Pebermynte: en rigtig klassiker

I Tyskland er pebermynte en af ​​de mest populære urter. Her kan du finde ud af alt om dyrkning, pleje og høst af mynte fra køkkenhaven.

Den forfriskende duft af pebermynte er blevet en integreret del af vores hverdag - uanset om det er tyggegummi, Hugo eller myntete, så virker intet uden mynte! Pebermynte er meget nem at dyrke selv i haven, den formerer sig endda af sig selv på den ideelle placering. Med vores tips er der ikke noget, der står i vejen for den første høst af din egen pebermynte!

Pebermyntens oprindelse

Selvom beviser for brugen af ​​mynte allerede kan findes i det gamle Egypten, er den nu velkendte pebermynte (Mentha x piperita) for første gang i 17 århundrede i England. Dens oprindelse og dannelse er kontroversielle, men det anses for sikkert, at det er en naturlig hybrid fra en krydsning af bækmynte (

Mentha aquatica) og grøn mynte (Mentha spicata) var lavet. Sammenlignet med myntearten hjemmehørende i Europa, er pebermynte kendetegnet ved sin høje Mentholindhold og dets forfriskende, pebret aroma - en grund til dets navn og dets ubrudte den dag i dag Popularitet.
Synonymer: Engelsk mynte, temynte, pepermynte, markmynte, helliges urt, ædelmynte

Dyrkning af pebermynte i haven

Pebermynte trives i humus, næringsrig og fugtig jord. For at opfylde disse forhold i hjemmets have, er det tilrådeligt at mule omkring planterne med for eksempel blade eller græsplæneafklip for at forhindre, at jorden tørrer ud. En næringsrig, tørvefri organisk jord som vores Plantura er bedst brugt til plantning Organisk universaljord Brugt. Denne er også ideel til dyrkning i potter. Man læser ofte, at planterne har brug for meget sol og varme for at producere den æteriske olie. Dette er til dels rigtigt, men pebermynten foretrækker et sted i delvis skygge med beskyttelse mod den stærke middagssol.

Deres lavvandede rodsystem danner talrige løbere, så der bør bruges en rodspærre ved plantning i mindre haver for at holde den vilde vækst i skak. I større haver kan trangen til at sprede pebermynte derimod få den passende plads. Pottekultur er en anden effektiv metode til at tæmme vild vækst. Dette er også særdeles velegnet til delvist skyggefulde altaner og terrasser. I blomstringsperioden mellem juni og september kan man på den ene side se og dufte filigranblomsterne nyde og på den anden side er med friske mynteblade til te, cocktails og salater hele sommeren stillet til rådighed.

tip: Hvilke andre Urter til cocktails er ideelle, kan du finde ud af i vores specialartikel.

I den kolde årstid anbefales en let vinterbeskyttelse af børstetræ. En detaljeret trin-for-trin guide til Dyrkning af pebermynte Kom her.

Pebermynte varianter

De forskellige varianter af pebermynte adskiller sig ikke kun i deres vækst og udseende, men bringer også en række forskellige dufte og aromaer til sengen. Disse omfatter talrige traditionelle sorter, der har været brugt i professionel dyrkning i over 100 år. Også i Tyskland, øst for München for at være præcis, blev dyrkning af pebermynte stadig praktiseret kommercielt til produktion af te og æterisk olie indtil 1970'erne. Den overvældende duft af de bølgende pebermyntemarker er stort set forsvundet fra området i dag, men den, der var så værdsat dengang Sorten har overlevet takket være den bevarede dyrkning af Eichenau pebermyntemuseum og kan nu også dyrkes i den lokale hobbyhave vilje.
Mere information og en oversigt over de bedste Pebermynte varianter kan findes i vores artikel.

Forplant pebermynte

Da pebermynte er en krydsning mellem bækmynte og grønmynte, er planterne stort set sterile. I stedet for frø formeres den ved deling, rodløbere og stiklinger. Spredningstrangen, som mange sorter viser, sikrer, at der altid er nok plantemateriale til rådighed til reproduktion. Til dette formål skilles rodfæstede løbere ganske enkelt fra planten og plantes separat, enten direkte på marken eller i en plantekasse.

Gød og skær pebermynte

Pebermynten er på grund af sin oprindelse blevet tilpasset de klimatiske forhold i Centraleuropa og er derfor særdeles nem at passe - en perfekt plante til begyndere! Pebermynte føles mest behageligt på humusjord - let gødskning om foråret, for eksempel med kompost eller en primært organisk langtidsgødning som Plantura Organisk universalgødning, er derfor det helt rigtige. Da pebermynten trækker sig tilbage i jorden hver vinter for at drive igennem igen om foråret, er det ikke nødvendigt med tidskrævende beskæringsforanstaltninger. Pebermynten er dog også tilgivende overfor radikal beskæring, for eksempel til høst eller ved skadedyrsangreb. En beskæring tæt på jorden anbefales kun om efteråret, så planten kan starte frisk igen næste år.

Pebermyntehøst og opbevaring

Individuelle blade og skudspidser kan plukkes hele året rundt efter behov. Det primære høsttidspunkt er dog lige før blomstringen i juli. Så du kan falde tilbage på pebermyntete fra din egen dyrkning selv om vinteren. Normalt bruges kun de øverste dele af plantens skud. Men det er også muligt at skære skuddene af tæt på jorden. Planten vil spire igen kort efter. Skuddene kan derefter tørres. Mere information og tips vedr Tørring af mynte kan findes i vores særlige artikel.

Et godt alternativ til tørring er at fryse pebermynteblade. For at gøre dette skæres pebermyntebladene i små stykker og fryses i en isterningform med lidt vand. De perfekt portionerede "pebermynteterninger" kan derefter bruges individuelt til en lang række retter.

Ingredienser og anvendelser af pebermynte

Den vigtigste aktive ingrediens i pebermynte er æterisk olie, men lægeurten indeholder også tanniner, flavonoider og andre sekundære plantestoffer. Myntete er den foretrukne drik, især efter et tungt feriemåltid, da det stimulerer fedtfordøjelsen - bestemt sundere end en snaps! Mens pebermynte er en integreret del af det engelske køkken, selv i solide retter – tænk bare på det berømt pebermyntesauce til lam - er urten i Tyskland, især i drikkevarer som te, cocktails, sodavand og smoothies populær.

Kendte eksempler er Hugo eller Mojito. Men når det kommer til solide retter, bør vi være mere villige til at eksperimentere, da der er alle mulige ting Lovende smagskombinationer, som får det sidste kick af den forfriskende myntearoma måske. Især middelhavsretter har ofte godt af lidt pebermynte.

I vores særlige artikel om Høst og brug af pebermynte, lær endnu flere interessante fakta om emnet.

Pebermyntesygdomme og skadedyr

Pebermynteplanter kan blive angrebet af både dyreskadedyr og svampesygdomme. Du kan også bruge pesticider fra specialforhandlere mod skadedyr, men det bør du Naturligvis bruger køkkenurter generelt kun ugiftige huskurer til at fjerne pesticidrester på din egen tallerken at undgå. Mod skadedyr, som f.eks Bladlus og Jordlopper, kan nytteinsekter bruges målrettet, som skadedyrene blot spiser op. Gentagen sprøjtning med sæbevand hjælper også mod bladlus.

Pebermynteplanter kan også være fra Meldug som kan kendes på en hvid, aftørrelig belægning på oversiden af ​​bladet. Som et middel til biologisk forebyggelse og kontrol er sprøjtning med markpadderokekstrakt, som nu fås færdiglavet i specialbutikker, ideel. Berørte dele af planten skal fjernes straks for at forhindre svampen i at sprede sig. Et radikalt snit tæt på jorden kan normalt bruges uden tøven, da pebermynten så vil spire igen.

Pebermynterusten er dog særligt frygtet. Denne svamp er mærkbar gennem punktformede, rustrøde pletter på undersiden af ​​bladet og gullige pletter på oversiden. De inficerede planter egner sig ikke længere til høst, da svampen blandt andet bremser dannelsen af ​​den æteriske olie. De berørte planter skal beskæres radikalt. Det meste af tiden kører de ud igen bagefter. Ved særligt genstridige angreb eller modtagelige sorter kan udplantning hjælpe. For meget skygge og planter, der er for tæt på hinanden, kan tilskynde til et angreb med pebermynterust.

Vil du selv prøve at dyrke urter i haven eller på altanen? I vores Plantura urtedyrkningssæt indeholder alt, hvad der skal til for at plante urter: Dyrkningskrukker, substrat, frø, plantemærker og et minidrivhus.