De små røde bær er lige på trend inden for sund kost. Vi viser, hvordan du kan dyrke de eksotiske frugter i din egen have.
Frugterne af gojibærene (Lyciumbarbarum var. goji), også kaldet wolfberry, kan findes i vores butikker. De tørrede frugter blev introduceret med trenden ”superfoods”, altså fødevarer med særligt høje niveauer af sundhedsfremmende stoffer. Men vidste du, at du også kan dyrke de asiatiske mirakelfrugter i din egen have? Her kan du finde ud af alt, hvad du behøver at vide om sorter, indkøb og dyrkning af gojibær.
Gojien kommer oprindeligt fra Sydasien og især fra Kina, hvor den har været fast inventar i traditionel kinesisk medicin i mange tusinde år. Den er især berømt for sin antioxidant og derfor cellebeskyttende effekt samt det høje indhold af C-vitamin. I mellemtiden har planten spredt sig til Centraleuropa, hvilket primært skyldes dens vinterhårdførhed ned til -25 ° C. Den tilhører natskyggefamilien og er så fjern med tomater (
Solanumlycopersicum) og kartoffel (Solanum tuberosum) relaterede. Gojien vokser som en løvfældende busk til en højde på fire meter, med de lange grene som surkirsebær (Prunus cerasus) hænge ned som en stang. Fra juni danner den små, dybt lilla og selvfrugtbare blomster, der i oktober forvandler sig til små, lysende røde til gule, ovale eller dråbeformede bær. Goji kan spredes meget under jorden gennem rhizom-udløbere.indhold
- Goji Berry: Sorter og hvor man kan købe
- Plant gojibær
- Pleje og gødning af gojibær
- Sygdomme i gojibær
- Høst og forarbejde gojibær
Goji Berry: Sorter og hvor man kan købe
Gojibæret er kun opdelt i nogle få varianter, som hovedsageligt adskiller sig i frugtens farve og bærrenes størrelse. Her introducerer vi dig til et par varianter til hjemmehaven.
'Ningxia': Sort fra det vigtigste vækstområde i Kina, Ningxia-provinsen; højtydende plante med typiske klare røde frugter
'New Big': Denne Goji laver dybe orange frugter op til 2 cm lange; bægeret bliver let lilla, når det modnes; sød og aromatisk variant
'Gylden honning': En af de få varianter med gyldengule frugter; bærrene har en særlig mild og sød smag
De smukke eksotiske planter udbydes hovedsageligt som flerårige planter og har endda fundet deres plads i de sædvanlige havecentre. Du kan nu finde planter hos Dehner, men også online for eksempel på den tyske sjældenhedsplanteskole Deaflora. Nogle frø tilbydes også, men frøplanterne skal bruge et par år for at bære frugt.
Plant gojibær
Ulvebæret føler sig hjemme hos os både som grydekultur og i bedet. Planten elsker især humus og samtidig gennemtrængelig jord i solen eller i halvskygge. Men selv på fattige og næringsfattige jorder trives gojien stadig, da den er ret krævende. Normalt bærer buskene fra andet eller tredje år efter plantning. Hvis du vil lægge gojibærrene udendørs i bedet, er det værd at tilsætte lidt kompost eller langtidsgødning inden plantning. Nu graver du et tilstrækkeligt stort hul og sætter planten i jorden. Hvis du ikke ønsker, at Goji skal vokse over bedet med tiden, anbefales det at bruge en ekstra 30 centimeter dyb rodspærre. Til potting fyldes den forberedte potte med lidt pottemuld. Den tørvefri Plantura økologisk tomat- og grøntsagsjord er ideel til dette f.eks. Så flytter du planten og fylder krukken med jord. Vand nu, og du kan beundre din egen goji-plante. Så snart potten er vokset igennem med rødder, og disse allerede stikker ud fra bunden af potten, skal Gojien flytte til en større beholder igen.
Pleje og gødning af gojibær
Som flerårig plante er Goji glad for at blive beskåret i ny og næ. Ved plantning klipper man derfor først planten tilbage til 20 centimeter, så den forgrener sig godt. I det følgende år efter høsten er der fem til seks store skud tilbage, som så trækkes som grene. De gamle skud bør derefter fjernes hvert femte år og erstattes med nye. Dette sikrer, at Gojien bliver brugt i lang tid og forynger samtidig planten. Hvis Goji vokser op gennem årene, giver det mening at støtte de frugtdannende grene lidt. Ellers kræver den robuste plante ingen særlig pleje. Når det kommer til befrugtning, er Gojien ret beskeden. Det er helt tilstrækkeligt, hvis der en gang årligt fordeles et læs moden kompost eller gødning med langsom frigivelse rundt i busken, gerne om foråret. Vores egner sig til dette Plantura økologisk tomatgødningideel.
Sygdomme i gojibær
Goji af er ret regelmæssig Meldug (Erysiphaceae) angrebet. Men et godt snit med tilstrækkelig ventilation forhindrer denne sygdom. Angrebne planter kan behandles med en bouillon lavet af markpadderok. Frugterne kan dog også høstes og forarbejdes fra syge planter uden tøven. Da Gojiens frugter modnes ret sent i sensommeren og efteråret, kan de også være fra Kirsebæreddikeflue (Drosophila suzukii) blive angrebet. Skadedyret, der immigrerede fra Asien, kan holdes i skak ved hjælp af et net over planterne og en frugtfluefælde.
Høst og forarbejde gojibær
Fra august til oktober modner de små vitaminbomber efter hinanden, så man løbende kan høste fra buskene. Nu kan du enten spise frugterne direkte og friske eller gøre dem holdbare. Især tørring er meget velegnet til helårsnydelse og det er her, aromaerne bevares bedst. Til dette formål fjernes stilken efter høsten, og de røde bær tørres nu enten forsigtigt i solen eller i ovnen eller dehydrator ved maksimalt 40°C. Ovnens låge skal altid stå åben, så fugten kan slippe ud. Tørrede bær er ideelle til te og som en velsmagende tilføjelse til müsli. Selvfølgelig kan bærrene også fryses hele og bruges frisktøet igen og igen. På den måde kan du sikre dig en forsyning af mange vigtige vitaminer og mineraler selv hen over vinteren. I tilfælde af at du også er generelt til Superfood Hvis du er interesseret, se denne artikel for mere information om emnet.
