Kaviarlime: Dyrkning og særlige træk ved den luksuriøse limesort

Frugtkødet giver kaviarlimen sit navn. Vi viser dig, hvad du skal overveje, når du dyrker og plejer kaviarkalken, og hvad der gør den så speciel.

Kaviar fra din egen have: Du behøver ikke gå til en dambruger for at gøre dette. Fordi en speciel type lime, kaviar lime (Microcitrus australasica), leverer såkaldt kalkkaviar. Åbner du den eksotiske frugt, finder du små kugler indeni, der virkelig ligner kaviar. For at nyde denne specialitet kan du selv dyrke kaviarkalken i din have eller på altanen. I vores artikel finder du ud af, hvor kaviarkalken kommer fra, hvad du skal overveje, når du dyrker den, og hvordan du plejer denne specielle citrusplante korrekt.

Kaviarlimen kaldes også den australske fingerlime. Det skyldes, at frugterne er aflange og dermed ligner fingre. På engelsk kaldes lime-kaviaren også for "Lime Pearls". Disse perler er et rigtigt luksusprodukt: de er meget dyre at købe og heller ikke nemme at få. Det er så meget desto mere tiltalende at dyrke kaviarkalken selv, så du kan høste din egen limekaviar.

Oprindelse og egenskaber af kaviarlimen

Det botaniske navn Microcitrus australasica afslører kaviarkalkens oprindelse: Australien, mere præcist de halvtørre tørre zoner i det nordlige Australien. Det er en af ​​de få tilbageværende vilde former for citrusplanter og er en art af slægten Mikrocitrus i diamantfamilien (Rutaceae). Kaviarlimens planter er bladrige med ret små blade. Når planten stadig er ung, er bladene smalle og nåleformede. Efterhånden som planten ældes, bliver bladene større og ovale med afrundede spidser. Denne kalk har en kort, men meget spids torn i bladakserne. Blomsterne er meget små, fire til fem gange, med fire til otte segmenter i æggestokken og blomstrer hvide med en lyserød midte. Duften af ​​blomster og frugter er ikke helt så aromatisk som med andre limetyper, men indholdet af frugterne er så meget desto mere overbevisende. Når limekaviaren brister, frigiver den en intens og unik aroma.

Kaviarlime: Farverig sort

Fingerlimen fås i mange forskellige varianter. Deres skind og kød er forskelligt farvet, og frugterne kan forlænges til kugleformede. Nedenfor er et udvalg af forskellige typer kaviarlime.

• ‚Polpa Gallia‘: Frugterne af fingerlimen 'Polpa Gialla' har en grøn skal og gul frugtkød.
• ‚Virgata': De modne frugter af denne sort har en gulgrøn skal. De vokser runde, men har det typiske kaviarlignende kød.
• ‚Byron solopgang‘: Frugterne af denne type kaviarlime har en rødbrun skal, der bliver næsten sort, når den er helt moden. Kødet er orange til rødt.
• ‚Durhams smaragd‘: Frugterne af denne fingerlime er mørkelilla til sorte. Limekaviaren er smaragdgrøn indeni.
• ‚Jali rød’: Denne type kaviarlime er karakteriseret ved sit lyserøde til lyserøde kød. Huden er mørkegrøn til brun.
• ‚Judy's Everbearing‘: De modne frugter af har en lys rosa hud. Limekaviaren er også lyserød.
• ‚Gul‘: Som navnet antyder, er limeperlerne i denne sort gule. Frugtens skind er grøn-gul.

Variationen af ​​limesorter er imponerende. Ud over kaviarlimen er der mange flere særlige citrusfrugter, som du kan få mere at vide om i vores specialartikel.

Køb af kaviarlime: Hvad skal du overveje

Det første skridt mod din egen kaviarlime er at købe den. Kaviarlimefrugter er stadig en sjældenhed og er derfor ret dyre og er måske ikke nemme at finde. Du bør dog kunne finde det, du leder efter, i velassorterede og store træplanteskoler og havecentre. Der er også nogle specialforhandlere på internettet, som specialiserer sig i citrussjældenheder og tilbyder kaviarlimefrugter til forsendelse. Vi har udvalgt følgende to udbydere til dig på grund af deres særligt store udvalg af kaviarlimefrugter:

• Meine-orangerie.de: Kun citrus- og middelhavsplanter udbydes til salg i "Meine Orangerie" online shop. Sortimentet omfatter også et stort udvalg af forskellige fingerlime varianter.
• zde: Fra citrusplanter til fyrretræer og eksotiske frugtplanter tilbyder Zitronenlust en bred vifte af middelhavsplanter til salg. Her finder du et bredt udvalg af kaviarlimefrugter med plejevejledning.

Men hvad skal du være opmærksom på, når du køber kaviarlimefrugter? Med det blotte øje bør du ikke være i stand til at opdage nogen defekter på planten såsom knækkede blade eller beskadiget bark. Desuden skal forarbejdningsanlægget - de fleste kaviarlinde er forarbejdet - være af god kvalitet. Valget af type er også afgørende, fordi typerne af kaviarkalk er meget forskellige med hensyn til udseende. Du bør også omhyggeligt kontrollere plantens sundhed og sikre dig, at ungtræet er fri for sygdom eller skadedyr.

Når du køber kaviarlimefrugter, skal du være opmærksom på følgende faktorer:

• kvalitet
• bred vifte
• helbredsstatus

Dyrkning og placering af kaviarkalken

Som udgangspunkt adskiller alle citrusplanter sig næppe med hensyn til dyrkning og pleje. Når du først har fået styr på én type citrus, kan du heller ikke gå galt med de andre. Detaljerede instruktioner om, hvordan man dyrker og hvordan man Plantning af lindetræer kan findes i vores særlige artikel. Alle citrusplanter er ikke hårdføre og skal derfor dyrkes i potte.

Fingerkalken er den vildeste art, som den foretrækker at være udenfor om sommeren. Det behøver dog ikke altid at stå i fuld sol udendørs. Kaviarlimen er også tilfreds med en delvis skyggefuld placering om sommeren. Men den skal stå frit og ikke skulle kæmpe med andre planter om det lille lys. For at alle sider af planten får jævn sol og den vokser jævnt, kan du sno din kaviarkalk hver anden måned. Om vinteren flytter planten så til vinterhaven eller lejligheden. Her skal det være lyst og ved temperaturer på 3 til 15 ° C. Det samme gælder fingerlime: Jo varmere det er, jo lettere vil den specielle lime have det.

Lokaliseringskrav for kaviarkalken på et øjeblik:

• Om sommeren udendørs
• Solrig til delvist skyggefuld beliggenhed
• Indenfor om vinteren
• Vintertemperaturer: 3 til 15 °C

Pleje af kaviarkalk: krav og specielle funktioner

Pleje af fingerkalk adskiller sig ikke væsentligt fra andre kalktyper. Da den oprindeligt kommer fra halvtørre ørkenområder, er det rimeligt at antage, at dens vandbehov er lavere end for andre typer kalk. Alligevel bør du vande din kaviarlime regelmæssigt og aldrig lade den tørre ud. Den eksotiske kalk er dog meget følsom over for vandfyldning. Så sørg for at undgå disse. I hovedvækstsæsonen kan kaviarkalken beriges med en speciel citrusgødning en gang om ugen. Som alternativ til citrusgødning kan en organisk gødning også bruges.

Vores Plantura organisk universalgødning Fremstillet hovedsageligt af plantebaserede råvarer og med en økologisk langtidseffekt, er din kaviarlime optimalt tilført alle de vigtige næringsstoffer. Om vinteren kan du reducere befrugtningen betydeligt eller endda stoppe den helt. Regelmæssig beskæring er ikke nødvendig for fingerkalk, men døde og syge dele af planten bør fjernes. En beskæring er også tilrådelig, hvis planten vokser meget ujævnt. Dette bør dog bestemt gøres i dvaletilstand. Kaviarkalken bør ompottes hvert andet år.

En oversigt over plejeforanstaltningerne for kaviarkalken:

• Hold jævnt fugtigt
• Undgå vandfyldning for enhver pris
• Gød med citrusgødning en gang om ugen om sommeren
• Klip evt
• Genpot hvert andet år

Brug af kaviarlime

Kaviarlimens limeperler kan nydes rå og ren. Men de er også ideelle som topping på diverse retter, til pynt eller som optisk blikfang og aromatisk forfining i drinks. Limekaviar passer særligt godt til fiskeretter eller som topping på sushi. Men det kan også blandes som en frugtig komponent i salater. Perlerne er særligt effektive i drinks: Kom et par perler i et glas prosecco eller champagne eller bland limekaviaren i en lang række forskellige cocktails. Frugtkuglerne ser også godt ud i desserter, for eksempel i is eller på kager.

Er du endnu mere interesseret i interessante og usædvanlige typer lime? Du kan finde ud af mere om det i vores særlige artikel Særlige træk ved kaffir lime.