Dyrkning af porrer: såning, pleje og høst

Dyrkning af porre eller porre i egen have: Vi præsenterer passende sorter og giver tips og tricks til alt fra såning over pleje og gødskning til høst.

Porre (Allium porrum L.) er ideel til gartneren, da den kan høstes næsten hele året rundt. For mange opstår spørgsmålet, om porrer og porrer er det samme: Svaret er ja, de to navne bruges synonymt. De krydrede grøntsager stiller ikke de store krav til dyrkningen og giver mange retter en særlig aroma. Så det er på høje tid at passe porrerne fra egen have. Vi afslører den bedste måde at gøre dette på.

Porrer: oprindelse og egenskaber

Porren er højst sandsynligt en dyrket form for markløg (Allium ampeloprasum). Dens smag og lugt indikerer det tætte bånd til løg (Allium cepa) der. Begge tilhører Amaryllis-familien (Amaryllidaceae) og til porreslægten (Allium). Planten kommer oprindeligt fra Middelhavsområdet og har været en populær grøn grøntsag siden faraoernes tidsalder. Dagens haveløg kom til Europa fra Egypten gennem romerne. Porre blev værdsat af de gamle grækere og romere og især æret for dens gavnlige virkninger på halsen. Den romerske kejser Nero spiste efter sigende porrer hver dag for at styrke sin stemme. Grøntsagen spredte sig hurtigt over hele Europa. Ikke kun som en helårskilde til vitaminer, men også som et middel, vidste folk, hvordan man brugte porrer meget tidligt. For eksempel siges porrer at hjælpe med at sænke blodtrykket, støtte kardiovaskulær sundhed og forbedre fordøjelsen. Porren er så populær i Wales, at den pryder det lokale våbenskjold.

Porre er en toårig, urteagtig plante, der kan nå højder på mellem 60 og 80 centimeter. I modsætning til markløg danner porren ikke løg. Bladene er lancetformede og 1 til 5 centimeter brede. I den nederste del af skaftet er bladene hvide og tilgroede, længere oppe bliver de blågrønne.

Valg af sort til porrer

Der er forskellige typer porrer at vælge imellem – der skelnes mellem sommerporrer, dem i I de varmere måneder dyrkes efterårsporrer og vinterporrer, også når der er sne og frost vokser. Vi fortæller dig, hvilke sorter der er særligt anbefalede i vores særlige oversigtsartikel Porrer.

Plant porrer

Når man dyrker porrer, er den rigtige placering og den rigtige tilgang altafgørende. Porre føles bedst tilpas på et solrigt til delvist skyggefuldt sted. Derudover skal den beskyttes mod vinden. Hvis jorden er løs, gennemtrængelig og rig på humus og næringsstoffer, er der intet i vejen for en vellykket dyrkning.

Det ideelle sted for porrer:

• Solrig til delvis skygge
• I læ for vinden
• Løs, veldrænet jord
• Humoristisk og nærende

Tip: Gode ​​naboer til porrerne er selleri (Apium graveolens), endivie (Cichorium endivia), merian (Origanum majorana L..), Gulerødder (Daucus carota subsp. sativus) og Kålrabi (Brassica oleracea var. gongyloder).

Når du har valgt den rigtige placering i haven, skal du plante eller så dine porrer. Du kan enten selv dyrke unge planter af frø eller købe færdigdyrkede planter. Du kan købe porreplanter i mange havecentre, havecentre eller byggemarkeder. Alternativt kan du også bestille unge planter og frø til porre på internettet. Du kan finde ud af, hvordan du kommer videre med dyrkning af porrer i den følgende hurtigguide.

Kort vejledning til dyrkning af porre:

1. I slutningen af ​​februar kan du begynde at spire frøene. For at gøre dette anbefaler vi, at du dyrker frøene på en solrig vindueskarm.
2. Jorden skal forberedes inden udplantning eller direkte såning i bedet. Vi anbefaler at tilsætte kompost eller en gødning med langsigtede organiske effekter til jorden (ca. 10 liter kompost pr. kvadratmeter). Det vil den tungtspisende porre takke dig for med godt udbytte.
3. Vores Plantura er særligt velegnet til porrer Organisk universalgødning med økologiske langtidseffekter, der skaber de bedste vækstbetingelser for dine porrer lige fra starten.
4. Når de tidlige unge planter er omtrent lige så tykke som en blyant, er det tid til at plante dem ud.
5. Du kan plante de unge planter fra midten af ​​april i en planteafstand på cirka 15 cm med en huldybde på ca. 10 til 12 cm.
6. Ønsker man at så direkte, anbefales marts til tidlige sorter. For en porrehøst om vinteren skal såningen ske fra maj til juni.
7. Efter plantning vandes planterne godt.

Vedligehold porren

Hvis porren er i bedet og vokser hårdt, har den brug for regelmæssig opmærksomhed for at give dig en rig høst. Hak sengen jævnligt. Sådan fjerner du ukrudt og løsner jorden op. Dette fremmer mineraliseringen og jordens vandoptagelsesevne. Stabler desuden jævnligt jorden op omkring porrens skafter. Dette giver et længere hvidt skaft. Dette bliver så særligt mildt og ømt.

Porre har brug for tilstrækkelig fugt til god vækst. Du bør vande det godt, især på varme sommerdage. En fuldstændig udtørring af jorden skal undgås samt vandfyldning. Vi ved allerede, at porre er en svær æder. Den har frem for alt brug for kvælstofbaseret gødskning for at kunne levere høje udbytter. Vores er ideel til dette Plantura organisk universalgødningsom indeholder alle de vigtige næringsstoffer til din porre og desuden forbedrer jordens liv og jordens frugtbarhed i haven. På grund af dens langtidsvirkning skal den kun genbefrugtes hver fjerde til sjette uge. Anderledes forholder det sig med mineralsk kvælstofgødning. Hvis disse bruges, skal du genbefrugte hver anden uge.

Vanding og gødskning af porren:

• Hak og fjern ukrudt jævnligt
• Stable jord rundt om akslen
• Hold jævnt fugtigt
• Undgå vandfyldning og udtørring
• Kvælstofbaseret gødskning
• Hver 4. til 6. uge med en hovedsagelig organisk organisk gødning med langtidsvirkninger

Høst porrer

Porre har en forholdsvis lang dyrkningstid: den kan først høstes fem til otte måneder efter plantning. Stængerne skal være mindst 3 cm i diameter, når porrerne høstes. Alt efter om det er sommer-, efterårs- eller vinterporre, høstes porren naturligvis på forskellige tidspunkter. Sommerporrer kan høstes fra juni til august. Efterårsporrer er klar til høst mellem september og december, mens vinterporrer kan høstes mellem december og maj. Så ser du: planlægger du dyrkningen rigtigt, kan du høste friske porrer fra din egen have næsten hele året rundt.

Hvornår høster du porrer?

• 5 - 8 måneder efter plantning
• Stænger skal have en diameter på ca. 3 cm
• Sommerporre: juni - august
• Efterårsporre: september - december
• Vinterporre: december - maj

For at høste sommerløg skal du bruge en skarp kniv og skære stangen lige over roden. Bliver rødderne i jorden, kan porren vokse igen og høstes igen. Sådan er det ikke med vinterporrer, da vejrforholdene ikke tillader genvækst i den kolde vinter. Derfor kan vinterporre graves løst op med en gravegaffel og høstes med rødder.

Ekspert tip: Det bedste tidspunkt at høste porrer på er om eftermiddagen, da bladene så har det laveste vandindhold og bliver mindre beskadiget af bladbrud.

Hvordan høster du porrer korrekt?

• Skær sommerporre af over rødderne
• Porre vokser igen
• Grav vinterporre op med rødder

Bemærk om blomstrende porrer: Mange spekulerer på, hvad blomstrende porre går ud på, og om porreopblomstringen er giftig. Ikke giftig, men uspiselig bliver porre, når den begynder at blomstre. Du bør derfor høste dine porrer tidligt, før der kommer blomster. Hvis din porre begynder at blomstre, kan du bruge blomsterne til at få frø til det næste år.

Opbevar og gem porren

Heldigvis kan porrer konserveres på forskellige måder. Det er bedst at lægge det i grøntsagsskuffen i køleskabet. Porrerne holder sig der i en til to uger. Men porrer har en meget intens lugt. Hele køleskabet kan lugte af porre, når det opbevares der. Hvis du ikke ønsker det, kan du også opbevare det et køligt, tørt og mørkt sted, hvor grøntsagerne holder sig i op til tre uger. Til dette er eksempelvis spisekammeret eller kælderen velegnet. Du kan også pakke porrerne ind i avispapir på forhånd og stille dem oprejst i en spand med fugtigt sand. Den tredje måde at konservere porrer på er gennem frysning. Det varer op til tre måneder.

Tip: Pisket luftigt ind, holder porrerne sig friskere længere i køleskabet. For at gøre dette skal du fjerne de øverste dele af bladet og derefter pakke det ind i en fugtig klud. Derudover foretrækker porrer at blive opbevaret oprejst frem for liggende.

Hvordan kan du opbevare og bevare porrer?

• På et køligt, mørkt, tørt sted: 2 - 3 uger
• I køleskabets grøntsagsafdeling: Cirka 1 - 2 uger
• I fryseren: op til 3 måneder

Tip til frysning af porren: Den nemmeste måde at holde porrer på lang sigt er at fryse dem. Mange anbefaler at blanchere det, inden det lægges i fryseren. Men dette er ikke absolut nødvendigt. Porrer kan også fryses rå. For at gøre dette vaskes det først grundigt, tørres og skæres i skiver. Disse kan derefter fryses enten rå eller blancheret.

Kender du det faktisk Forskel på porrer, porrer, løg og forårsløg? Hvis ikke, kan du lære mere om det i vores særlige artikel.