Romanesco, minaret eller tårnkål: det specielle blomkål. Vi viser billeder, giver variation og dyrkningsanbefalinger. Find ud af mere her.
Den ekstraordinære romanesco (Brassica oleracea convar. botrytis var. botrytis), også kaldet minaretkål, har lige så usædvanlige synonymer som minaret eller tårnkål. Den er opkaldt efter blomsterstandenes tårn/minaretlignende buler. En ekstrem ejendommelighed ved denne type kål er, at blomsterstandene viser en selvlighed. Den såkaldte Flower of Romanescos har Fibonacci-spiraler og fraktale strukturer. Også selvom man læser det igen og igen: Romanescoen er en naturlig sort af blomkål og ikke en krydsning mellem broccoli og blomkål og dermed et sandt naturmirakel.
Romanesco er særligt aromatisk, hvilket skyldes klorofylindholdet i blomsterstandene. Det er også væsentligt rigere på vitamin A og C end hvidt blomkål. Blomsterne modner som regel lidt senere og er også noget mindre end moderne blomkålsdyrkning. Gode nyheder for alle interesserede: Det kan vi også
Dyrkning af romanesco problemfri med lidt dygtighed og overholdelse af de relevante monteringsanvisninger.
Varianter af minaretkål
- Romanesco: Navn på en meget gammel sort; sorten er kraftig og kræver meget plads (70 × 70 cm); mellemstore blomster.
- Celio (F1): kraftig sort til dyrkning året rundt; sikkert og godt udbytte.
- Veronica (F1): Minaretkålsort til sensommer- og efterårsdyrkning med ensartede og visuelt tiltalende blomster; modstandsdygtig over for meldug; en populær sort i kommerciel dyrkning.
- hvidt guld: Minaretkålsort til sensommer- og efterårsdyrkning; regelmæssige blomster af høj kvalitet; højt udbytte og robust i dyrkning.
- Navona (F1): Sort til efterårsdyrkning; jævnt formede blomster af tung vægt; ganske robust i kulturen.
- Gitano (F1): ny sort velegnet til efterårsdyrkning; kompakt vækst og godt udbytte; høj modstandsdygtighed over for dunet meldug.
Hvis du vil vide mere om de forskellige Romanesco varianter ønsker at finde ud af, så tag et kig på denne artikel.
Sygdomme og skadedyr
Romanesco er lidt mere kompakt og har mindre blomster end den almindelige hvide blomkål. Som en sort af blomkål er det ikke overraskende, at det lider af de samme sygdomme og skadedyr som blomkål.
Unge frøplanter skal forberedes, når de plantes ud Snegle at blive beskyttet. De almindelige kålsygdomme kan også give problemer for Romanesco, såsom den frygtede svampesygdom Kulsyrebrok, Jordlopper (perforerede blade), Kålhvider (Løvskader) og Kålfluer.
Er du interesseret i andre kåltyper, vil denne artikel give dig et overblik over dem Variation af kål.
En særlig tak skal lyde til fotograferne: aimee floder, timquijano, Valleybrook Gardens og grabskæg.
