Servicetræ: planter og anvendelser af de sjældne træarter

Servicetræet er en hjemmehørende træart, der sjældent findes i skove. Hos os kan du finde ud af alt om servicetræet, dets egenskaber og beplantning i din egen have.

Trods dets værdifulde træ og spiselige frugter, er servicetræet næsten ikke kendt og bliver sjældent plantet. Vi vil introducere dig til de lokale træarter og give dig tips om plantning, pleje og brug af servicetræet.

Vildt servicetræ: oprindelse og egenskaber

Servicetræet (Sorbus torminalis) er også kendt som Atlasbær, Adlitzbær, Wilder Sperberbaum, Schweizer Pirnbaum eller Ruhrbirne, fordi deres frugter blev taget mod dysenteri i fortiden.
Den er nært beslægtet med bjergaske eller rønnebær (Sorbus aucuparia) og tilhører rosenfamilien (Rosaceae). Den er fordelt over Europa, Lilleasien, Kaukasus og Nordafrika og findes i Tyskland hovedsageligt i det centrale tyske bakkeland, det sydlige Tyskland og de alpine udløbere op til 900 meters højde.

Servicetræet vokser som et mellemstort træ op til en højde på 10 til 25 m, og kronen bliver med alderen op til 12 m bred. På lavvandede jorder udvikler den sig derimod til en stor busk eller et lille træ på omkring 5 til 10 m højt. I en ung alder er den ekstremt hurtigvoksende og øges i skudlængde med 40 til 60 cm om året. Servicetræets eftertragtede træ er ekstremt hårdt, sejt og farvet fra hvid-gul til rødlig. Det sælges ofte under navnet "pæretræ" til de højeste priser og bruges til fløjtefremstilling og småmøbler samt til trædrejning og som finer. Servicetræets knopper om vinteren er ægformede, 7 til 9 mm lange og grønne med en brun kant. Servicetræets ahornlignende, afrundede, fligede blade er farvet mat grågrønne på undersiden. Om efteråret bliver træet en flot gul-orange til rød-brunt.

Tjenestetræets hvide, bivenlige blomster er samlet i store panikker og blomstrer fra maj til juni. De minder om æbleblomster, men afgiver en ret ubehagelig lugt. De spiselige frugter, der udvikler sig, er ægformede og omkring 1,5 cm lange. Fra oktober lever de vilde servicebær, som er dejbløde og læderbrune efter påvirkning af frost, fugle og pattedyr. Servicetræet er et dårligt konkurrencedygtigt pionertræ, der har brug for tilstrækkeligt lys for at udvikle sig. Derfor er den næppe at finde i vores tæt beplantede og ret mørke skove.

tip: I modsætning til rognebær kan servicebær spises rå. Rønnebærets blade er også fligede, frugterne er farvet orangerøde, når de er modne og kan tydeligt skelnes fra servicetræet.

Planteservicetræ: placering, timing og procedure 

Servicetræet er et varmeelskende træ, der kun bør plantes alene i større haver. Det ideelle sted for vilde servicebær er på tør til frisk, næringsrig og kalkholdig, veldrænet jord i fuld sol eller delvis skygge. pH-værdien kan have en værdi mellem 4,5 og 8, dvs. den kan være sur til let basisk. Servicetræet dør eller vokser næsten ikke på våd jord eller rent sand.

Det bedste tidspunkt at plante træerne på er mellem oktober og slutningen af ​​november, hvor de er i dvale og har mistet de fleste af deres blade. Højservice træstammer, halvstammer og træer, der stadig kun er et par år gamle, tilbydes af de fleste træplanteskoler. Som træ i selvstændig stilling skal der være 4 til 5 meters afstand til andre planter på alle sider. Grav et stort plantehul på den fremtidige placering, som er omkring 1,5 gange størrelsen af ​​rodklumpen på servicetræet. For en optimal vækststart skal du tilføje noget primært organisk langtidsgødning, såsom vores, til den udgravede jord Plantura organisk universalgødning, tilsæt og bland begge dele. Næringsstofferne i gødningsgranulatet frigives af jordorganismer over en periode på flere måneder. Først da er de tilgængelige for planterødder, og der er ingen risiko for, at næringsstoffer udvaskes.
Løft nu servicetræet ind i plantehullet og pas på ikke at sætte rodklumpen for dybt. Dette er især vigtigt med podede planter, podepunktet skal være et godt stykke over jorden. Fyld nu plantehullet med jord-gødningsblandingen igen og størk underlaget lidt rundt om planten. Hvis planterne allerede er større, skal to pæle slås ned i jorden på tværs af vindens retning, og træet skal sikres med en stabil træforbindelse. Træet skal begrænses i sin bevægelse, så unge fine rødder ikke rives, når stammen flyttes af vinden. På vindudsatte steder er der også risiko for, at træet vokser skævt. Til sidst danner du en vandingskant af jorden og vander derefter kraftigt.

tip: Servicetræet er selvinkompatibelt, så det kan ikke gøde sig selv. Et andet servicetræ i haven som bestøver øger udbyttet. De to træer kan ikke være kloner. Det er bedst at vælge to forskellige sorter eller to planter fra forskellige planteskoler eller vilde bestande.

Resumé: planteservicetræ

• Jord: tør til frisk, nærende og kalkholdig, veldrænet
• Placering: sol eller delvis skygge
• Plantetid: oktober - sidst i november
• Planteafstand: 4 - 5 meter
• Bind et træ for stabilitet

Pleje af servicetræet: klipning, vanding og Co.

Servicetræet er nemt at pleje og kræver næsten ikke opmærksomhed. Nyplantede træer kan vandes til støtte i kritisk tørre somre. Servicetræet er forbavsende tørketolerant, voksne træer har næsten aldrig brug for vand.
Skæring er ikke absolut nødvendig med servicebær, men i ny og næ skal syge og døde grene fjernes og kronen tyndes ud om nødvendigt.

Lejlighedsvis forekommer bladluspopulationer, frugttræer splintvedbiller (Scolytus rugulosus) og nogle frugttræmøl såsom blommenetmøl (Yponomeuta padella) servicetræet. Voldsmusbid på rødderne af unge træer er dog meget farligere – her kan en trådkurv hjælpe ved plantning. Sårskorpe (Venturia inaequalis) og Armillaria- Svampeangreb er en af ​​de få sygdomme i servicetræet og kan forårsage død af unge eller på anden måde svækkede træer.

Servicebær er fuldstændig hårdføre, deres blade er kun lidt følsomme over for tidlig frost i oktober. De kan falde af for tidligt – men det bringer ikke ny vækst i det næste år.

Udbrede servicetræ 

Servicebær kan formeres generativt via frø eller vegetativt via rodskud eller podning.
Gode ​​resultater med frøformering kan opnås blot ved at så frøene i oktober efter høst og man lader naturen bryde dvalen – men dyr kan godt lide at få frøene om vinteren spist.

Som de fleste hjemmehørende træarter har serviceberry frø også en dvale. Frugterne indeholder talrige kerner, der kræver en længere kuldestimulans for at spire, dvs. de skal stratificeres. Præcise instruktioner for vellykket såning af Kolde bakterier i hver sæson finder du i vores særlige artikel. Servicebær, formeret via frø, blomstrer først og bærer frugt efter 15 til 20 år.

Til aseksuel, vegetativ formering danner servicetræet efter en vis alder mange rodskud, som kan klippes af og transplanteres. Et alternativ er podning af unge servicetræskud på grundstamme fra Tjørn (Crataegus) eller pærer (Pyurs). Til dette formål skæres bladløse vinstokke sidst på efteråret eller vinteren og podes i det tidlige forår mellem slutningen af ​​februar og midten af ​​marts. I vores artikel "Forfin æbletræ”Vi præsenterer forskellige metoder, der også er velegnede til podning af servicebær. Raffineret service bær frugt med det samme, forudsat at den ædle ris kommer fra et voksent service træ, der allerede blomstrer selv.

Høst og brug af Sorbus torminalis

Servicetræets spiselige frugter kan først rigtig nydes efter den første frost eller en længere opbevaringsperiode. Først da bliver de talrige frugter bløde og dejagtige og udvikler deres æblemossagtige aroma. Høsttiden for servicebær begynder derfor i oktober eller november og slutter i december. Frugterne skæres af som en hel panik og plukkes derefter enkeltvis.

Smagen minder om den af Medlar (Mespilus germanica) og der kan laves adskillige specialiteter såsom vild servicemarmelade, kompot og juice. Likør, fransk brændevin "Eau d'Alizer" og servicebærsnapsen, "Adlitzbeerwasser", er blandt de mest værdifulde fine brandy lavet af vild frugt, som der betales for omkring 150 euro pr. liter. Tørrede servicebær er ægte delikatesser, fordi de har en mandel- og marcipan-agtig aroma.

En anden sjælden slægtning til røn og servicetræ er Service træ (Sorbus domestica). I vores profil kan du finde ud af alt om dette værdifulde, sjældne frugttræ.