Dyrk citrongræs og plant i haven

Næsten enhver asiatisk ret burde ikke mangle det – citrongræs. Vi viser dig, hvad du skal overveje, når du dyrker i din egen have.

Citronurten kommer oprindeligt fra (Cymbopogon citratus) formentlig fra de tropiske og subtropiske områder i Indien eller Sri Lanka. Måske det søde græs (Poaceae) så frostfølsom på grund af sædvane og lokale bindinger og er derfor faktisk slet ikke egnet til vellykket dyrkning på vores breddegrader. Vi vil dog vise dig, hvilke muligheder der er, så du også kan dyrke og høste det citronduftende og smagende græs i din egen have.

Dyrkning af citrongræs - trin for trin

1. Beliggenhed: På grund af dens følsomhed over for frost er der ikke ét sted for citrongræs. Den skal helt sikkert tilbringe vinteren ved en optimal temperatur på mindst 10 ° C i huset. Om sommeren kan det søde græs dog enten plantes i bedet eller stadig dyrkes i potter. Under alle omstændigheder skal du vælge et solrigt sted til citrongræsset. Gulvet eller substratet skal være gennemtrængeligt og rig på næringsstoffer. Normal pottejord, hvor der tilsættes lidt drænende sand, kan bruges til potte. Hvis citrongræsset plantes ud, er en sandet muldjord den perfekte balance mellem permeabilitet og vandholdende kraft i rodområdet.
2. Formering: Der er flere måder at formere citrongræs på. Såning er en af ​​dem. Frøene kan spredes i månederne februar og marts. Ved 15 ° C kan du se de første frøplanter efter tre til fire uger - forudsat at du har dækket frøet med et lag substrat, fordi citrongræs er en såkaldt mørk kim. Et par uger senere kunne du formere citrongræsset ved at dele det. Hertil kræves dog en moderplante, hvorfra enkelte stilke om muligt rives ud med rødder og blot genplantes enkeltvis med det samme. Hvis du hverken har citrongræsfrø eller moderplanter ved hånden, kan du også prøve at dyrke en plante af citrongræsstængler, du har købt. For at gøre dette skal du blot placere stilkbunden i et glas vand på et lyst sted og håbe, at der dannes rødder på den. Vandet bør dog skiftes regelmæssigt. Med stigende nedetid kan der dannes flere bakterier, som tilstopper skuddets styrekar.
3. Vanding og gødning: Når det kommer til vanding af citrongræs, skal du finde den rigtige balance. Tørkestress bør under alle omstændigheder undgås, og for meget fugt truer rodråd. Regelmæssig vanding, især på solrige og varme dage, bør således sikre jævn fugt. I tilfælde af ekstrem tørhed og efterfølgende intensiv vanding er citrongræsset også mere modtageligt for rustsvampeangreb.
4. Overvintring: Citrongræs er absolut ikke hårdfør. Temperaturer, der ikke falder under 10 ° C, bør tilstræbes for overvintringen af ​​det friske græs. Citrongræsset - hvis det plantes i bedet om sommeren - skal under alle omstændigheder bringes tilbage til varmere himmelstrøg. Er der et lyspunkt i huset, kan det stedsegrønne græs også høstes om vinteren.
5. Høst: Med optimale vinterforhold kan citrongræsset høstes hele året rundt. Stilkene kan blot skæres et par centimeter over jordoverfladen. Du bør ikke klippe for dybt, da det kan beskadige underlaget og bringe den nye vækst af græsset i fare. For at opleve den fulde aroma er det bedst at høste unge, ømme skud. Derudover er sommeren det bedste tidspunkt at høste for smag. Ved jævnligt at klippe stænglerne ved at høste citrongræsset, er der ingen grund til at klippe græsset tilbage, hvis det er for gammelt. Den kontinuerlige høst til brug i køkkenet sikrer en vital og ung plante.
6. Opbevaring: Citrongræs bruges bedst friskhøstet. En fordel, især på baggrund af kommerciel produktion i fjerne lande, er den gode holdbarhed af frisk citrongræs. Indpakket i papir holder den sig i flere uger, hvis den opbevares i køleskabet uden at miste sin aroma. Du kan forlænge anvendeligheden af ​​citrongræs i næsten op til et år ved at fryse det. Tørring, som det gøres med mange andre urter og krydderier, bør ikke udføres med citrongræs til konservering. Desværre går der for meget aroma tabt på grund af tørreprocessen.

Tidligere indlæg