Skalotteløget er en variant af køkkenløget og let at dyrke i din egen have. Vi viser alt, hvad du behøver at vide om høst og opbevaring.
Høst skalotteløg: bare træk dem
Så løgene af skalotteløg (Allium cepa var. aggregatum) finder vej ind i køkkenet, de skal op af jorden. Halvfems til 120 dage efter de små skalotteløg blev sat i jorden om foråret, kan de trækkes ud igen fra august. Hvornår præcist tidspunktet for høsten kommer afhænger af sorten og vejret. Hvornår høsten kan begynde, kan genkendes på bladenes visnen. Løgene kan så nemt trækkes op af jorden uden den store indsats. Det lille løg, der blev plantet i foråret, forstørrede så betydeligt. Derudover kan der dannes omkring fem til syv små datterløg, som kan plantes ud igen i det næste år.
Her er en klar fordel ved skalotteløg i forhold til det nært beslægtede køkkenløg (Allium cepa): Mens hos sidstnævnte udløses datterløgets udvikling af blomstringen, kan skalotteløget udvikle det lille afkom uden at blomstre. Dette er yderst nyttigt, for i vores tempererede klima blomstrer skalotteløget fra Centralasien normalt ikke. En tør dag er ideel til høst – det gør løgene nemmere at opbevare.
Opbevar skalotteløg: tør og flet
Efter høsten spredes skalotteløgene ud i et par dage og tørres. Bladene skal blive på løget eller skæres af til højst fem centimeter over løget. Dette kan mindske risikoen for løgråd. Høsten skal derefter opbevares på et 10 til 15 ° C køligt sted med god ventilation. Takket være de tørrede blade kan skalotteløgene flettes til en dekorativ fletning eller blot til bundter. Det betyder, at skalotteløgene kan spises i mange retter i køkkenet i flere måneder.
Mere information om Skalotteløg kan findes i vores specialartikel - dyrkning, sorter og høst af skalotteløg.
