Manuka honning: dyreste honning i verden?

Bier fra New Zealand producerer den dyreste og mest værdifulde honning i verden. Vi viser, hvad vidunderhonningen Manuka handler om.

Honning er blevet brugt som et middel i tusinder af år. Den såkaldte Manuka-honning fra New Zealand siges at have en helt speciel effekt. I det følgende viser vi, hvilken effekt Manuka honning har, og hvordan man bedst bruger den og præsenterer en anbefalet forsyningskilde.

Manuka honning

Selv i dag bruges honning i en lang række naturmedicin. En særlig type honning, der skiller sig ud i denne henseende, er Manuka honning. Dens mirakuløse virkninger blev først opdaget i New Zealand i 1998. Men hvad er det egentlig, der gør denne honning så speciel?

Manuka honning kommer fra blomsternektar fra den newzealandske manuka busk (Leptospermum scoparium), en slægtning til det australske tetræ. Manuka kaldes også for sydhavsmyrten eller newzealandsk myrte og findes kun i New Zealand og den sydøstlige region af Australien. Denne plante vokser i form af en busk eller et træ og kan nå højder på op til fire meter. Dens hvide eller lyserøde blomster blomstrer ofte i flere måneder. Den ægte Manuka-honning fås ved at placere bikolonier tæt på Manuka-buske. Honningbønder i New Zealand bruger endda helikoptere til at spore de vilde buske og derefter sætte deres bistader op i nærheden af ​​dem.

Den særligt spændstige Manuka-busk kan også holde sig på ryddede områder. Det er netop denne ejendom, der hilses velkommen og bruges til at genbevokse tabt vegetation. Allerede efter 50-75 år kan en Manuka-busk regenerere jorden i en sådan grad, at andre træer også kan gro igen. Da Manuka ikke smager godt for køer, får eller andre dyr, gavner de ud over genplantningsprojekter bier og med dem biavlerne. Med købet af Manuka honning gør du ikke kun noget godt for dig selv, du støtter også ofte renatureringen af ​​New Zealand.

Virkningerne af Manuka honning

Den specielle Manuka honning har ikke kun en antiseptisk og sårhelende effekt, men har også en antioxidant effekt. Det har også positive effekter på bakterier og svampe og kan endda helbrede virussygdomme. Det er også nyttigt for sygdomme i mave-tarmkanalen. Et af de mest overraskende steder, hvor Manuka-honning bruges, er i munden: Det tyktflydende guld hjælper takket være dets ingredienser også mod infektioner og endda cariesbakterier. Manuka honning kan også bruges mod vorter, acne, herpes og ar.

Disse forskellige anvendelsesområder for honning har en særlig grund - ingrediensen methylglyoxal er meget stærkere i denne type honning end i andre typer honning. Dette stof forbedrer honningens helbredende egenskaber. Hvis du for eksempel har ondt i halsen, er en skefuld honning nok til at afhjælpe situationen. Man kan selvfølgelig også opløse Manuka-honningen i varm te og derefter drikke den.

Bemærk: Honningen bør ikke opvarmes til over 40 ° C, så de værdifulde ingredienser bevares.

Manuka-honningens antibakterielle aktivitet indikeres ved hjælp af det såkaldte MGO-indhold. MGO står for methylglyoxal og beskriver den vigtigste aktive ingrediens i honning. Methylglyoxal produceres naturligt i nektaren fra Manuka-buskens blomster, før det indtages af bierne. Interessant nok indeholder ren Manuka-honning mellem 100-800 mg per kilogram methylglyoxal, mens anden honning ikke indeholder mere end 20 mg. Hvis du vil købe Manuka honning, skal du bestemt være opmærksom på indholdet. Manuka-honning af høj kvalitet har mindst et MGO-indhold på 400.

Hvordan virker Manuka honning?

• Manuka honning har en antiseptisk, sårhelende og antioxidant effekt
• Honningen kan bruges mod en lang række lidelser, fra sygdomme i den marginale tarmkanal til karies, akne og virussygdomme
• Ingrediensen methylglyoxal styrker honningens helbredende egenskaber og måles ved hjælp af det såkaldte MGO-indhold
• En Manuka-honning af høj kvalitet har mindst et MGO-indhold på 400

Køb Manuka honning

Manuka honning er ikke masseproduceret og har derfor sin pris. Et kvart kilo honning kan koste op til 80 euro. Jo højere MGO-lønnen er, jo dyrere bliver den. Den store efterspørgsel er også ophævelsen af ​​det søde guld fra New Zealand, for tilsyneladende fører de høje honningpriser også til det massive svindel med Manuka-honning. Det blev allerede for et par år siden bemærket, at der handles mere Manuka-honning på verdensmarkedet, end newzealandske bier kunne have produceret. Der sælges omkring 10.000 tons "Manuka-honning" på verdensplan, selvom New Zealand kun kan rapportere om en produktion på 1.700 tons.

En mulighed for kvalitetssikring er at kontrollere MGO-indholdet i laboratoriet. Manuka-honningen fra beegut bliver for eksempel undersøgt i tyske laboratorier for at udelukke forfalskning. Den højkvalitets Manuka har et MGO-indhold på 400+ og imponerer med sin plastikfri emballage. Du kan finde mere information om beegut Manuka honning her.