Ægte skestork: dyrkning, pleje og effekter

Varm og sund - skestork-urt plejede at blive fundet i enhver urtehave på grund af dets høje C-vitaminindhold. Den ukomplicerede dyrkning af den spiselige skestork er stadig umagen værd i dag.

Den rigtige skestork (Cochlearia officinalis) er beslægtet med karse og bruges på lignende måde. I denne artikel vil vi forklare, hvordan man med succes dyrker urten i haven, hvilke sorter der er, og hvordan man bruger den i køkkenet.

Ægte skestork: oprindelse og egenskaber

Cochlearia officinalis kaldes også skekarse, bitterkarse og Scharbocksheil. På grund af sit høje C-vitaminindhold hjalp den tidligere sejlere mod mangelsygdommen skørbug og er derfor også kendt som skørbukrut.

Den almindelige skestork er hjemme fra Europas kyster til Alperne og Pyrenæerne. Den trives særligt godt i det salte marskland og på strandengene i Nord- og Østersøen.

Skestorken tilhører korsblomstfamilien (Brassicaceae) og er derfor blandet med sennep (Sinapis alba), Radiser (Raphanus sativus var. Sativus), Rucola (Eruca sativa), Karse (Lepidium sativum) og relateret til alle kålplanter.

Den toårige urt bliver 20 til 40 cm høj og danner mørkegrønne, skeagtige, kødfulde blade på en kantet stilk. Bladenes form giver skestorken urt. I det andet år åbner små hvide blomster sig på drueformede blomsterstande fra april til juni. I den korte blomstringsperiode afgiver de en honningsød duft og tiltrækker talrige insekter.

Forskellige typer

Den bayerske skeurt (Cochlearia bavarica) er en sjældenhed, fordi den er endemisk for de bayerske foden af ​​Alperne. Det betyder, at den kun kan findes der.

Noget bedre kendt er den engelske skestork (Cochlearia anglica) og den danske skemad (Cochlearia danica). Begge kan findes på strandengene ved Nord- og Østersøkysten. Visuelt er de to arter svære at skelne fra almindelig skestork, de er bare lidt mindre.

Alle tre præsenterede typer kan bruges som ægte skestorke og er også rigtige C-vitaminbomber.

Dyrkning af ægte spoonweed: placering, såning og procedure

Dyrkningen af ​​den almindelige skestork er meget let, hvis den tilbydes et tilstrækkeligt fugtigt og delvist skyggefuldt sted. Selv et let salt substrat generer ham ikke. Jo mere humus jorden er, jo mere frodig vil karsen vokse. Din egen kompost er ideel til at øge humusindholdet i undergrunden. Men det her burde have rådnet i et godt år. Hvis du ikke har en kompostbunke i din have, hvorfor så ikke prøve jorden med vores næringsrige, tørvefrie Plantura økologisk kompost at forbedre. Den økologiske jord, der produceres i Tyskland, forbedrer jordkvaliteten og rodvæksten.

Især hvis din havejord er ret tør og sandet, er det en god idé at dyrke urten i en krukke. Dette gør vanding mere effektivt og sikrer vandforsyningen.

Såningen foregår fra marts til april direkte i bedet. Men efterårssåning i september er også mulig, da skestorken er hårdfør. Frøene placeres i lavvandede frøriller med en afstand på 20 til 25 cm og kun minimalt eller slet ikke dækket af jord. Fordi skestorken er en Lette bakterierder har brug for lysstyrke for at spire. Jævn fugtig jord er vigtig for at frøene kan spire med succes efter 2 til 3 uger. Derefter skilles de små planter ad med en afstand på 10 til 15 cm for at give dem plads nok til at vokse.

Tip: På tilstrækkeligt fugtige og delvist skyggede steder formerer hornfuglen sig let ved selvsåning. Foretrækker du at så skejegræsset målrettet, er det bedre at høste frøene. Disse dannes i små kapsler efter blomstring. Så snart disse ser brune og tørre ud, kan de høstes.

Korrekt pleje

Skestorken har et middel næringsbehov og bør derfor kun befrugtes moderat. Gødning en gang årligt med en primært organisk gødning med langsom frigivelse med et balanceret forhold mellem hovednæringsstofferne er helt tilstrækkeligt. Du kan fx bruge vores Plantura organisk universalgødning anvendelse, som består af naturlige råvarer og værdifulde mineraler. Det er nemt at dosere og frigiver næringsstoffer langsomt og efter behov. Alternativt er velmodnet kompost også velegnet.

Det er vigtigt, at jorden holdes permanent fugtig. Dette fungerer godt, hvis du dækker jorden omkring planterne med et lag muld lavet af grønne stiklinger for at reducere fordampningen af ​​vand fra jorden.

Når skestorken er etableret i haven, kan de nederste blade høstes året rundt. I blomstringsperioden dannes der mindre nyt grønt, og det gamle bliver ekstremt skarpt og noget hårdt. Afhængigt af din smag kan du også indstille høsten på dette tidspunkt. Tørke får også bladene til at smage varmere og mindre friske, så du bør sikre dig, at der er tilstrækkelig vandforsyning.

Tip: For at høste friske blade selv om vinteren, bør du dække karsen med lidt fyrregrønt eller fleece. Så holder urten sig grøn hele året rundt.

Er skestork giftig?

Den almindelige skestork er hverken giftig for mennesker eller dyr.

Effekter og anvendelser af spoonweed

Den almindelige skestork er kendt for sit høje C-vitaminindhold og er derfor meget sund bl.a. De indeholdte sennepsolier giver urten en skarp, pikant smag - svarende til havekarse. Som krydderurt passer den perfekt til kartoffelretter, smager lækkert i urtekvark, grønne smoothies, salater og på sandwich. Skestorken siges også at have en opkvikkende effekt, som kan være nyttig mod forårstræthed. Derudover siges urten på grund af de sennepsolier og flavonoider, den indeholder, at have en fordøjelses- og blodrensende effekt. Det er dog ikke det værd at tørre urten, fordi næsten alle ingredienser og smag går tabt.

Du kan finde ud af, hvilke andre haveurter du kan dyrke i en mindre solrig have i vores artikel om Urter til den halve skygge.