Radise: plantning, såning og pleje

Radise er en hurtigt voksende, sund grøntsag og kan dyrkes næsten hele året rundt. Hos os kan du finde ud af alt om kålfamiliens oprindelse og egenskaber og om plantning af radiser.

Haveræddike (Raphanus sativus var. Niger) er en af ​​de mest populære grøntsager i Asien. I Tyskland er Bierradi bedre kendt – men radisen kan bruges på meget mere forskelligartede måder. Vi præsenterer radisen, dens egenskaber og krav og giver også tips om plantning og pleje af den.

Radise: oprindelse og egenskaber

Radisen, også kaldet radi eller råd, tilhører kålfamilien (Brassicaceae). Han er tæt på radise (Raphanussativus var. sativus) og Olie radise (Raphanus sativus var. oleiformis) relaterede. Radise kommer sandsynligvis fra markræddike (Raphanus raphanistrum

), som ligger i det sydlige Europa og Asien. Den dyrkede form af radisen kom til Tyskland formentlig først i det 13 Århundrede. I dag er den udbredt som grøntsag over hele verden. Ordet radise eller radi kommer fra det latinske "radix", som betyder "rod".

Radiser danner fortykkede roer fra dele af roden og skuddet, den såkaldte hypocotyl. De runde, ovale eller cylindriske radiser kan farves hvid, pink, rød, lilla, grøn, brun eller sort på ydersiden. Indeni er det hvide, grønne til magentafarvede roekød med sin aromatiske, varme, søde smag. Som alle kålplanter indeholder radisen også forskellige sennepsolier, som er ansvarlige for den typiske, grønkålsagtige, krydrede smag. De har en antibakteriel effekt, hvorfor radise kan forarbejdes til hostesaft.

Radiseroden kan nå dybt ned i jorden og danner næsten ikke siderødder. Radisens blade danner til at begynde med en basal roset af blade med takkede, fligede til finnede, nogle gange langstilkede individuelle blade. I blomstringsperioden strækker radiseplanterne sig ud og danner høje blomsterstængler, der er dækket af skiftevis blade. Langdagsplanterne blomstrer først, når døgnets længde har overskredet et vist antal timer. Dette er normalt tilfældet mellem maj og slutningen af ​​juni. Radisens blomster opstår på skud, der er 120 - 200 cm høje. De sidder i klaser i flere grupper og viser en hvid til lyserød blomst med delvis mørke årer. Radiser er selvsterile, så de er strengt udenlandske bestøvere og er afhængige af insekter. Blomsterne giver derfor både nektar og pollen. Efter bestøvning dannes der aflange bælge, hvor de rynkede, rødbrune til mørkebrune radisefrø modnes. Selv når bælgene modnes, brister de ikke, i modsætning til Rapsfrø (Brassica napus) eller sennep (Sinapis). Radise er spiselig i alle dele: Bladene, blomsterne og de unge bælge kan også bruges i køkkenet.

Hvad er forskellen mellem radise og radise? Radiser og radiser tilhører samme art, men danner hver sin variant. Radiser er ofte betydeligt større og længere, deres smag mere aromatisk, sød til stikkende varm. Radiser derimod har en mildt skarp smag og høstes som møre, små majroer efter et par uger. Men de er så tæt beslægtede, at hvis de blomstrer samtidig, kan de krydse hinanden.

Plantning af radiser: såning, placering og Co.

Det ideelle sted for radiser er på let til mellemtung, smuldrende jord med god vandgennemstrømning i fuld sol til halvskygge. På jorder, der er for lette, har radiser tendens til at blive pelsede og ekstremt varme, på for tung jord kan radiseroerne ikke udvikle sig godt og er svære at høste. Slam eller tung jord med tendens til vandlidning er uegnede, men kan klares med en kompostrig pottejord som vores Plantura økologisk tomat- og grøntsagsjord og sand, der skal repareres. Tilførslen af ​​organisk stof forbedrer også jorden på længere sigt, da jordens liv fremmes og opbygningen af ​​humus styrkes.

Alt efter dyrkningstype og sort sås radiser direkte udendørs eller i kølerum. Forkultivering er mulig, men direkte såning giver meget flottere roer og dybere rødder, hvilket gør pleje og høst lettere. Nogle radisesorter egner sig til sommerdyrkning med såning om foråret, andre sås som lagringsdygtig efterårs- og vinterræddike fra august. I uopvarmede, beskyttede kolde huse kan radiser også dyrkes hen over vinteren. På grund af den store variation af sorter og deres egnethed til dyrkning på forskellige tidspunkter af året kan radiser sås hver anden uge og dermed høstes næsten hele året rundt. Først og fremmest bliver jorden bearbejdet, hvilket fjerner uønsket ukrudt og løsner jorden generøst. Radisefrøene sås herefter tæt i rækker med en afstand på 25-30 cm og adskilles senere med en afstand på 20 cm mellem de enkelte radiseplanter. Frøene lægges 1 - 2 cm dybt i jorden eller pottejorden og hældes kraftigt. Ved en optimal spiretemperatur på 14-15 ° C kan de første frøplanter ses efter otte til ti dage.

Gode ​​og dårlige naboer til radise: En Blandet kultur med radiser er det særligt umagen værd, da nogle plantepartnere holder skadedyr væk og ikke giver sygdomme videre. Gode ​​naboer til radiser er salater (Lactuca), gulerod (Daucus carota), selleri (Apium graveolens), Salsify (Scorzonera hispanica), spinat (Spinacia oleracea), tomat (Solanum lycopersicum), paprika (Capsicum annuum), ært (Pisum sativum) og Bønne (Phaseolus vulgaris). Dårlige naboer er dog beslægtede kålplanter (Brassica), Agurk (Cucumis sativus) og Løg (Allium cepa).

Hurtigtvoksende radisevarianter kan dyrkes som en forudgående afgrøde eller en efterfølgende afgrøde. I drivhuset trives de varme rødbeder i det tidlige forår og høstes til starten af ​​maj tomater, peberfrugt og co. Flyt ind. Efterårs- og vinterræddiker kan sås fra august og frem som opfølgning efter tidlige gulerødder, franske bønner, ærter eller salater. Radise bør ikke dyrkes direkte efter andre kålplanter for at undgå den frygtede Kulsyrebrok (Plasmodiophora brassicae) at undslippe. En pause fra dyrkningen på fire til fem år anbefales derfor.

Korrekt pleje

Pleje af radiser er ret let, også fordi kulturen er hurtigt voksende. To til tre uger efter såning adskilles planterne til deres endelige afstand. Regelmæssig hakning mellem rækkerne reducerer væksten af ​​ukrudt, hvilket er særligt vigtigt i frøplantefasen. Vi præsenterer yderligere vedligeholdelsesforanstaltninger i de følgende afsnit.

Vand og gød

Gødskning og vanding er især vigtigt, når der dyrkes radise, da tørke, varme og mangel på næringsstoffer fører til pelsede, skarpe varme og brunkuldte roer. I ekstreme tilfælde skyder radiserne ud af stress og blomstrer for tidligt. En regelmæssig vandforsyning er derfor særlig nødvendig i tørre perioder.

Radise er en af ​​de mellemspisere og bør tilføres tilstrækkelige næringsstoffer, især når roen vokser. Vores Plantura økologisk tomatgødning er specielt skræddersyet til behovene for tomater og andre grøntsager. Det virker over en periode på omkring tre måneder og frigiver de næringsstoffer, det indeholder, langsomt og jævnt. Dette forhindrer effektivt planterne i at blive udvasket eller overgødet. Den dyrefrie granulatgødning kan arbejdes ind i overfladen til såning, når jorden skal løsnes. Lige før såning af radiser bør der ikke tilsættes frisk gødning eller kompost, da dette er alt for varmt til radiser og kan skade planterne.

Almindelige sygdomme og skadedyr på radise

Radise er en meget robust grøntsag, men forskellige skadedyr og sygdomme kan forekomme under ugunstige vækstbetingelser:

• Jordlopper (Psyllioder): Små, springende, skinnende sorte biller forårsager blade, der er perforerede som en si. Regelmæssig hakning mellem rækkerne, finmaskede grøntsagsbeskyttelsesnet og reinfann bouillon reducerer angrebet.
• Kålflue (Delia): Kålfluens maddiker æder kålfamiliens rødder og unge planter dør ofte helt af. Grøntsagsbeskyttelsesnet og en blandet kultur med tomater og selleri holder kålfluer væk.
• Melet kålbladlus (Brevicoryne brassicae): Hvidgrå lus dier de unge skudspidser. Nyttige insekter mod bladlus og en blandet kultur med bønner reducerer angrebet.

• Bladpletsygdom: Forskellige svampepatogener forårsager mørke pletter på bladene, som i sig selv ofte ikke er farlige, men for andre sygdomme eller skadedyr på radise Ledtråde.
• Forkert meldug (Peronospora parasitica): På bladets underside dannes der gråhvide svampeplæner, der på oversiden reflekteres som gule pletter. Varmt, fugtigt vejr fremmer sygdommen, så der bør sikres tilstrækkelig ventilation og planteafstand.
• Hvid rust (Albugo candida): Skinnende hvide svampepustler på undersiden af ​​bladet opstår især, når luftfugtigheden er høj og spredes hurtigt i bevoksningen på grund af vind og vand. Angrebne blade skal fjernes og bortskaffes sammen med husholdningsaffald.

Er radise hårdfør?

Unge, modne radiser er ikke hårdføre og høstes derfor fuldstændigt og opbevares om efteråret. Voksne efterårsræddiker kan modstå frysetemperaturer på omkring -9°C og kan teoretisk høstes hele vinteren i frostfri jord, men på dette tidspunkt er de ofte for træagtige. Roerne kan også springe op under frostvejr og er så ikke længere spiselige. En vinterbeskyttelse med folie eller fleece eller dyrkning af radise i isoleringen, Et uopvarmet drivhus er et bedre alternativ til udendørs dyrkning, hvis roerne ikke opbevares måske.

De første aromatiske radisebeder kan høstes blot få uger efter såning. Vi giver tips om høst og opbevaring af radiser.