Hvordan spiser du en papaya?

Langsomt men sikkert er den tropiske frugt ankommet til Europa. Du kan se dem oftere og oftere i supermarkedet. Den melonlignende frugt smager ikke kun godt, den er også et super slankemiddel.

Deres oprindelige hjem er sandsynligvis i Mellemamerika, hvor papaya (Carica papaya) blev allerede dyrket af oprindelige folk. Med koloniseringen spredte dyrkningsområdet sig og i dag dyrkes papaya i tropiske områder verden over. Det anses for sundt og kan også findes oftere og oftere i frugtbutikker og supermarkeder. Men hvad kan man spise af papayaen, og hvordan skal man tilberede den? Vi ønsker nu at afklare disse spørgsmål.

Hvordan genkender du en moden papaya?

Du kan bedst mærke papayaens modenhed på hudens farve, fra helt grøn - umoden - til ensfarvet gul eller med røde pletter - moden - du kan finde næsten alt til salg. For papaya har en lang rejse fra vækstområdet til os i Europa, og de modner ikke så godt som f.eks.

bananer (Musa) eller avocadoer (Persea), transporteres de for det meste med fly. Du kan også lade frugten modne derhjemme, men i det mindste en lille del af den skal allerede være gul. Andre tegn på modenhed er frugtens blødhed, som kan genkendes ved forsigtigt at trykke på den med fingrene, og en sød duft. En moden papaya har et dybt rød-orange, saftigt og blødt kød.

tip: Selvom papaya først får deres maksimale smag, når de er helt modne, er selv umodne papayaer spiselige. Umodne papaya bruges mest i salater.

Skal du skrælle papaya?

Du behøver ikke nødvendigvis at skrælle papaya, frugtkødet kan øses ud med en ske ligesom med kiwi. Men hvis du vil snitte papaya og bruge den i salater eller andre retter, er det værd at skrælle papayaen. En kartoffelskræller er bedst til dette.

Korrekt skåret papaya

Afhængigt af hvordan du vil spise papayaen, skal den skæres anderledes. Efter at have skrællet papayaen, skær den i to for at fjerne kernen. Dette gøres bedst med en ske. Du kan enten lægge kernerne i det organiske affald eller lægge dem til side og så bruge dem igen. Du vil lære mere om dette senere.
Til de fleste papaya-opskrifter kan den tropiske frugt skæres i tern. Hvis du laver en som tam salat - en traditionel laotisk papaya salat - skal du rive papayaen i strimler.

Kan du spise papaya rå?

Papaya spises både rå og kogt. Konsistensen af ​​den rå frugtkød minder om meloner. Da de to frugter er meget ens i smagen, kan alle opskrifter beregnet til meloner tilberedes med papaya i stedet.

Er papaya frø spiselige?

Du kan bruge stort set alt fra papayaen bortset fra skindet, selv papayafrøene er spiselige. Det eneste spørgsmål er, hvordan man spiser papayafrø. Lige fra frugten smager de lidt varmt, ligner karse. Du kan enten tilføje disse direkte til salater eller tørre dem. Frøene er på størrelse med peberkorn og kan efter tørring bruges som frøene fra peberplanten (piper) er formalet. For at tørre dem skal du først fjerne resterne af frugtkødet fra frøene og tørre dem i ovnen ved lav temperatur i cirka tre timer. Du kan derefter putte frøene i en krydderi- eller peberkværn og bruge dem til at krydre søde og salte retter. Smagen minder faktisk, hvem ville have troet det, om peber.

Hvordan spiser du papaya frø?

• Rå med salater eller forretter
• Tør og brug som peber

tip: Selvom du ikke spiser frøene, kan du stadig finde brug. I vores artikel forklarer vi, hvordan man gør det Plant papaya frø og dyrke en papaya selv.

Hvordan smager papaya?

Før du spiser en papaya, vil du sikkert gerne vide, hvordan den smager. Frugtkødet smager ligesom en melon, meget saftigt, forfriskende og sødt, hvor sødmen afhænger af papayaens modningsgrad. Jo mere moden frugt, jo sødere smager den.

Hvor sunde er papaya?

Papayaen indeholder mange vitaminer, andelen af ​​C-vitamin er meget høj. Kun 100 gram papaya dækker 76 procent af det daglige C-vitaminbehov. I Thailand kan unge godt lide at spise rå papaya i en salat for at holde sig slank – og det er ikke kun på grund af dets lave fedt- og kalorieindhold. Et enzym kaldet papain, som har en proteolytisk virkning, er indeholdt i frugten, især i det grønne skind og frø. Dette enzym hjælper med at fordøje protein og bruges også som mørningsmiddel til sejt kød. Det siges også at understøtte fedtforbrændingen, hvorfor umodne papaya ofte spises under en diæt.

Papaya minder meget om meloner i tekstur og smag. Du kan finde ud af, hvor meloner kommer fra, og hvilke forskellige typer der findes i vores artikel Meloner: oprindelse, art og sort.