Gulerødder er blevet dyrket i tusinder af år. Vi vil informere dig om denne sunde og lækre grøntsags oprindelse, herkomst og historie.
Den sunde rod med mange navne: guleroden kendes blandt andet som gulbede, gulerod, rod, gulerod, gulbede, i Schweiz som gulerod og på engelsk som gulerod. Det korrekte botaniske navn er Daucus carota subsp. sativus. Den tilhører skærmfamilien og har et ekstraordinært højt indhold af caroten. Navnet gulerod er afledt af det latinske ord "carota". Dette er dog ikke en henvisning til den appetitlige orange farve forårsaget af beta-caroten. "Carota" betyder "brændt" på engelsk, hvilket tyder på, at de velsmagende rødder var purpurrøde i oldtiden.
Mulige oprindelsessteder
Oprindelsen er mistænkt i forskellige regioner verden over. Den nøjagtige oprindelsesregion kunne dog ikke findes indtil videre. Det antages dog, at mulige oprindelsesområder kan være i Nordafrika, i Mellemøsten og i Sydeuropa. Spredningen af de sprøde og farverige rødder var sandsynligvis hurtig, fordi den føles meget behagelig i både tempererede og subtropiske klimaer. Men der er i øjeblikket to andre muligheder om oprindelsen eller krydsningen til guleroden, som vi kender. For det første kunne guleroden være en hybrid af vild gulerod og kæmpegulerod, som begge findes i det sydlige Europa. En anden mulighed er, at dagens orange gulerod blev dyrket fra Tyrkiets oprindelige sorte gulerod i mange år. Det er eksperterne dog stadig ikke enige om.
Populær fra yngre stenalder til i dag
Fund fra en lang række regioner har bevist, at guleroden blev spist så tidligt som i yngre stenalder, og ikke alt for knap så. Det er nok også en årsag til de mange navne, for den værdsatte grøntsag har altid fået forskellige navne regionalt. Det er lige meget, om det var hos grækerne eller romerne: også her var guleroden en almindelig grøntsag i alle samfundslag. På det tidspunkt, antager eksperter, var farven mere hvid og cremet til rød. De grønfingrede hollænders avlsevner medførte Århundrede sandsynligvis den velkendte og populære gul-orange farve den dag i dag. Men gulerøddernes succes skyldes ikke kun deres flotte farve: De er meget sunde, letfordøjelige og overbeviser også børn med deres søde smag. Guleroden indtager også andenpladsen på listen over de mest populære grøntsager blandt tyskerne, lige foran løg og bagved kartoffel.
Vil du også dyrke den populære grøntsag, så finder du vores bedste her Tips til den perfekte gulerod fra din egen have.
