Såkalender: Hvornår sås hvad?

Timing er afgørende for vellykket såning. Vi har samlet for dig, hvad der skal sås og hvornår.

At høste friske grøntsager fra haven året rundt er blevet det ideelle. Men mangfoldigheden af ​​arter og deres forskellige optimale dyrkningstider gør havearbejde til et mesterværk i organisationen. Det rigtige tidspunkt for såning af vores grøntsagsplanter afgør, hvornår vi være i stand til at høste, om grøntsagerne på vores breddegrader virkelig modner ordentligt og sidst men ikke mindst ca. Kvalitet. Mens nogle planter kræver ekstremt lange udviklingsperioder, har andre en tendens til at spire for tidligt om sommeren, f.eks kinakål. Men at holde styr på alle planter og deres sådatoer er lettere sagt end gjort. En såkalender, der med et overblik viser, hvilke typer grøntsager der skal sås, kan hjælpe.

Gartnerens arbejde har ingen pauser, for en bred vifte af grøntsager kan dyrkes eller sås direkte på ethvert tidspunkt af året. Planlægningen af ​​dette tager ofte længere tid end selve såningen. I vores såkalender kan du finde ud af, hvornår hvilke arter der bedst sås og fremføres.

Såkalender for januar

Kulde-tolerante grøntsager kan sås i drivhuset allerede i årets første måned. Væksthastigheden kan naturligvis ikke sammenlignes med såning i varmere vejr, men det er stadig værd at gøre drivhuset grønnere – både for jorden og til pladen. Haveåret kan også starte i vindueskarmen.

Så i kolde rammer og drivhuse: Hele året byder på Lammesalat (Valerianellalocusta) som en særlig robust og kraftig bladgrøntsag. Under glas trives også om vinteren spinat (Spinaciaoleracea), vinterkarse (Barbareavulgaris) og vinter portulak (Claytonia perfoliata). Nogle salatsorter er så frosttolerante, at de kan sås i et uopvarmet drivhus fra midten af ​​januar.

Tip: Spiringen af ​​de nævnte grøntsager tager meget længere tid i kulden – du skal vente tre-fire uger på en frøplante.

forkultur: Salater som 'Lollo Rosso', 'Lollo Biondo' (Lactuca sativa var. crispa) eller salat (Lactuca sativa var. capitata) er allerede bragt frem i vindueskarmen fra slutningen af ​​januar, og vandrer derefter til drivhuset fra begyndelsen af ​​marts. Også selvom Kålrabi (Brassica oleracea var. gongyloder) kan sås allerede i midten af ​​januar for at dyrke unge planter indendørs.
radise og radiser (Raphanus sativus) går allerede direkte ind i januar kold ramme eller drivhussået.

Tip: spirer fra karse (Lepidium sativum) og rucola (Erucasativa) såvel som andre mikrogrønt er sæson i køkkenet året rundt og byder på sund og varieret mad året rundt.

Oversigt over såningskalenderen for januar:

• I drivhuset: vinterportulak, vinterkarse, lammesalat, spinat, salat, radiser, radise
• I vindueskarmen: salater, kålrabi

Såkalender for februar

Sæsonen med langsomt voksende frugtgrøntsager starter i februar - de skal trods alt have tid nok til at modnes.

Såning i den kolde ramme og drivhus: Endvidere kan bladgrønt som spinat sås i partier i drivhuset og høstes løbende. Fra slutningen af ​​februar endivie (Cichorium endivia), romainesalat (Lactuca sativa var. longifolia), iceberg salat (Lactuca sativa) og frøløg (Alliumcepa) sået i drivhuset. Spiring tager nogle gange lang tid ved lave temperaturer, men kan fremskyndes ved hjælp af betræk som fleece eller barkmateriale.

Såning udendørs: radise, radise og bondebønner (Vicia faba) kan sås udendørs, når jorden er åben. Selv let frost generer dem ikke.

forkultur: Har du et varmt drivhus, kan du begynde at forkultivere fra midten af ​​februar auberginer (solanummelongena), paprika og chili (paprika sp.) begynde. Hvis du senere blot ønsker at placere planterne i bedet, er det bedre først at starte i slutningen af ​​februar eller begyndelsen af ​​marts - ellers bliver de unge planter tilgroede, inden de plantes udendørs. Den lange kultur af artiskokker (Cynara scolymus) gør også tidlig forkultivering obligatorisk fra midten af ​​februar. Tidlige sorter af hovedkål (Brassica oleracea ssp.) kan nu fremføres. Til sommerporrer, som skal plantes i april, sås der allerede porrer (Allium ampeloprasum ssp. apeloprasum).

Sammenfattende såkalender februar:

• I drivhuset: salat, endive, frøløg, spinat, radiser, vinterkarse, vinterportulak
• Udendørs: radiser, radiser, bondebønner
• På vindueskarmen: aubergine, chili, peber, artiskok, porre

Såkalender for marts

Marts er forårsbebudet - nu kan der allerede sås meget direkte i bedet.

forkultur: Nu er det tid til andinske bær (Physalis peruviana) og tomatillo (Physalis ixocarpa) og at dyrke små planter i vindueskarmen. Tidlige sorter af kål og blomkål (Brassica oleracea ssp. botrytis) og broccoli (Brassica oleracea ssp. Italica) er nu sået til drivhusdyrkning. I vindueskarmen eller i drivhuset kan nu også fennikel (Foeniculum vulgare), sellerirod (Apiumgraveolens var. rapaceum), vegetabilsk artiskok (Cynara cardunculus), New Zealand spinat (Tetragonitetragonioides) og Chard (Beta vulgaris subsp. vulgaris) foretrækkes. Også Tigernød (Cypernesculentus) kan dyrkes til kraftige unge planter fra marts, som så kan gå udendørs fra midten af ​​maj. Dog foregår "såningen" ikke med frø, men ved hjælp af de små rodstængler.

Såning udendørs: De første rodfrugter som pastinak (pastinacasativa), persillerødder (petroleumcrispum subsp. tuberosum), havre rødder (Tragopogon porrifolius), salsify (Skorzoner sp.) og gulerødder (daucuscarota) sået. Gode ​​naboer til skærmplanterne gulerødder, pastinak og persillerødder sås også i marts forårsløg (Allium fistulosum), porre (Allium porrum) og frøløg. De mere robuste bælgplanter såsom ærter (Pisumsativa) og hestebønne (Vicia faba) trives vidunderligt i bede fra marts. radise (Raphanus sativus var. sativus) har hovedsåsæsonen fra midten af ​​måneden til begyndelsen af ​​september: Sår du ugentligt, kan du høste løbende. Til bladgrønt som salater, lammesalat og den haveplantage (Atriplexhortensia) såning udendørs foregår indtil begyndelsen af ​​september. Løg kan sås direkte i bedet eller plantes sidst på måneden – det samme gælder fed hvidløg.

Tip: For mange hobbygartnere virker det ønskeligt at så de elskede tomatplanter i slutningen af ​​februar eller begyndelsen af ​​marts – i hvert fald tidligere end naboen gør. Bliv ikke involveret i denne konkurrence. Tomatplanter, der er sået for tidligt, bliver lange, tynde og ustabile på grund af mangel på lys – og er også modtagelige for sygdom. Såning af frø i begyndelsen af ​​april er mere end tidligt nok.

Sammenfattende såkalender marts:

• I vindueskarmen: tomatillo, andinsk bær, artiskok, tigernød, kål, blomkål, broccoli, fennikel, mangold
• Udendørs: gulerødder, pastinak, rodpersille, havregryn, sort salsify, frøløg, forårsløg, porrer, ærter, Bondebønner, radiser, lammesalat, salater, orache, majroer, løgfrø og løgsæt, hvidløgsløg, porre
• I drivhuset: kål, blomkål, broccoli, fennikel, knoldselleri, mangold, newzealandsk spinat

Tip: Hvis grøntsagsplanter forkultiveres, er det bedst at bruge en næringsfattig jord. Et sådant eksempel er vores Plantura økologisk urte- og frøjord. Den er ikke kun tørvefri, hvilket adskiller den fra andre frøjorde, men også særligt løs på grund af grov perlit. Forsøg har vist, at jo bedre en frøplantes rødder luftes, jo bedre kan de udvikle sig. Det lave niveau af forgødskning får i øvrigt rødderne til at brede sig yderligere, mens de vokser Se efter næringsreserver - det giver de unge planter de bedste startforhold i bedet eller Drivhus.

Såkalender for april

Såningen af ​​græskarplanterne begynder i april:

forkultur: På den varme vindueskarm er tilladt nu meloner (Cucumismelo), agurker (Cucumissativus), græskar (Cucurbita sp.) og zucchini (Cucurbitapepo subsp. pepo) spire. Også grøntsags- eller popcornmajs (Zeamaj) er glade for forkultiveringen i huset, samt pole bønner (faseolusvulgaris) og den varmeelskende Nasturtium (tropaeolum spec.). rosenkål (Brassica oleracea var. gemifera) er nu også forkultiveret for tidligst at blive plantet ud i juni. Tomater (Solanum lycopersicum) dyrkes til stærke unge planter og plantes ud i midten af ​​maj. Agurker kan nu foretrækkes.

Frø udendørs: det Rødbede (betavulgaris) og mangold kan sås direkte i bedet fra midten af ​​måneden. Salat, rucola og asiatiske salater bliver også sået fra tid til anden for altid at have forsyninger. Sukkerærter og rynkede ærter lægges nu udendørs. savoykål (Brassica oleracea ssp. oleracea convar. capitata var. sabauda) sås direkte i bedet. det majroe (Brassicarapa subsp. rapa var. majalis) sås – i modsætning til navnet – fra begyndelsen af ​​april til juli. Løg kan sås til slutningen af ​​måneden, der plantes også løgsæt, ligesom hvidløg (Allium sativum). Sår du stadig porrer i starten af ​​april, kan du høste dem som vinterporrer.

Sammenfattende såkalender april:

• I vindueskarmen: melon, agurk, squash, zucchini, majs, bønner, nasturtium, rosenkål, tomater, agurker
• Udendørs: rødbeder, majroer, alle slags salater, radiser, ærter, majroer, løgfrø og løgsæt, hvidløgsfed, mangold, porrer

tip: Også en fænologisk kalender hjælper med at finde det rigtige tidspunkt at så dine grøntsager på. Du kan finde ud af præcis, hvordan dette fungerer i vores specialartikel.

Såkalender for maj

Den smukke maj måned skal bruges til at så grøntsager med en sen høsttid om efteråret og ind i vinteren.

frø i marken: Majroen (Brassica napus subsp. rapifera) sås direkte i bedet fra midten af ​​maj efter sidste frost, ligesom løbebønnen (Phaseolus coccineus) samt busk- og stangbønner. Som bladgrøntsag kan du så asiatiske salater og vild salat såsom sommerportulak (Portulakoleracea var. sativa), som så høstes til efteråret. Fennikel sås udendørs. Rødkål og hvidkål er nu sået direkte i bedet, ligesom agurker (Cucumis sativus). Kartofler (Solanum tuberosum) er nu placeret. Så pastinak og mangold i bedet for senere at fremtrylle lækre røre.

forkultur: Palmekålen (Brassica oleracea var. palmifolia), også kaldet grønkål, sås nu for at udplante den i juni eller juli.

Sammenfattende såkalender maj:

• Udendørs: Rutabaga, franske bønner, runner bønner, runner bønner, sommer portulak, salat, fennikel, agurk, tomater, kartofler, majroer, pastinak, mangold
• I vindueskarmen: grønkål

tip: En tilstrækkelig tilførsel af næringsstoffer er vigtig for aromatiske grøntsager. Af denne grund bør en dosis af primært organisk gødning med langsom frigivelse inkorporeres ved plantning af kraftige grøntsagsplanter. Vores Plantura økologisk tomatgødning er perfekt skræddersyet til grøntsagers behov og skåner også miljøet.

Såkalender for juni

Såning udendørs: I juni sås der salatafgrøder, der ikke plejer at blomstre trods varmen, som f.eks. sukkerbrød og radicchio, begge underarter af cikorie (Cichorium intybus var. foliosum). Også kål gerne Pak choi (Brassica rapa subsp. chinensis) og efterårssorter af blomkål sås direkte i bedet i juni. Der er stadig tid om sommeren til følgende afgrøder af radiser, salat og gulerødder. Der sås nu også for fennikel og pastinak. kinakål, pak choi (Brassica rapa ssp. pikinensis / chinensis) og majroer (Brassicarapa ssp. rapa) sås, ligesom mangold.

Såning i drivhuset: Hvis der stadig er plads i drivhuset, kan tomater og agurker (Cucumis sativus) sås direkte.

Sammenfattende såkalender juni:

• Udendørs: sukkerbrød, radicchio, pak choi, efterårssorter af blomkål, radiser, salat, gulerødder, fennikel, agurk, tomat, majroer, pastinak, kinakål, pak choi

Såkalender for juli

Ved såning i højsommermåneden juli er der allerede fokus på det kommende efterår.

Såning udendørs: Efterår og vinter radiser som den sorte radise (Raphanus sativus var. Niger) og vinterhækløget skulle nu have en plads i bedet. Også kinakål (Brassica rapa subsp. pekinensis) kan nu sås direkte udendørs. Sen såning af gulerødder sikrer en høst af samme efterår og vinter. Nu er det også det bedste tidspunkt at spise de lækre efterårsroer (Brassicarapa ssp. rapa) at så, som er nødvendige til vintergryderetter. Der sås også kinakål og pak choi som sommerafgrøde.

Sammenfattende såkalender juli:

• Udendørs: efterår og vinter radiser, vinterløg, kinakål, salat, radiser, gulerødder, efterårsroer/roer, kinakål, pak choi

Såkalender for august

Ligesom juli er august med sin aftagende dagslængde ideel til spirende efterårsafgrøder som vinterhækløg, vinterradisser og kinakål. Grøntsager dyrket i sæt som lammesalat og radiser er stadig i sæson. Efterårsroer skal nu sås hurtigt i bedet. Mangold, som nu er sået, overvintrer i bedet og høstes først til foråret.

Sammenfattende såkalender august:

• Udendørs: lammesalat, efterårs- og vinterradisser, vinterhækløg, kinakål, salat, radiser, efterårsroer, mangold

Såkalender for september

I september får drivhuset til afgrødeudvidelse igen betydning:

Såning udendørs: De sidste partier spinat, salat, lammesalat og radiser samt vinterportulak og vinterkarse finder nu vej ind i bedet, ligesom vinterhækløg og sennep (Sinapis spec.). Senest nu er høstede arealer dækket af grøngødning. Sennep, vinterraps (Brassica napus) eller lammesalat. Sort salsify og chard kan også sås frem til midten af ​​september og overleve vinteren som unge planter.

Såning i drivhuset: Nu såede, hurtigtvoksende og frostbestandige radiser, plukkesalat samt asiatisk salat vil være klar til at høste i drivhuset eller kolderammen inden vinteren.

Sammenfattende såkalender september:

• Udendørs: vinterhækløg, sennep, salat, radiser, grøngødning, vintersalat, spinat, sort salsify, chard
• I drivhuset og kold ramme: salat, radiser, lammesalat til vinterhøsten og til bunddække

Såkalender for oktober

I drivhuset er der endelig igen plads til overvintrende bladgrøntsager som spinat, lammesalat og vinterportulak. Blad og salat kan også sås i drivhuset i oktober. Udendørs kan brakarealer beplantes med vintergrønt, der kan blive liggende til foråret. Robuste asiatiske salater og sennepsblade som Mizuna (Brassicarapa var. japonica) kan også gå udenfor. De er betydeligt mere kuldetolerante, end man skulle antage og får endda lov til at overvintre udendørs. Hvidløg kan nu plantes som fed eller løg til spiring om foråret.

Sammenfattende såkalender oktober:

• Sæt udendørs: asiatiske salater, bladsennep, vintergrønt, fed hvidløg
• I drivhuset: salat, spinat, lammesalat, vinterportulak

Såkalender for november

Den kommende vinter og det reducerede dagslys er velegnede til at så afgrøder, der først skal spire næste forår. Planter, der først spirer til næste forår, bliver nu sået i bedet, f.eks kørvelroer (Chaerophyllum bulbosum), pastinak, tidlige gulerødder eller rodpersille. De velkendte vinterkulturer og asiatisk skåret salat kan stadig sås i drivhuset.

Sammenfattende såkalender november:

• Udendørs: kørvel, pastinak, tidlige gulerødder, rodpersille
• I drivhuset: vinterportulak, lammesalat, spinat, asiatiske salater, bladsennep

Såkalender for december

Som årets mørkeste måned er december kun egnet til at så vinterportulak og lammesalat i drivhuset. Begge afgrøder tager ret lang tid om at spire, men kan høstes fra februar, hvis vejret er frostfrit. Karsen og andre mikrogrønt i vindueskarmen slår den kolde tid meget godt over, ligesom de grøntsager, du måske har på dåse eller opbevaret.

Sammenfattende såkalender december:

• I drivhuset: vinterportulak, lammesalat
• På vindueskarmen: karse, spirer, mikrogrønt

Hvis du udover at så frø også ønsker at tilpasse din kost til årstiden, finder du vores her Plantura sæsonkalender. Den evige og dekorative årskalender viser hver måned, hvilke frugter og grøntsager der i øjeblikket er tilgængelige sæsonmæssigt og regionalt. Dette gør den til en praktisk indkøbshjælp til mere bæredygtighed i hverdagen.