Dyrkning af porrer: såning, pleje og høst

Dyrkning af porrer eller porrer i egen have: Vi præsenterer passende sorter og giver tips og tricks fra såning, pleje og gødskning til høst.

Porre (Allium porrum L.) er ideel til gartneren, da den kan høstes næsten hele året rundt. For mange opstår spørgsmålet om porrer og porrer er det samme: Svaret er ja, de to navne bruges synonymt. Den krydrede grøntsag er ikke specielt krævende, når det kommer til dyrkning og giver mange retter en særlig aroma. Så det er på høje tid at passe porrer fra egen have. Vi afslører den bedste måde at gøre dette på.

Porrer: oprindelse og egenskaber

Sandsynligvis er porren en dyrket form for markporrer (Allium ampeloprasum). Dens smag og lugt indikerer det tætte bånd til løg (Allium cepa) der. Begge tilhører Amaryllis-familien (Amaryllidaceae) og til Allium-slægten (Allium). Planten stammer oprindeligt fra Middelhavsområdet og har været populær som grøn grøntsag siden faraoernes tid. Dagens haveporrer blev bragt fra Egypten til Europa af romerne. Porrer blev værdsat af de gamle grækere og romere, og var især æret for deres beroligende virkning på halsen. Den romerske kejser Nero spiste angiveligt porrer hver dag for at styrke sin stemme. Grøntsagen spredte sig hurtigt over hele Europa. Porre var kendt ikke kun som en helårskilde til vitaminer, men også som et middel. For eksempel siges porrer at hjælpe med at sænke blodtrykket, støtte kardiovaskulær sundhed og forbedre fordøjelsen. I Wales er porren så populær, at den pryder våbenskjoldet der.

Porrer er toårige urteagtige planter, der kan nå højder på mellem 60 og 80 centimeter. I modsætning til markporrer udvikler porrer ikke løg. Bladene er lancetformede og 1 til 5 centimeter brede. Bladene er hvide og sammenvoksede i bunden af ​​stilken, og bliver blågrønne mod toppen.

Valg af forskellige porrer

Der er forskellige typer porrer at vælge imellem – der skelnes mellem sommerporrer, som i dyrkes i de varme måneder, efterårsporrer og vinterporrer, som også overlever i sne og frost vokser. Vi fortæller dig i vores særlige oversigtsartikel, hvilke varianter der især anbefales porrer.

plante porrer

Når man dyrker porrer, er den rigtige placering og den rigtige tilgang altafgørende. Porrer føler sig bedst tilpas på et solrigt til delvist skyggefuldt sted. Den skal også beskyttes mod vinden. Hvis jorden samtidig er løs, gennemtrængelig og rig på humus og næringsstoffer, er der intet i vejen for en vellykket dyrkning.

Det ideelle sted for porrer:

• Solrigt til halvskygge
• i læ for vinden
• Løs, veldrænet jord
• Humisk og nærende

Tip: Gode ​​plantenaboer til porren er selleri (Apium graveolens), endivie (Cichorium endivia), merian (Origanum majorana L.), gulerødder (Daucus carota subsp. sativus) og Kålrabi (Brassica oleracea var. gongyloder).

Når den rigtige placering i haven er valgt, er det tid til at plante eller så dine porrer. Du kan enten selv dyrke unge planter af frø eller købe færdigdyrkede planter. Du kan købe porreplanter i mange planteskoler, havecentre eller byggemarkeder. Alternativt kan du også bestille unge planter og frø til porrer online. Du kan finde ud af, hvordan du går videre med dyrkningen af ​​porrer i følgende korte instruktioner.

Kort vejledning til dyrkning af porrer:

1. I slutningen af ​​februar kan du begynde at spire frøene. For at gøre dette anbefaler vi, at du foretrækker frøene på en solrig vindueskarm.
2. Jorden skal forberedes inden udplantning eller direkte såning i bedet. Her anbefaler vi at forbedre jorden med kompost eller en gødning med organisk langtidseffekt (ca. 10 liter kompost pr. kvadratmeter). Den kraftigt fodrende porre vil takke dig med gode udbytter.
3. Vores Plantura er særligt velegnet til porrer Organisk universalgødning med en økologisk langtidseffekt, der skaber de bedste vækstbetingelser for dine porrer lige fra starten.
4. Hvis de tidlige unge planter er omtrent lige så tykke som en blyant, er det tid til at plante dem ud.
5. Du kan plante de unge planter ud fra midten af ​​april i en planteafstand på cirka 15 cm med en huldybde på ca. 10 til 12 cm.
6. Ønsker man at så direkte, anbefales marts til tidlige sorter. For en porrehøst om vinteren bør såningen foregå fra maj til juni.
7. Efter plantning vandes frøplanterne godt.

pleje porrer

Hvis porren er i bedet og vokser flittigt, har den brug for regelmæssig opmærksomhed for at give dig en rig høst. Hak sengen jævnligt. Dette vil fjerne ukrudt og løsne jorden. Dette fremmer mineralisering og jordens vandoptagelsesevne. Stabler også jorden op omkring porrernes stilke jævnligt. Dette sikrer et længere hvidt skaft. Dette vil da være særligt mildt og ømt.

Porre har brug for tilstrækkelig fugt til god vækst. Du bør vande det godt, især på varme sommerdage. Fuldstændig udtørring af jorden skal undgås, ligesom vandlidning. Vi ved allerede, at porrer er tunge foderstoffer. Den har frem for alt brug for kvælstofrig gødskning for at kunne levere høje udbytter. Vores egner sig bedst til dette Plantura organisk universalgødning, som indeholder alle de vigtige næringsstoffer til dine porrer og desuden forbedrer jordens liv og jordens frugtbarhed i haven. På grund af dens langtidsvirkning skal den kun befrugtes hver fjerde til sjette uge. Anderledes forholder det sig med mineralsk kvælstofgødning. Hvis disse bruges, skal du gøde igen hver anden uge.

Vanding og gødskning af porren:

• Skær jævnligt og fjern ukrudt
• Læg jorden op omkring skaftet
• Hold jævnt fugtigt
• Undgå vandfyldning og udtørring
• Kvælstofgødskning
• Hver 4. til 6. uge med en hovedsagelig organisk organisk gødning med langtidsvirkning

høst porrer

Porrer har en forholdsvis lang dyrkningsperiode: De kan først høstes fem til otte måneder efter plantning. Stilkene skal være mindst 3 cm i diameter, når porrerne høstes. Alt efter om det er sommer-, efterårs- eller vinterporre, høstes porren naturligvis på forskellige tidspunkter. Sommerporrer kan høstes fra juni til august. Efterårsporrer er klar til at høste mellem september og december, mens vinterporrer kan høstes mellem december og maj. Så ser du: Hvis du planlægger din dyrkning rigtigt, kan du høste friske porrer fra din egen have næsten hele året rundt.

Hvornår høster du porrer?

• 5-8 måneder efter plantning
• Stænger skal have en diameter på ca. har 3 cm
• Sommerporrer: juni – august
• Efterårsporrer: september – december
• Vinterporrer: december – maj

For at høste sommerporrer skal du bruge en skarp kniv og skære stilken af ​​lige over roden. Hvis roden bliver i jorden, kan porren vokse ud og høstes igen. Det er ikke tilfældet med vinterporrer, da kolde vintervejr ikke tillader genvækst. Derfor kan vinterporrer nemt graves op med en gravegaffel og høstes med rødderne.

Ekspert tip: Det bedste tidspunkt at høste porrer på er om eftermiddagen, hvor bladene har det laveste vandindhold og lider mindre skade af bladbrud.

Hvordan høster du porrer korrekt?

• Skær sommerporren af ​​over roden
• Porrer vokser ud igen
• Grav vinterporrer op med rødder

Bemærk om blomstrende porrer: Mange spekulerer på, hvad blomstrende porrer går ud på, og om porreblomsten er giftig. Porrer er ikke-giftige, men uspiselige, når de begynder at blomstre. Du bør derfor høste dine porrer tidligt, før der kommer blomster. Hvis dine porrer begynder at blomstre, kan du bruge blomsterne til at få frø til næste år.

Opbevaring og konservering af porrer

Heldigvis kan porrer konserveres på flere måder. Det er bedst at lægge det i grøntsagsrummet i køleskabet. Porren holder sig der i en til to uger. Men porrer dufter meget intenst. Hele køleskabet kan lugte af porre, når det opbevares der. Hvis du ikke ønsker det, kan du også opbevare det et køligt, tørt og mørkt sted, hvor grøntsagerne holder sig i op til tre uger. For eksempel er spisekammeret eller kælderen velegnet. Du kan også pakke porren ind i avispapir på forhånd og stille den oprejst i en spand fugtigt sand. Den tredje måde at konservere porrer på er at fryse dem. Det vil holde sådan i op til tre måneder.

Tip: Indpakket luftigt holder porrerne sig friske længere i køleskabet. For at gøre dette skal du fjerne de øverste dele af bladet og derefter pakke det ind i en fugtig klud. Derudover foretrækker porrer at blive opbevaret lodret og ikke liggende.

Hvordan kan du opbevare og bevare porrer?

• På et køligt, mørkt, tørt sted: 2-3 uger
• I køleskabets grøntsagsafdeling: Cirka 1 – 2 uger
• I fryseren: op til 3 måneder

Tip til frysning af porrer: Den nemmeste måde at bevare porrer på lang sigt er at fryse dem. Mange anbefaler at blanchere det, inden det lægges i fryseren. Men det er ikke absolut nødvendigt. Porrer kan også fryses rå. For at gøre dette vaskes det først grundigt, tørres og skæres i skiver. Disse kan derefter fryses enten rå eller blancheret.

Kender du ham rent faktisk? Forskel på porrer, porrer, løg og forårsløg? Hvis ikke, kan du lære mere om det i vores særlige artikel.