Blandt de mange forskellige auberginesorter kan du finde ikke kun lilla, men også hvide, grønne, stribede eller orange frugter. Vi præsenterer de bedste sorter og deres egenskaber til hjemmehaven.
det aubergine (Solanum melongena) eller aubergine er en natskyggeplante (Solanaceae) fra Østasien. I Indien, Sri Lanka og Sydøstasien finder du det største udvalg af forskellige varianter. I vores del af verden er den varmeelskende grøntsag bedst kendt som en oval til kegleformet, mørk lilla frugt. Vi præsenterer farverige auberginesorter til dyrkning i haven og på balkonen.
Auberginevarianter: Forskellige farver, størrelser og former
Auberginer kan være ovale, runde, aflange eller pæreformede. Det er umuligt at bestemme nøjagtigt, hvor mange sorter aubergine der er, men der skal være flere hundrede. Før man går ind i varianterne af auberginer, bør man tage et kig på underopdelingen af de vigtigste aubergineformer.
- Solanum melongena var. esculentum: Auberginetype med aflange, kølleformede eller ovale frugter. Auberginerne i vores supermarkeder kommer næsten udelukkende fra denne sort.
- Solanum melongena var. serpentin: Auberginesort med tynde, aflange frugter. Det er også kendt som slangeaubergine.
- Solanum melongena var. depression: En sort med meget små, runde frugter, der er særligt udbredt og populær i Asien. Disse fås hos os i velassorterede asiatiske butikker.
- Solanum aethiopicum: Den afrikanske aubergine eller etiopiske aubergine, en slægtning til den klassiske aubergine, dannes mere almindeligt røde og orange, ribbede eller dråbeformede og andre usædvanligt formede frugter slutningen. De har som regel en bitter smag, som især værdsættes i gryderetter og karryretter.
Hvis du vil plante auberginefrø, bør du beslutte dig for den rigtige sort ret tidligt på året. Auberginer bør plantes allerede i februar, så tilstrækkeligt udviklede planter kan plantes fra maj. Alternativt kan du få tidlige prøver fra vuggestuen. Flere tips vedr Plantning af auberginer kan findes i vores særlige artikel.
De bedste sorter af aubergine
Sorten bestemmer auberginesortens form og farve. Derudover adskiller sorterne sig i plantens størrelse, udbytte og modningstidspunkt. Følgende sorter er ideelle til hjemmehaven:
- 'Æblegrøn': Meget tidlig, grøn aubergine op til 70 cm høj. Sorten modner pålideligt selv i køligere somre og har en meget god smag.
- 'Antar F1': Robust auberginesort med kølleformet, skinnende, næsten sorte frugter og god aroma. De kraftige, tidligt modne planter kan også dyrkes udendørs.
- 'Antigua': Hvidlillastribet aubergine med store, kølleformede frugter op til 20 cm lange. Auberginen 'Antigua' kræver meget varme og bør derfor dyrkes i drivhus eller på en beskyttet husmur.
- 'bambino': Dværgaubergine med violet skind og lille vækst op til ca. 30 cm i højden. Sorten er ideel til mindre altaner og terrasser eller til dyrkning i højbede.
- 'Benarys blå dronning': Aubergine med kompakt vækst op til 60 cm. Den tidlige sort er velegnet til udendørs dyrkning og giver kedelige lilla, kølleformede frugter. Den lilla aubergine 'Benarys Blaukönigin' trives også under køligere forhold.
- 'Sort skønhed': Historisk kultivar med skinnende, mørkelilla, kølleformede frugter. På grund af det gode udbytte og den fine aroma er auberginen 'Black Beauty' stadig et populært valg selv efter mere end 100 år.
- 'casper': Hvid aubergine med kølleformede hvide frugter og meget mørt og aromatisk frugtkød. Planterne er statelige og bør derfor placeres i tilstrækkelig planteafstand.
tip: Det såkaldte æggetræ bærer også hvide auberginer, altså auberginer. Du kan finde ud af, hvad sjældenheden handler om i vores særlige artikel om æggetræ.
- 'Early Violet': Auberginesort med god udendørs egnethed, da de robuste planter behøver mindre varme end andre sorter. 'Frühviolette'-auberginen danner kølleformede frugter og kan høstes fra juli, hvis den dyrkes tidligt.
- 'Galine F1': Lilla aubergine med meget runde frugter, dyb violet farve og god smag. Planterne af auberginen 'Galine F1' kan blive op til 150 cm høje.
- Gilo Brasilien: Varianter af den afrikanske aubergine med aflange, dråbeformede frugter. Som de fleste andre sorter er auberginen, der er rød, når den er moden, høstet umoden, når den stadig har grønne og gule striber.
- 'Money Maker F1': Moderne hybridsort, der er populær blandt hobbyavlere, fordi den kræver mindre varme end andre sorter. Auberginen 'Money Maker F1' er tidlig og frugtbar med aflange, mørkelilla frugter.
- 'obsidian': Aubergine fra Kina med runde, mørkelilla frugter. Planterne når en væksthøjde på op til 70 cm. Den runde aubergine 'Obsidian' kan høstes allerede i juli.
- 'Ophelia F1': Opdræt, der er særdeles velegnet til dyrkning på altan eller terrasse på grund af dens kompakte vækst. Auberginen 'Ophelia F1' bærer rund-ovale, lilla-farvede frugter med en meget god smag, den er meget produktiv.
- 'ping tung': Slangeaubergine fra Taiwan med meget lange violette frugter op til 40 cm. Planterne vokser ret kompakt op til 70 cm høje.
- 'Pinstripe F1': Nylig aubergineavl til pottekultur. Den meget småfrugtede sort danner hvid-lilla frugter med en fremragende aroma.
- 'Rosita': Yderst attraktiv, lyserød auberginesort med store, kølleformede frugter og statelige, kraftige planter.
- 'Rotonda Bianca sfumata di Rosa': Aubergine med store, kølleformede frugter med en lys lilla-hvid skal. Den stribede italienske aubergine 'Rotonda Bianca sfumata di Rosa' er produktiv og energisk.
- 'Slim Jim': Kompakt, lav auberginesort med talrige, aflange frugter i klaser, der ligner fingre, hvorfor den også kaldes fingeraubergine. Miniauberginen er særdeles velegnet til dyrkning i potter.
- 'Stribet Toga': Aubergine med stribede, orange frugter, når de er helt modne. Den er formet som en spids peber og er mere kulde-tolerant end andre varianter. Den hører til de afrikanske auberginer, men har ingen bitter smag.
- 'Violetta Lunga': Aubergine med meget lange, kølleformede frugter op til 30 cm. De violette frugter trives på planter op til 150 cm høje.
- 'Zora': Kraftig auberginesort med kølleformede, skinnende lilla frugter og en langvarig høsttid. Den lilla aubergine 'Zora' har en meget fin smag.
tip: For at auberginesorten efter dit valg kan give en rig høst, bør den stærkt forbrugende grøntsagsplante tilføres tilstrækkelige næringsstoffer. En primært organisk langtidsgødning som vores Plantura økologisk tomatgødning er fremragende til dette.
Høsttiden for de forskellige auberginesorter begynder i midsommer. Vi giver tips om høst og Opbevaring af auberginer.