Dyrkning af rosmarin: placering, pleje og brug

Uanset om det er med kartofler eller kød - rosmarin imponerer med sin intensive aroma. Vi viser, hvad der skal tages i betragtning, når man dyrker middelhavskulinariske urter.

rosmarin (Rosmarinus officinalis) tilhører myntefamilien (Lamiaceae) og dermed slutter sig til andre berømte urter såsom salvie (Salvia officinalis) eller timian (Thymus vilgaris) a. Den intense duft, som rosmarin skylder sine æteriske olier, var allerede udbredt og meget populær i oldtiden. Vi viser dig, hvad der skal overvejes for at kunne dyrke, pleje og selvfølgelig høste den aromatiske middelhavsurt i din egen have.

Dyrkning af rosmarin - trin for trin

• Beliggenhed: Når du skal vælge placering til rosmarinen, behøver du ikke nødvendigvis kun stole på bedet, for middelhavsunderbusken trives også i en krukke på altanen eller terrassen. Solbarnet skal dog altid have et solrigt sted. Rosmarin foretrækker leret, stenet jord, der ikke er for rig på humus. Det er dog meget vigtigere at sikre, at jorden er godt drænet for vand. Så der er ingen risiko for vandfyldning, hvilket ville resultere i for det meste dødelig rodråd.

• udbredelse: Formering via frø er mulig, men det anbefales ikke. Det tager simpelthen for lang tid for frøet at vokse til en smuk urt at høste af. det Formering via stiklinger er allerede mere lovende og holder ikke så længe som frøformering. For at gøre dette skæres unge, urteagtige skud på 5 til 10 cm lange af med en skarp kniv om foråret. De afskårne skud bør placeres i et specielt substrat til stiklingerformering som vores Plantura økologisk urte- og frøjord være tilsluttet. Hvis du endnu ikke har en moderplante, tilbyder enhver velassorteret planteskole rosmarinplanter i potter. Disse kan enten dyrkes videre i potten eller plantes ud i et bed.
  

• Vanding og gødning: Selvom rosmarinen ikke bryder sig om vanding, har den ingen indvendinger mod afbalanceret vanding. Hvis tørken varer for længe, ​​mister underbusken hurtigt sine aromatiske nåle. Befrugtning bør udføres om foråret for at understøtte den udmattende knopskydning. En primært organisk langtidsgødning som vores Plantura organisk universalgødning er fremragende til dette. Herefter er yderligere befrugtning ikke absolut nødvendig, især hvis rosmarinen ligger i bedet. Under alle omstændigheder bør lamiaceae ikke tilføres yderligere næringsstoffer efter august.

• Overvintring: Dyrkes rosmarinen i krukke, skal den om muligt bringes ind i et køligt rum i huset vinteren over eller endnu bedre i den lyse udestue. Men hvis den krydrede underbusk er plantet i bedet, bør middelhavsvarmeelskeren bestemt dækkes med kviste eller beskyttende fleece. Dette hjælper også, hvis urten er et sted, som den lave vintersols stråler kan nå. For hvis jorden er permanent frossen, og der samtidig er høj solstråling, vil vand stadig fordampe, hvorved rødderne ikke kan trække noget vand fra den frosne jord. En tørkeskade kunne derfor true.

• Skære: Rosmarin har en ret kraftig vækst og truer med at brunkulere hurtigt uden regelmæssig beskæring. For at holde planten i form og for at sikre en god forgrening, bør en streng beskæring udføres om foråret. Man bør dog vente til begyndelsen af ​​maj med at beskytte de unge nye skud mod farlig nattefrost efter beskæring. I modsætning til timian (Thymus vulgaris) bør ikke skæres tilbage i den træagtige del af planten. Det ville være for svært for urten at spire fra skud, der var for træagtige og nyudsprungne, og den ønskede forgrening ville slet ikke opstå. Men høstudskæringerne sikrer også, at rosmarinen holdes i form. Dette kan dog ikke helt erstatte fjedertopiariet.
• plantebeskyttelse: Udendørs oplever rosmarin normalt ingen alvorlige problemer med skadedyr. I vindueskarmen kan planten nogle gange blive angrebet af dyreskadedyr som f.eks bladlus eller spindemider at være hjemsøgt. Som regel er gentagen behandling med sæbevand tilstrækkelig til at drive skadedyrene væk fra den aromatiske busk. Kemiske pesticider bør kun anvendes i ekstreme nødstilfælde. Hvis disse er i brug, skal der også tages højde for eventuelle ventetider, indtil rosmarinen er egnet til indtagelse igen efter behandling.
• Høst: Rosmarin kan høstes hele året rundt. En klar fordel ved rosmarin: Du kan også høste aromatiske skud fra den om vinteren. Høsten bør dog kun foregå efter behov for altid at kunne nyde den fulde aroma.
• Opbevaring: Som mange andre middelhavsurter kan rosmarin selvfølgelig fås til at holde længere på klassisk vis ved at tørre. Det kan dog ikke anbefales at fremskynde processen i ovnen eller hænge den op til lufttørre et lyst sted, da for meget smag vil gå tabt. Et bedre resultat opnås ved iblødsætning i olivenolie. Rosmarinnålene strippet fra kvistene og hakket fint kommes ved hjælp af en tragt på en flaske og fyldes derefter med olivenolie af god kvalitet.

tidligere indlæg