Takket være sin aromatiske smag er rosmarin en allrounder i middelhavskøkkenet. Vi vil vise dig forskellene mellem de forskellige varianter.
rosmarin (Rosmarinus officinalis) hører nøjagtigt til lavendel (Lavandula angustifolia) og salvie (Salvia officinalis) til myntefamilien (Lamiaceae) og slutter sig dermed til en gruppe af populære middelhavsurter. Forskellige rosmarinsorter med egne vækstformer og aromatiske egenskaber beriger sorten på markedet. Vi introducerer dig til de vigtigste og mest interessante repræsentanter for den krydrede underbusk.
- arp: bredvoksende og relativt hårdfør sort; skiller sig ud på grund af sine ret grålige nåle og sin lyseblå blomst; Takket være dens bedre frosttolerance er den velegnet til koldere områder.
- Blå toscaner: Yderst opretstående og stærkt voksende sort med påfaldende store nåle.
- blålæbe: Takket være sin squat-vækst er den velegnet til pottedyrkning.
- boule: jordkrybende sort; forholdsvis hårdfør; foruden en særdeles god smag med markante lyseblå prydblomster.
- Fransk rosmarin: hurtigt voksende traditionel fransk sort; lyseblå blomst og god aroma; stærk og robust.
- Gorizia: strålende blålilla blomster pryder denne højtvoksende stamme; Vinterbeskyttelse påkrævet.
- Hill Hardy: Texas udvalg med en fremragende hårdførhed; god smag.
- Mallorca Pink: lyserøde blomster pryder den spanske sort; også om vinteren kan lide varme og har brug for beskyttelse mod frost; kompakt vækst med ekstremt korte nåle.
- Rex: frodig, letblomstrende sort; vokser også godt på dårlig jord og er ekstremt robust.
- salem: optisk meget smuk, dybblå blomst; ekstremt modtagelig for frostskader og må derfor kun dyrkes i mildere områder.
- Santa Barbara: krybende variation af rosmarin; velegnet til klimaer, der er varme om sommeren og kolde om vinteren; blomstrer i stort antal i strålende dyb blå.
- Veitshochheim: udvalgt i det bayerske havebrugslaboratorium i Veitshöchheim for det barske lokale klima; særligt hårdfør, robust og hurtigtvoksende.
Du vil have bemærket, mens du læser, at der også er forskelle mellem sorterne af rosmarin. Det vigtigste er at kontrollere egnetheden af hver stamme til det specifikke klima på stedet. Dette er den eneste måde at nyde den karakteristiske aroma af den duftende underbusk i din egen have i lang tid.
Har du nu besluttet dig for selv at plante middelhavsurten i haven, så finder du vores bedste her Tips til frisk rosmarin fra egen seng.
Jeg studerede havebrug og er et rigtigt landsbybarn. Jeg dyrker urter, søde frugter og grøntsager, udelukkende ved at bruge økologiske produkter. Udover min kærlighed til naturen elsker jeg at lave mad – gerne med friske grøntsager fra min have, selvfølgelig.
Yndlingsfrugt: hylde og hindbær
Yndlingsgrøntsager: sortkål, artiskokker og asparges
tidligere indlæg
Rosmarinen er ret nøjsom og behøver ikke mange næringsstoffer. Vi viser hvordan du laver din..
Rosmarin er en af de mest populære middelhavskøkkenurter. Men der er nogle plejeforanstaltninger for en vellykket dyrkning..
Rosmarin er en af de mest populære køkkenurter. Vi viser dig, hvordan du planter den krydrede underbusk hel..