Stikkelsbær: Plantning, formering og udnyttelse

Du skal ikke gøre så meget for en god stikkelsbærhøst. Her kan du finde ud af, hvad der skal tages i betragtning ved plantning, pasning og høst.

Stikkelsbæret (Ribes uva crispa) har været i brug siden 15. april. dyrket i Europa i århundreder. Den var allerede meget populær dengang, især i England, hvor den også kaldes "stikkelsbær". Som den røde ribs (Ribes rubrum) den tilhører også stikkelsbærfamilien (Grossulariaceae). Fra det gamle navn Ribes grossularia Det er i øvrigt herfra det populære navn "Ogrosl" kommer fra i Østrig. Som navnet antyder, er bærbuskens skud meget stikkende. Strengt taget bør stikkelsbæret dog kaldes "tornebær", fordi dets formodede pigge ikke kan brækkes af, som det er tilfældet med torne.

Køb stikkelsbær

Stikkelsbærets frugter smager sødt og surt og har en fast, behåret hud. Bærene er også meget sunde og indeholder mange mineraler som kalium og fosfor. Supermarkeder tilbyder de aromatiske bær i modsætning til jordbær (Fragaria), hindbær (Rubus idaeus) og blåbær (Vaccinium) men kun meget sjældent. Derfor kan vi kun anbefale, at du planter stikkelsbæret i din egen have.

Når du køber unge planter, skal du være opmærksom på det rigtige valg af sort. Desværre har den amerikanske stikkelsbær meldug forårsaget store skader på afgrøder i de seneste årtier, og som følge heraf har stikkelsbær mistet sin betydning i hjemmehaver. I mellemtiden er der dog mange fremragende meldug-resistente varianter tilgængelige til køb. Stikkelsbær kommer i røde, grønne og gule farver. Smagen kan også variere fra sort til sort. Hvis du planter tidligt, mellem og sent modnende sorter, kan du desuden forlænge høstperioden. På frostudsatte steder er det dog bedre at bruge sent-blomstrende sorter for at undgå afgrødesvigt.

Er du i øvrigt på udkig efter et rigtigt blikfang, kan et podet stikkelsbærtræ være noget for dig. Disse bruges ofte til design af haver. Også dyrkning af Jostabær (Ribes × nidigrolaria) - en krydsning mellem arter Solbær (Ribes nigrum) og stikkelsbær - bliver mere og mere populært i hjemmets haver.

Stikkelsbærvarianter: Et udvalg

Der er et stort udvalg af forskellige stikkelsbærvarianter. Disse adskiller sig i frugtfarve, frugthår og forstærkning (udtryk af tornene). Derudover kan begyndelsen af ​​blomstringen og modningsperioden også repræsentere vigtige kriterier for valg af sort. Her er et lille udvalg af de bedste stikkelsbærvarianter:

'Invicta': Grønne, mellemstore frugter med meget gennemskinnelige årer; opret vækst; meget tidlig modenhed (fra midten af ​​juni); høje og sikre udbytter; kun korte torne på skuddene; lav modtagelighed for meldug

'Grøn Hansa' (også 'White Triumph Berry'): Mid-tidlig høst mulig fra begyndelsen af ​​juli; frostbestandig sort med højt udbytte; medium modtagelighed for meldug; stærk forstærkning; store, let behårede frugter med en fin aroma; dog bliver bærrene brune under forarbejdningen

'Grøn bold'': Højtydende sort med middel modningstid; producerer store frugter med en grønlig-hvid farve; sød og sur smag; frugterne har tendens til at briste, men næppe brune efter forarbejdning; meget modtagelig for meldug og vinterkuldeskader

'Rød triumf' (også 'Winham's Industry'): Gammel engelsk sort; medium tidlig blomstring og modenhed; regelmæssige og meget høje udbytter; meget stærk forstærkning; store frugter med mørkerød farve; tæt luftig med tyk hud og meget god aroma; Robust sort, men angreb med meldug mulig

'Rokula' / 'Rocula': Tidlig høst mulig; skuddene er stærkt forstærkede; runde, sort-røde, mellemstore frugter; meget følsom over for revner på grund af den sarte skal; modstandsdygtig over for meldug

'Yellow Triumph Berry' (også 'Triumphant'): En højtydende sort med middel tidlig modenhed; producerer mellemstore, lysegule frugter; sød smag, men lidt aromatisk; stærk beskæring nødvendig, ellers tendens til små frugter; god til forarbejdning

'Paks': Tidlig sort med kraftig vækst; god plukbarhed på grund af lav forstærkning; store, mellemrøde frugter med få hår; tilbøjelig til solskoldning; modstandsdygtig over for meldug og bladfald

En omfattende samling af stikkelsbær sorter og mere detaljeret information om de enkelte racer kan findes her.

Plant stikkelsbær

Stikkelsbæret vokser på mellemtung, næringsrig og godt gennemluftet jord. Vores planter Økologisk tomat- og grøntsagsjord er ideel til plantning af blød frugt. Placeringskravene svarer til ribs, men stikkelsbær har et højere fugtkrav. På grund af blomsternes frostfølsomhed er beskyttede steder at foretrække. Delvis skyggede steder er ideelle til stikkelsbær, fordi solskoldning forekommer hyppigere på frugten på solrige steder.

Det er bedst at plante nye stikkelsbærbuske om efteråret (oktober/november) for at bruge vinterens fugtighed i jorden til vækst. Indføringen af ​​kompost eller rådnet gødning i plantehullet giver planten en ideel starthjælp. På trods af selvbestøvning kan du opmuntre til krydsbestøvning ved at plante forskellige sorter ved siden af ​​hinanden. Du bør dog sikre dig, at planterne er tilstrækkeligt fordelt.

Mere information og instruktioner om hvordan Plantning af stikkelsbær kan findes i vores særlige artikel.

Formering af stikkelsbær

Hvis du ikke har nok stikkelsbær i din egen have, kan du nemt formere dem selv ved hjælp af stiklinger eller tårer.

• pinde: Om foråret skal du klippe et år gamle skud, der er omkring 30 cm lange, og plante dem så langt ned i jorden, at der kun stikker to til tre knopper ud. De nye frøplanter udvikler rødder meget hurtigt, og du kan derefter transplantere dem til et ønsket sted.
• sænkning: Et langt skud bøjes ned, fastgøres til jorden med en sten og dækkes med jord. Spidsen af ​​skuddet skal stadig stikke ud af jorden og kan også bindes til en lille stolpe. Når det nye skud har udviklet nok rødder, kan du skille det fra moderplanten.

Pleje af stikkelsbær

For at stikkelsbærene kan give en rig høst, skal de passes godt. Vi har opsummeret de vigtigste oplysninger om plejen af ​​denne plante for dig nedenfor.

Vand stikkelsbær

Stikkelsbær er glade for meget vand, især i modningsperioden. Regelmæssig vanding anbefales derfor for at bygge bro over tørre perioder. Tørkestress kan hurtigt føre til små frugter, for tidlig frugtdrop eller frugtsprængning.

Gød stikkelsbær

For at stikkelsbæret kan trives, skal det optage tilstrækkeligt med næringsstoffer fra jorden. For Befrugtning af din stikkelsbær du kan bruge organisk universalgødning - som vores Plantura Organisk universalgødning – brug speciel bærgødning eller naturlig gødning fra haven såsom kompost eller græsplæneafklip. Anvendelsen af ​​organisk gødning har den fordel, at næringsstofferne kun gradvist frigives og er tilgængelige for planten. Der er derfor kun en lille risiko for overgødskning og udvaskning af næringsstoffer til dybere jordlag eller grundvandet.

Organisk gødning - som havekompost eller rådnet staldgødning - bør bruges allerede sidst på efteråret påføres, så de indeholdte næringsstoffer træder i kraft i tide til vækstsæsonen om foråret kan blive. Til en rig frugtfond har stikkelsbærene først og fremmest nok kalium, hvorfor passende bærgødning altid bør indeholde en tilsvarende andel af dette næringsstof. Den kraftigste vækst finder sted mellem midten af ​​april og slutningen af ​​maj, så hovedgødskning bør foretages i det tidlige forår. Derudover kan du også dække jorden omkring stikkelsbærplanten med et lag muld lavet af græsplæneafklip.

Tip: Vores Plantura Organisk universalgødning er hovedsageligt fremstillet af økologiske råvarer og er på grund af sin sammensætning ideel til langsigtet tilførsel af næringsstoffer til bærbuske.

Transplant stikkelsbær

Det er stadig muligt at transplantere stikkelsbæret efter et par år. Det bedste tidspunkt for dette er om efteråret (oktober/november), hvor planten er i dvale, men du kan også omplante bærbusken om foråret. Jorden skal dog allerede være optøet, og på dagen for implementeringen er det tilrådeligt, at der ikke er dybe minustemperaturer. Da meget rodvolumen går tabt ved udplantning, er det også tilrådeligt at skære planten ned med cirka en tredjedel over jorden. Grav derefter planten op og fjern rodklumpen fra jorden. Så planten bliver passet godt på sin nye placering og kan komme sig over stressen ved at flytte, noget organisk materiale (såsom kompost) bør indarbejdes i plantehullet vilje. Glem heller ikke at vande den nye plante godt i de tidlige dage og påfør et lag muld om nødvendigt.

Skær stikkelsbær

Når du skærer stikkelsbærene, skal du sørge for, at de er nemme at plukke og har et godt overblik. Det er bedst at skære om efteråret efter høst eller i vinterhvileperioden fra december til midten af ​​februar. Yderligere udtynding af skuddene i maj vil gøre de resterende frugter større.

I vores særlige artikel vil vi vise dig, hvad der er involveret i Skæring af stikkelsbær kommer præcis.

Høst stikkelsbær: Hvornår er høsttid?

Ligesom ribs og blåbær er stikkelsbærets frugter faktisk et bær i botanisk forstand. Afhængigt af sorten kan de høstes fra begyndelsen af ​​juni til august. Ved at træne dem løst undgår du blodige hænder fra ridser under høsten. Da stikkelsbæret er meget følsomt over for sen frost, kan høstudbyttet variere meget fra år til år. Afhængig af sort, alder og stedforhold er udbyttet omkring 3,5 til 4,5 kg pr. busk.

For frisk nydelse bør du kun høste den fuldt modne frugt. Du skal dog huske på, at frugten bliver ved med at modne og kun kan opbevares i køleskabet i cirka ti dage. De fleste stammer kan høstes to gange, med 10 til 14 dages mellemrum. For konservering bør frugter af sorter, der er tilbøjelige til at sprænge, ​​høstes, når de er umodne og grønne (dvs. i slutningen af ​​maj / begyndelsen af ​​juni).

Opbevar stikkelsbær

Udover at være ekstremt sunde at spise rå, er stikkelsbær også ideelle til kager, kompotter og andre desserter, samt til konservering og fremstilling af syltetøj. Men da stikkelsbærene modner på meget kort tid, og frugten har en begrænset holdbarhed i køleskabet, skal du bestemt huske at konservere bærene.

Frys stikkelsbær

Frysning er en enkel måde at bevare det på. Hel eller pureret, med eller uden sukker - frysningsmetoden afhænger i sidste ende primært af den påtænkte anvendelse. Vil du fryse hel frugt til en kage, er der risiko for at sprænges på grund af det høje vandindhold. Det er derfor tilrådeligt at høste bærrene kort før de er modne. Det er bedst at blanchere stikkelsbærene kort i varmt vand og fylde dem så tæt sammen som muligt i fryseposer eller passende plastikbeholdere.

Kog stikkelsbær

Du kan sagtens lave syltetøj eller gelé af stikkelsbær. Til dette formål vaskes bærrene først og koges i lidt vand, indtil de brister, sigtes og koges ned med sukker. Afhængig af stikkelsbærsorten produceres en grøn, gul eller rød gelé. Dette fyldes i glas, mens det stadig er varmt og lukkes lufttæt. Uåbnet kan geléen opbevares i mindst et år, hvis den opbevares køligt og mørkt.

Mere information og nyttige tips til Konservering af stikkelsbær du finder her.

Stikkelsbær sygdomme

Mange sygdomme og skadedyr af stikkelsbær ligner dem af ribs. Heldigvis er stikkelsbær meget hårdføre, og du behøver sjældent at gribe ind. Følgende patogener kan blive et problem for din stikkelsbær:

Amerikansk stikkelsbær meldug (Sphaerotheca mors uvae)
Hvidbelagte skudspidser og buede, små blade er tegn på angreb med denne svamp. Umodne frugter kan også blive påvirket. Når du vælger en sort, bør du derfor være opmærksom på dens modstandsdygtighed over for meldug. Varieteterne 'Invicta' og 'Pax' er for eksempel kendetegnet ved en lav modtagelighed for meldug. Men skulle du bemærke angrebne skud, anbefaler vi, at du fjerner dem hurtigst muligt for at forhindre, at de spreder sig. Smid ikke det angrebne plantemateriale på komposten, men i skraldespanden.

bladfaldssygdom (Drepanopeziza ribis)
Hvis planterne mister en stor del af deres blade under eller efter høsten, er det meget sandsynligt, at de lider af det, der kaldes bladfaldssygdom. Små, brungrå pletter opstår på oversiden af ​​bladene, som vokser sammen med tiden. Bladene bliver gule, krøller sammen og falder af. Det tidlige bladfald sker hovedsageligt i våde år og svækker planten. Fugtige, langsomt tørre steder er derfor ikke velegnede som placering for stikkelsbæret.

Stikkelsbær savflue (Pteronidea ribesii)
Dette skadedyr forekommer udelukkende på stikkelsbær og jostabær. Hvis bladene mangler fra de enkelte buske fra den ene dag til den anden, kan det være tegn på et massivt angreb med savfluelarver. Disse er omkring 18 mm lange, grønlige i farven og dækket af mørke vorter. Flere generationer udvikler sig inden for meget kort tid (tre til fire om året). Regelmæssige kontroller for larver om foråret er derfor nyttige. Hvis der faktisk er tale om et angreb, er selektiv bekæmpelse med insekticider tilstrækkelig.