Solbær: Oprindelse, dyrkning & Co.

Ribsbuske er meget populære i din egen have. Men hvad adskiller solbæren fra den røde eller hvide ribs? Og hvad bruges frugterne til? Du kan finde ud af mere om dette her.

Solbæren er en helt speciel type ribs. I denne artikel finder du ud af, hvad der gør dem specielle, hvordan de dyrkes og plejes, og hvad deres syrlige frugter kan bruges til.

Solbær: egenskaber og oprindelse

Den solbær (Ribes nigrum), ålebær eller solbær, som det kaldes i Østrig, vokser i mange hushaver. Det kommer oprindeligt fra de tempererede breddegrader i Eurasien og blev fundet fra Frankrig til Himalaya. I dag distribueres den domesticerede form næsten over hele verden. Solbæren tilhører stikkelsbærfamilien, altså Grossulariaceae, men er fuldstændig tornløs. Busken, der er op til to meter høj, udvikler håndstore, tre- til femfligede blade på sine skud. Et andet kendetegn er dens bitre, intense lugt, som kan opfattes, så snart blomsterne begynder at spire. De dybsorte bær på størrelse med marmor har også en syrlig, syrlig, men også behagelig sød smag, når de er modne.

Forskelle mellem sorte og røde ribs

Dens søster, den røde ribs, er meget mere udbredt end den sorte ribs. Bortset fra de tydelige farveforskelle er de solbær lidt større end de røde. Ingredienserne i de to typer afviger også lidt, der er tydelig forskel på C-vitaminindholdet. Afhængig af sorten kan solbær være op til fem gange større end deres røde søstre.

Men kan solbær også spises rå? Råforbrug er muligt uden tøven. På grund af deres syrlige smag bliver de dog ofte forarbejdet yderligere, mens røde ribs også er meget populære rå. Forarbejdning af solbær kan dog resultere i tab af mere værdifulde ingredienser end røde ribs. Når man dyrker solbær, er det vigtigt at bemærke, at de fleste sorter, i modsætning til røde ribs, ikke er selvbestøvende. Det er derfor tilrådeligt at have en anden sort i umiddelbar nærhed, så krydsbestøvning kan finde sted, og bærrene får rigeligt med frugt.

De bedste sorter af solbær

Der er mange sorter af solbær. Her er et par af de mest populære stammer:

• 'Titania': Robust og nem at pleje, derfor velegnet til næsten alle steder; store, dybe sorte bær; Lidt syrlig, typisk solbæraroma.
• 'Ometa': Kraftig og opret vækst; søde, stærkt aromatiske frugter.
• 'Silvergieters': Tidligt modnende sort med en mild, sød aroma; lave krav til jord og klima, derfor velegnet til mange steder.

En oversigt over mere ribs sorter kan findes i vores særlige artikel.

Dyrkning af solbær: dette er noget, du skal huske på

Solbær kan dyrkes i næsten enhver have. Ikke desto mindre er det vigtigt at være opmærksom på den rigtige placering. Solbær, ligesom deres røde og hvide søstre, som originale skovbeboere, har brug for en delvis skyggefuld placering, men de fleste sorter tåler også direkte sol.

Den rigtige placering til solbæren

Solbæren er ikke en ven af ​​blandingskulturer, så den bør plantes alene. Kun andre sorter af ribs accepteres som naboer, inklusive hvide og røde, og som en stor undtagelse er dette Malurt. Dyrkning af flere ribssorter har også den fordel, at gødskning af blomsterne er sikret, og der ikke risler. Vanding betyder, at individuelle bærtilgange afvises, fordi de ikke blev befrugtet. Resultatet er et stort tab af bær og en optisk meget ufuldstændig flok ribs.

Da blomsterne er følsomme over for frost, bør trækfulde steder samt koldvaske undgås.
Jorden skal være rig på humus, men ikke særlig dyb, da ribsens rodsystem vokser bredt og ikke når specielt dybt. En konstant vandforsyning og en konstant fugtig jord er vigtigt på grund af de lavvandede rødder. Vandfyldning skal undgås omgående. Derfor er humusrige jorder særligt velegnede, men dyrkning på leret sandjord er også vellykket. Dyrkning på lerrig, tung jord er kun mulig med intensiv jordforbedring på grund af dårlig dræning.

For at forbedre vandforsyningen kan der i de tørre sommermåneder bruges et lag barkmuld, græsafklip eller frisk kompost. Dette forhindrer fordampning fra jorden og beskytter mod udtørring og ledninger afhængig af mulching materiale yderligere næringsstoffer, hvilket betyder, at yderligere gødskning kan spares. Har du ikke en have, kan solbær også dyrkes i baljer på altanen eller terrassen. På grund af det brede rodsystem bør der bruges en tilsvarende stor spand. Kaliumrig jord er fordelagtig til plantning af busken, da den unge plante ideelt forsynes med den lige fra starten. For eksempel er vores velegnet Plantura økologisk tomat- og grøntsagsjord.

Sådan plantes solbæren

Når du har fundet den rigtige placering i din have, kan du begynde at plante. Men hvornår er det rigtige tidspunkt til dette? Det er bedst at plante dem sidst på efteråret, og man behøver næppe at skelne mellem den klassiske busk og standarden. På denne måde kan de første rødder dannes om efteråret og i begyndelsen af ​​vegetationen om foråret, og planten vil vokse sikkert. Hvis tilstrækkelig vanding kan garanteres, er plantning i det tidlige forår også mulig.

Ved genplantning af flere buske bør der bruges en planteafstand på 1 til 1,5 meter mellem planterne, da de enkelte planter kan blive meget spredte. Hvis du dyrker planterne i forskellige rækker, skal der være en afstand på 2,5 til 3 meter mellem dem. Plant planten i et generøst hul, der skal være mindst 1,5 gange så stor som rodklumpen. Denne kan dækkes omkring fem centimeter med jord, hvilket fremmer dannelsen af ​​adventitive rødder, altså rødder, der er nydannet på skuddet. Dette sikrer udviklingen af ​​et tæt og stærkt rodsystem. Nu er udgravningen fyldt med frisk, næringsrig jord, som f.eks Plantura økologisk tomat- og grøntsagsjord blandes og blandes med en organisk gødning eller kompost. Denne blanding er nu fyldt i plantehullet og godt startet.

Til sidst skal ribsbusken vandes godt. En støbering kan dannes af den overskydende jord for at lette vanding i vækstfasen. Det sikrer, at vandet kun siver væk i området direkte omkring ribsbusken og dermed når planten.

Tip: Et særligt træk ved de høje stængler er, at der kræves en permanent støttepost. Omkring en tredjedel af dette er begravet i jorden. Solbæren bindes derefter til støttestolpen ved stilken, ved podningspunktet og ved kronens leder.

En beskæring skal udføres før eller efter plantning. Til dette udvælges kun de 5 til 6 stærkeste skud, alle svagere skud fjernes ved basen. De udvalgte espaliergrene, der får lov at blive på planten, er nu afkortet til 3 til 5 knopper over jorden. Dette garanterer kraftig knopskydning efter vækst og en god struktur af busken.

Opsummering: Sådan planter du solbær

• Tid: Sidst på efteråret, også muligt om foråret, hvis vandforsyningen er sikker
• Planteafstand: 1 til 1,5 meter mellem planterne og 2,5 til 3 meter mellem rækkerne
• Plantedybde: Op til 5 cm over rodbunden
• Jord: Rig på næringsstoffer, humus, løs; tung jord og vandlidning uegnet
• Vanding: Regelmæssigt, når det er tørt, hjælper du med vækstfasen med en vandingsring
• Plantebeskæring: Efterlad 5 til 6 grene og forkort til 3 til 5 øjne

Solbærpleje

I de varme sommermåneder er det meget vigtigt at vande buskene jævnligt, da de er meget følsomme over for tørke og der ellers kan opstå høsttab.

Gød solbær

Ud over tilstrækkeligt med vand har planterne brug for nye næringsstoffer på deres placering senest efter to år for ikke at opbruge jordens reserver. Økologisk langtidsgødskning er bedst. Da solbæren starter sin vegetative vækst meget tidligt på året, er det vigtigt at gøde endnu tidligere, ideelt i begyndelsen af ​​februar. Til dette anbefaler vi at bruge en overvejende organisk gødning som denne Plantura organisk universalgødning, da dette forsyner ribsbuskene med næringsstoffer og i særdeleshed dækker det høje kaliumbehov. Vil Ribs korrekt gødet, høsten af ​​det følgende år er så godt som sikret.

Skær solbær

Udover regelmæssig gødskning er den årlige beskæring af solbær også afgørende. Det er bedst at gøre dette umiddelbart efter høsten, så planten kan lægge sin energi i de andre skud og starte det nye år stærkere. Målet med at klippe er en let busk, hvor solen kan nå alle steder. For at gøre dette skæres de syge og svage grene såvel som særligt forstyrrende og krydsvoksende ud. Sideskud, der er meget flade på jorden eller meget tynde, bør fjernes helt. Et andet karakteristisk træk ved solbær sammenlignet med røde og hvide ribs er, at alle skud de ældre end fire år fjernes helt tæt på jorden, fordi de ældre skud kun bærer få bær. De unge skud har en lys, glat overflade og kan derfor tydeligt skelnes fra de mørkere, ru gamle skud. At skære de gamle skud ud er let for enhver gartner.

sygdomme og skadedyr

Solbær er meget hårdføre og lider sjældent af sygdomme. En typisk ribssygdom er dog bladfaldssyge - en svampesygdom, hvor bladene smides tidligt af. For at dæmme op, bør angrebne blade fjernes og bortskaffes senest i senvinteren, så svampen ikke kan sprede sig igen. Rød pustule sygdom, død af berørte grene med dannelse af orange-røde pustler på døde grene, kan også forekomme. På den anden side hjælper en generøs beskæring af de berørte dele af planten og bortskaffelse af sektionerne som regel. Solbær er meget mere modtagelige end andre sorter for nældebladssygdom, en virusinfektion. En kraftig beskæring af de berørte dele af planten kan også hjælpe her. Der bør også sættes ind over for nældegalmiden, da den overfører infektionen. Ud over sygdomme kan der også forekomme skadedyrsangreb. Hos solbær er hovedsageligt bladlus,skæl insekter,spindemider, galdemider og glasvinger er kendt for at være skadedyr. Forskellige hjemmemedicin kan hjælpe her. Et brændenældeafkog eller en 3 procent blød sæbe- og vandblanding, der sprøjtes på skadedyrene med en sprayflaske, har vist sig at være særligt effektiv.

Tip: Sygdom bliver ofte misfortolket som en sygdom. Ufuldstændigt dækkede infructescenser er ikke kun forårsaget af frost, men også af mangel på bestøvere. Et middel bi græsgange nær buskene, som desuden tilføjede Bier støttet i haven. På den måde har du færre problemer med dårligt bærende ribs.

Formering af solbær: sådan fungerer det

Den enkleste måde at formere solbær på er vegetativ formering ved stiklinger. Dette skaber kloner af moderplanten, hvilket især anbefales, hvis du er tilfreds med din egen sort, hvad angår smag og udbytte. For at formere stiklinger skal du vælge et stærkt, sundt skud af din ribsplante, der ikke er ældre end to år om foråret. Klip dette af med en ren, skarp beskæringssaks. Fra dette skud skærer du en eller flere pinde ca. 20 cm lange, hver med 2 til 3 øjne. Disse skal være skrå i toppen for at undgå, at vandet stagnerer, når det regner, og den svampeinfektion, der ofte følger med. Pinden kan så stikkes så dybt ned i pottejorden, at mindst to af øjnene stadig stikker ud. Regelmæssig vanding og tålmodighed er da vigtigt, så er der ikke noget, der står i vejen for den nye ribsbusk. Tips fra den professionelle og hvordan man Formering af ribs på forskellige måder vi har sammensat en artikel til dig.

høst og brug

Du kan høste de modne frugter fra midten til slutningen af ​​juli til slutningen af ​​august. Det betyder, at de modner lidt senere end de røde ribsbær. Solbær kan bruges på mange forskellige måder: Bærene kan spises rå, i en frisk frugtsalat eller blot som snack. Men kun fuldt modne bær skal høstes. Uforarbejdet indeholder bærrene mange vitaminer, især C-vitamin, men også sunde tanniner og mineraler. Bærene kan også nemt fryses og opbevares til senere brug. Solbærene forarbejdes ofte til gelé eller marmelade, man kan bage kager med dem eller lave likør af dem. Bærene smager også godt i smoothies eller tilføjer en sød note til en solid sauce. Kender du allerede den mere utraditionelle brug af bladene som suppegrønt? Disse er særligt sunde på grund af de flavonoider, æteriske olier og anthocyaniner, de indeholder.

Den er ikke umiddelbart genkendelig ved første øjekast, men det er en anden art i slægten Ribes er stikkelsbæret. Her kan du finde alt om dyrkning og pasning af stikkelsbærplante, samt deres udbredelse og udnyttelse.