Hindbær: fra plantning til høst

Hindbær er en frugt, der er lige så velsmagende som den er dyr. Så meget desto bedre, hvis det lykkes dig at dyrke hindbær i din egen have. Der er nyttige tips her.

Hindbær (Rubus idaeus) er en af ​​de mest populære sommerfrugter. Uanset om det er lavet til is, fint pyntet på desserten eller blot som en frugtagtig snack ind imellem: Hindbærene er søde, lækre og forfriskende i varme temperaturer. Vi fortæller dig, hvordan du kan dyrke den søde lille frugt i din egen have og giver nyttige plejetips.

Hindbær er løvfældende halvbuske, der kan nå en højde på en til to meter afhængigt af sorten. Busken fornyer sig konstant fra grundstammen. Dette er derfor meget følsomt, hvorfor man skal være særlig opmærksom på deres krav ved valg af placering samt ved vanding og gødskning. Med god pleje bærer hindbærbuske dog velsmagende frugter i op til ti år.

Hindbær: profil

De røde frugter tilhører rosenfamilien (Rosaceae). I modsætning til hvad navnet hindbær antyder, hører de bløde frugter ikke til bærene, men er aggregerede drupes. Cluster drupe er en sammensætning af individuelle små druper, der dannes af hindbærblomsterne. Bier og sommerfugle er særligt glade for den hvide blomst mellem maj og august. Således er hindbæret en af ​​de helt bivenlige planter. Deres frugter er normalt røde, men kan også være sorte eller gule, afhængigt af sorten. Som mange hobbygartnere måske har lært smerteligt, afhængigt af sorten, er hindbærstokkene dækket med mere eller mindre fine pigge, og deres blade er takkede.

plante hindbær

For at sikre, at du kan dyrke velsmagende hindbær i din have, har vi opsummeret de vigtigste punkter om plantning af hindbær nedenfor.

Plantning af hindbær: det rigtige tidspunkt og sted

Hindbær kan plantes både forår og efterår. Alt efter om du vælger sommer- eller vinterhindbær, vil det tage lidt længere tid at høste. Vi anbefaler dog at plante hindbærene om efteråret, da det giver planten mere tid til at vænne sig til sin nye placering. Hindbær kan bedst lide det i solen og har brug for gennemtrængelig, næringsrig jord. Hvis du kan give din hindbær sådan et sted, vil du blive belønnet med en rig høst og en omfattende overflod af blomster.

Plantning af hindbær: den rigtige tilgang

Korrekt forberedelse er afgørende, når du planter hindbær: plantehullet skal være mindst dobbelt så stort være dyb og bred, som plantens rodklump og fyldes op med frisk substrat før plantning vilje. Inden isætning er det tilrådeligt at snitte og løsne rodklumpen. Når hindbæret er plantet, skal det vandes godt. Fordi de fleste hindbær bliver relativt høje, bør de bindes til et stillads eller havehegn for at understøtte de frugtbærende ranker. Det er vigtigt at sikre god ventilation for at forhindre gråskimmelangreb.

Mere information vedr Plantning af hindbær i haven og potten se her.

Du skal blot selv formere hindbær

Hindbær er meget kraftige underbuske, hvorfor det er relativt simpelt at formere dem. Den mest almindelige metode til formering af hindbær er ved at grave rodsuger op. Derudover kan hindbær også formeres ved hjælp af synker og stiklinger. Disse metoder bruges på hindbærsorter, der producerer få eller ingen rodsugere. Mere information vedr Formering af hindbær du finder her.

I en nøddeskal: Formering Hindbær ved hjælp af rodsuger:

• Unge, sunde stokke, der vokser lodret op af jorden i afstand fra hovedgrundstammen, er velegnede til formering.
• Grav forsigtigt disse stænger op i det tidlige efterår uden at beskadige deres rødder. Prik eller afskær rodforbindelsen til moderplanten.
• Plant de afskårne stokke i henhold til plantevejledningen.
• Næste forår skæres det gamle hovedskud af, så snart der kommer nogle nye skud. Selvom denne foranstaltning forsinker den første høst med et år, styrker den planterne meget.

Hindbærsorter: Populære og gennemprøvede sorter

Med hindbær kan du som udgangspunkt skelne mellem sommer, efterår og såkaldte to-timers varianter. Sommerhindbær bærer frugt om sommeren (juni/juli) på de toårige stokke, efterårshindbær bærer frugt fra august på skuddene dannet samme år. Twotimer hindbær bærer normalt frugt både om sommeren og igen om efteråret, selvom høsten da er noget mindre. Andre forskelle mellem sommer- og efterårshindbær - såsom deres beskæring eller modtagelighed for sygdom samt en detaljeret liste over mange røde, gule og sorte hindbær sorter - du finder her.

Korrekt pleje af hindbær: beskæring, gødning og Co.

Hindbæret er en meget kraftig plante - både med hensyn til overjordisk og underjordisk vækst. Regelmæssig pleje og et strengt snit er derfor obligatorisk. Vi vil fortælle dig de vigtigste plejetips og forklare den nøjagtige procedure.

Hæld hindbær ordentligt

Hindbæret kan lide det permanent fugtigt. Der lægges dog udelukkende vægt på "fugtigt", fordi overvanding hurtigt kan føre til vandfyldning, som igen fremmer råd og andre sygdomme. Vand derfor dine hindbær regelmæssigt i tørre perioder, men ikke for meget. En fuldvoksen hindbærbusk kan dog tåle omkring 10 liter vand hver anden dag i den tørre midsommer. Især under blomstringen og derefter når planten begynder at bære frugt indtil høstens afslutning, bør du ikke glemme at vande den længere. For lidt vand under frugtmodning får de lækre frugter på busken til at tørre hurtigt op.

Gød hindbær

Hindbær har brug for en gødning rig på kalium, som også indeholder små mængder magnesium. Fordi hindbær også stiller høje krav til jordstrukturen, er de velegnede organisk gødning, som udover deres næringseffekt også forbedrer jorden. Det er også vigtigt, at der er næringsstoffer til rådighed for hindbærene over længere tid, og at de ikke bliver overfyldt med dem på befrugtningstidspunktet. Denne langtidsvirkning gives naturligt med organisk gødning. Vi anbefaler som organisk gødning kompost, kvæg- eller svinegylle, muld eller primært organisk gødning fra branchen, f.eks. Plantura universalgødning. Men også den, der er rigere på kalium Plantura økologisk tomatgødning er ideel. Gød én gang i begyndelsen af ​​vegetationsperioden, så snart jorden ikke længere er frossen, for eksempel i marts. Gødning påføres igen et par uger til måneder senere, men før hindbærene blomstrer.

Mere information vedr Gødskning af hindbær og de passende mængder gødning kan findes her.

Hæld og gød hindbærene i gryden

Ligesom hindbærene i haven skal deres modstykker i potten også vandes ordentligt. Det er også vigtigt at sikre, at der ikke er vandfyldning, men at jorden heller ikke tørrer ud. Selv om vinteren skal du vande hindbærbuskene let med nogle få ugers mellemrum på en frostfri dag. Med hindbær, der dyrkes i potter, giver det mening at gøde lidt mindre, men med kortere intervaller. Rødderne har trods alt kun et meget begrænset rodrum, hvorfra de kan tilegne sig næringsstoffer.

Skær hindbær

Timingen og proceduren for at skære hindbær afhænger i høj grad af sorten. Sommerhindbær bærer kun frugt på de skud, som planten udviklede sidste år. Efterårshindbær kan derimod allerede bære frugt på de nye skud samme år.
Korrekt beskæring og trådtræning er meget vigtigt, især for sommerens hindbær. Efter den sidste frost i marts er det bedst at undersøge din hindbærplante omhyggeligt og se efter pro Cirka ti smukke, sunde skud pr. lineær meter (det vil sige nogenlunde inden for et stort skridt). slutningen. I bedste fald vokser disse skud i forskellige retninger. De resterende stænger skæres i jordhøjde. Du kan nu fastgøre de valgte stænger til klatrehjælpen, et hegn eller lignende.

Efterårshindbær skæres helt ned hvert år, fordi de nydannede, unge årsskud er de mest frugtbare. I det tidlige forår bør du inden for en løbemeter udvælge omkring 20 nyplantede ruter, som du forlader og skærer resten af ​​i jordhøjde.

Flere eksperttips Skæring af hindbær du finder her.

Bind hindbær

Især sommerhindbærene har brug for en vis støtte, så de kan klatre højt. Efterhånden som sæsonen skrider frem (og dermed øges i længden), fastgør du rankerne til espalierets ledninger. Brede plastremme, der ikke skærer i eller beskadiger rankerne, er velegnede til dette.

Tip: Brug en anden farve bånd til årlige vinstokke end til biennaler. På den måde kan man skelne mellem dem og forhindre, at de forkerte skud beskæres.

Efterårets hindbær kræver mindre hjælp til at skyde stabilt op. To tråde er nok (den ene 30 cm over jorden, den anden i ca. 170 cm højde) til at understøtte de meget mere stabile stænger til den kommende frugtsætning. Ruterne skal ikke engang bindes, så længe ledningerne er spændt på begge sider af anlægget.

Hindbær: anerkend høsttidspunktet

Som med mange buskebær, er den Hindbær høsttid i længere tid. Afhængigt af sorten og vejrforholdene kan dette variere. Som navnet antyder, er de første sommerhindbær normalt klar til høst i juni. Efter milde forår kan frugterne af forsommerens hindbærsorter være modne i maj. Afhængigt af sorten varer høsten af ​​sommerhindbær normalt indtil begyndelsen eller midten af ​​juli. Efterårshindbær kan høstes fra august til langt ud på efteråret. Den første frost er begrænsende for høsttidspunktet. Twotimer sorter kan høstes to gange: første gang, som sommerhindbær, i juni og juli, og anden gang mellem august og oktober.

Varsel: De såkaldte Twotimer-varianter er som udgangspunkt ikke andet end efterårshindbær. De klassiske efterårs hindbærsorter kan også bære frugt to gange, hvis forholdene er til det. Twotimer-stammer er specielt opdrættet for at lade dobbelthøsten foregå med større sikkerhed.

Tip: Når du høster hindbær, skal du ikke kun stole på det rigtige tidspunkt, men også på dine skarpe havesanser. Selvom størrelsen er irrelevant for høsten, skal bærrene være klare farvede hele vejen igennem, udstråle den typiske hindbæraroma og være nemme at løsne fra busken. Hvis alt dette er sandt, så har du fanget den perfekte høsttid.

Opbevaring og konservering af hindbær

Hindbær er en typisk sommerfrugt. Hvis du ikke vil undvære sødmen fra dine havehindbær, selv i de koldere årstider, er der en række måder at bevare dine hindbær på.

Frys hindbær

Den mest kendte metode til at konservere hindbær er frysning. I supermarkedet kan du få frosne hindbær året rundt, men du kan også fylde din frosne forsyning fra din egen have. Efter høst skal du omhyggeligt vaske hindbærene og derefter dræne dem. Derefter er der flere muligheder, alt efter hvor godt den frosne frugt skal kunne portioneres, og hvor meget vand de får lov at absorbere under frysning Frysning af hindbær.

varsel: Håndter hindbærene med stor omhu - de er trods alt meget sårbare over for tryk.

Kog hindbær

Som næsten enhver sød frugt er hindbær ideel til konservering. Uanset om det er en hel frugt i sin egen sirup eller forarbejdet som marmelade eller gelé: Hindbæret byder på en lang række muligheder. Hvis du vil bevare hele hindbær, skal du kun bruge lidt konserveringssukker og tilføje den resterende sødme til almindeligt sukker. Når du koger hindbærsyltetøj, bør du dog bruge rigeligt konserveringssukker for at få en smørbar konsistens.

Tør hindbær

Tørret frugt bliver mere og mere populært. Mange ernæringsbevidste hobbygartnere investerer derfor i deres egen tørreovn for at bevare deres kærligt dyrkede høst. Hindbæret er dog ikke rigtig velegnet til tørring. Den har et højt vandindhold (omkring 80%), hvorfor kun skindet og frøene ville være tilbage efter tørring.

Alle kender hindbær - men har du nogensinde hørt om schisandrabæret? Her finder du 9 bær, du sikkert ikke kender.