indholdsfortegnelse
- Generel svampesæson
- Hvilke svampe er tilgængelige i øjeblikket?
- Ofte stillede spørgsmål
Champignoner og porcini-svampe er blandt de mest populære svampe i Tyskland. Flere og flere køber dog ikke svampe i supermarkedet, men samler selv. Men er der nogle svampe i øjeblikket? Vi fortæller dig, hvilke svampe du i øjeblikket kan samle i svampesæsonen 2021.
I en nøddeskal
- Det er muligt at samle svampe hele året rundt
- Højsæson i sommer og efterår
- i øjeblikket hovedsageligt kantarel; Heks bolete; Champignon; Perlesvamp
Generel svampesæson
Svampe foretrækker et varmt, fugtigt klima. Derfor betragtes (sen)sommer og efterår som hovedsæsonen for svampe. Svampe kan dog også findes om vinteren og foråret, selvom eftersøgningen kan tage lidt længere tid. Finder du svampe, kan du dog iflg § 39 BNatSchG kun tage en lille mængde til personlig brug. Desuden er det ikke tilladt at samle alle sorter. Selvfølgelig skal du også genkende de nuværende typer svampe for at undgå forveksling med en giftig svamp.
Bemærk: Stort set alle spiselige svampe har en uspiselig eller giftig dobbelt. Tag kun svampe med, hvis du er sikker på, at du kan genkende sorten eller ledsage en ekspert på svampejagt.
Hvilke svampe er tilgængelige i øjeblikket?
Der er selvfølgelig grov information om, hvilke svampe der kan findes på hvilket tidspunkt. Men da svampens vækst er stærkt afhængig af vejrforholdene, afviger de faktiske tider noget. Hvilke svampe der rent faktisk kan findes i henhold til den aktuelle status, kan man i sidste ende finde ud af ved at samle dem. For at gøre det nemmere for dig at søge efter svampe, har vi sammensat en tabel med de seneste fund. Dette giver dig mulighed for hurtigt at se, hvilke svampesorter du leder efter i øjeblikket. Resultaterne er sorteret efter føderal stat.
Bemærk: Da der desværre ikke i øjeblikket er information tilgængelig for alle føderale stater, er nogle af oplysningerne baseret på oplysninger fra tidligere år. Du finder forældede datoer i parentes. Det kan dog antages, at disse svampe også vil blive fundet i forbundsstaterne i svampesæsonen 2021.
| stat | Nuværende svampe |
|---|---|
| Baden-Württemberg | Sommerboletus (Boletus reticulatus) Kantareller (Cantharellus) flagestilkede hekseboletus (Neoboletus erythropus) Perlesvamp (Amanita rubescens) Gylden boletus (Suillus grevillei) grå amanita (Amanita excelsa) Parasol (Macrolepiota procera) Rødfodet boletus (Xerocomellus) Russula (Russula) uspiselig/giftig: Bøgeskovs cupling (Peziza arvernensis); grønbladet svovlhoved (Hypholoma fasciculare) |
| Bayern | Kantareller flaget-stilkede hekseboletus |
| Berlin | Sommer bolete (2013) Bysvampe (Agaricus bitorquis) (2013) Crested Tintling (Coprinus comatus) (2013) betinget spiselig: Birkenporling (Fomitopsis betulina) (2013); retikuleret hekseboletus (Suillellus luridus) (2013) uspiselig: skifer schillerporling (Inonotus obliquus) (2013) |
| Brandenburg | Kantareller (2020) Sommer bolete (2020) |
| Bremen | Svovlporling (Laetiporus sulphureus) spiselig i begrænset omfang: retikuleret hekseboletus |
| Hamborg | Svamp (2011) Sommer bolete (2012) Perlesvamp (2012) |
| Hesse | Poppel Raufuss (Leccinum duriusculum) Asperød hætte (Leccinum aurantiacum) Perlesvamp Norwayhorn (Morchella elata) Kantareller bleg kantarel (Cantharellus pallens) flaky-stilkede heksebolet giftig: Panther-svamp (Amanita pantherina) |
| Mecklenburg-Vorpommern | Rånende skjold (Entoloma clypeatum) blegrød blomme (Entoloma sepium) Forårsmarker (Agrocybe praecox) Papegøje afdøvninger (Russula ionochlora) Perlesvamp Bysvampe (Agaricus bitorquis) flaget-stilkede hekseboletus Kantareller violet laktragt (Laccaria amethystina) Aspen rød kasket Sommer boletus giftig: Sprækkesvampe (inocybe); Karbolsvampe (Agaricus xanthodermus) |
| Niedersachsen | Svovl porling betinget spiselig: retikuleret heksebolete |
| Nordrhein-Westfalen | Norge morkler |
| Rheinland-Pfalz | Fåresvamp (Agaricus arvensis) flaky-stilkede heksebolet Perlesvamp Nellikesvindel (Marasmius oreades) grå amanita Forlås betinget spiselig: retikuleret heksebolete giftig: grøn-leaved svovl hoved; Karbolske svampe |
| Saarland | Kantareller (2018) Deafblings (2018) Rotfußröhrling (2018) Schwefelporling (2018) Sommer bolete (2018) |
| Sachsen | meget misfarvende birkesvamp (Leccinum variicolor) |
| Sachsen-Anhalt | Lady Deaf (Russula cyanoxantha) (2020) Rødfodet Bolete (2020) Norwayhorn (2019) Perlesvamp (2019) betinget spiselig: retikuleret heksebolete (2020) |
| Slesvig-Holsten | Kantareller (2012) Svampe (2012) Sommer bolete (2012) |
| Thüringen | flaky-stilkede heksebolet Svovl porling uspiselig: høje ribbede bæger lobuler (Helvella acetabulum); Spring pit laurbær (Helvella sulcata) |
Afhængigt af regionen kan du stadig finde følgende svampe i øjeblikket:
- majsvamp (Calocybe gambosa)
- Sort-brun mugling (Peziza badia)
- Fyrrekogleroe (Strobilurus stephanocystis)
- Tagsvampe (Pluteus)
- Havmorkler (Morchella esculenta)
- Sydlig agerbrug (Cyclocybe cylindracea)
- Uspiselig: Kæmpe mugling (Peziza varia)
- Giftig: påskelilje gul amanita (Amanita gemmata); gul huesvamp (Amanita citrina)
Tip: Saml aldrig alle svampe, der er på ét sted. Dette vil tillade de resterende svampe at formere sig. Sandsynligheden for, at du finder svampe samme sted igen næste svampesæson, er da større.
Ofte stillede spørgsmål
Det har mindre at gøre med staten og mere med vejret at gøre. Svampe vokser, når vejrforholdene er passende. Vejret er derimod ikke det samme i hele Tyskland, men varierer. Jordbunden og de generelle miljøforhold spiller også en rolle. Derfor vises svampe tidligere i nogle regioner end i andre.
Du skal bruge en kurv og en kniv. Brug under ingen omstændigheder plastikposer, svampene bliver dårlige der meget hurtigt. Vend svampene ud af bunden eller skær dem af i bunden med en kniv. Fyld hullerne ud med blade eller jord.
Så snart du oplever symptomer på forgiftning, bør du straks opsøge en læge, et hospital eller et giftkontrolcenter. Disse kan hjælpe dig og forhindre alvorlige problemer.
