Jungfer im Grünen: såning, placering og pleje

Jungfer im Grünen har ikke kun et usædvanligt navn, men også smukke blomster, der er dekorative selv som frugtkapsler.

Vi vil blandt andet fortælle dig, hvor de mange navne på Nigella damascena og om planten, der er nært beslægtet med sort spidskommen, også kan bruges som kulinarisk og lægeurt. Der er også tips om såning og pleje.

Jungfer im Grünen: egenskaber og oprindelse

Den etårige, urteagtige plante fra Middelhavsområdet tilhører slægten sort spidskommen (nigella) inden for smørblomstfamilien (Ranunculaceae). Det har mange interessante navne som:

• Gretchen i bushen
• brud i hår
• Damask kommen
• venus hår
  

Men hvor kommer navnet "Jungfer im Grünen" fra? Navnet kommer fra en legende, ifølge hvilken to elskende blev forbudt at elske hinanden af ​​deres forældre. Gretl og Hans savnede hinanden så meget, at de blev til blomster. Før Schmacht blev Gretl jomfru på landet og Hans blev vejmand, som også kaldes Hansl på vej i nogle egne.

De mange andre navne refererer mere til plantens udseende. Mange finnede blade, som er stærkt reducerede, sidder på den forgrenede stængel. De for det meste blå blomster er omgivet af dækblade, der er så hårdt skåret, at de ligner fine hår.

Tip: Jungfer im Grünen er ligesom cikorie, røllike og kornblomst et symbol på foragtet kærlighed. Enhver, der bliver præsenteret for en buket af disse blomster, kan hurtigt tage dette som en afvisning.

Tilbage står følgende spørgsmål: hvornår blomstrer jomfruen i det fri? Den naturlige blomstringsperiode strækker sig fra juni til september. I løbet af denne tid tiltrækker jomfruen i det fri adskillige bier og andre insekter, som derefter bestøver blomsterne. Der dannes lette kapselfrugter, hvis frø rystes ud af fine søjler af vinden, der ryster dem eller af dyr, der løber forbi. Nigella damascena normalt 45 cm høj, men nogle gange kan den nå højder på 70 cm. Snegle kan ikke lide at besøge jomfruen i det fri, men foragter den.

Hvad er forskellen mellem Jungfer im Grünen og sort spidskommen? Jungfer im Grünen og ægte sort spidskommen tilhører begge samme slægt, nemlig sort spidskommen (nigella). De kan dog let skelnes på deres blade. det Ægte sort spidskommen (Nigella sativa) har ingen hårlignende dækblade og fremstår generelt mindre let og sart. På grund af sin krydrede smag bruges ægte sort spidskommen også oftere og anderledes i køkkenet end frøene fra Jungfer im Grünen.

De smukkeste varianter

Som en populær haveplante findes der forskellige varianter af Jungfer im Grünen. Blomsterfarve og væksthøjde er de vigtigste forskelle her.

• Nigella damascena 'Moody Blues': Denne kultivarblanding indeholder lidt højere voksende linjer, der blomstrer i forskellige farvegraderinger fra en hvidlig blå til blåviolet. Planterne vokser til en maksimal højde på 80 cm.

• Nigella damascena 'Persisk rose': Som navnet antyder, denne pige i de grønne blomster i pink i stedet for blå. Med en højde på omkring 50 cm ligger den i gennemsnittet for Nigella damascena.

• Nigella damascena 'Miss Jekyll': Blomsterne af denne sort er himmelblå og semi-dobbelte, hvilket gør dem endnu mere storslåede. For bier er dobbelte blomster dog ret ufordelagtige. Sorten bliver omkring 45 cm i højden.

• Nigella damascena 'Alba': Også her afslører sortens navn det særlige. Denne pige i det grønne har hvide blomster. Den kan nå en højde på 50 cm.

Såning af unge i det fri: placering og fremgangsmåde

Jungferen trives bedst udendørs på et sted med masser af sol og på frisk, løs og moderat næringsrig jord. På mindre egnede steder i halvskygge eller på tør, meget dårlig jord forbliver spinsteren i greenen mindre, og der dannes færre blomster. For at sætte spinsteren i det grønne ved at så frø i haven, gå frem som følger:

• Du kan forbedre en meget næringsfattig og tør jord med pottejord af høj kvalitet. Velegnet til jomfruen i det grønne, men også til mange andre blomstrende planter, for eksempel vores Plantura økologisk pottejord, som både kan bruges i krukker og i bede. Den indeholder en god portion næringsstoffer til en vellykket start på væksten og sikrer desuden et sundt jordliv.
• Så frøene direkte i bedet fra marts. Frøene skal være cirka 1 cm dybe i jorden. Hold en afstand på cirka 20 cm mellem planterne – men du kan stadig flytte frøplanterne inden for de første to uger efter spiringen.
• De første frøplanter vises efter to til tre uger.
• Du kan så nye frø hver anden uge i en lang blomstringsperiode indtil november.

Hold jomfru i det grønne i gryden? Jungfer im Grünen kan også gro i potter uden problemer. Under alle omstændigheder skal der være et drænhul og et drænlag af groft materiale som sten, så vandingsvandet kan løbe af. Igen vores Plantura økologisk pottejord særdeles velegnet som underlag.

Pleje af Nigella damascena

Som en nøjsom og tilpasningsdygtig plante kræver spinsteren på landet kun lidt pleje. Hvis planten vokser i en spand, har den brug for lidt mere opmærksomhed.

Jungfer im Grünen bør kun vandes, når længere varmeperioder gør det nødvendigt. Planten klarer tørke ret godt og behøver ikke daglig vanding. Hvis spinsteren opbevares udendørs i en gryde, bør det jævnligt kontrolleres med en fingertest, om den skal vandes igen. Hvis de øverste centimeter er tørre, kan der gives vand.

Tip: Et lag muld, for eksempel vores Plantura økologisk fyrrebark, beskytter jorden mod udtørring og undertrykker vilde urter, der kunne gro jomfruen til i det grønne.

Gødskning er også normalt kun nødvendig for Jungfer im Grünen, når den opbevares i potter. Giv planten en lav dosis gødning hver 14. dag i blomstringsperioden, for eksempel med vores Plantura økologisk blomster- og balkongødning. Vores gødning er rent økologisk og styrker ikke kun blade og blomster, men også planternes rødder takket være de mikroorganismer, den indeholder.

For at forhindre spinsteren i at frø og sprede sig, kan du beskære planterne før frømodning. Nu er det eneste spørgsmål, der er tilbage: Er Jungfer im Grünen hårdfør? Den etårige plante er ikke hårdfør, men dør efter et år og sikrer sin arts overlevelse gennem selvsåning.

Maiden tørring i det grønne

Efter blomstring udvikler jomfruen i det fri frøstande. Disse ser ekstremt dekorative ud og bruges ofte til tørring af buketter. For at gøre dette skal du skære plantens stængler af ved bunden og hænge dem på hovedet på en tråd for at tørre.

For at få de spiselige spinsterfrø skal du vente, indtil bælgene på planterne begynder at blive brune. Derefter høstes de og tørres yderligere i et lavt fad på køkkenpapir, indtil de er pergamentagtige. På dette stadium bør kapslerne allerede briste i toppen. Ryst nu frøene på rent papir, fjern eventuelle fremmedlegemer såsom frøskadedyr og opbevar derefter frøene på et tørt, mørkt og køligt sted.

Er pigen i det grønne giftig eller spiselig?

De fleste repræsentanter for smørblomstfamilien, som også inkluderer spinsteren i det grønne, er giftige. Nigella damascena betragtes som mildt giftig, så du bør aldrig spise hele planten. Lidt forsigtighed er påkrævet, især med børn og kæledyr: du bør ikke nappe på planten eller putte den i munden.
Frøene fra Jungfer im Grünen er spiselige og smager intenst af skovkrans, når de er finmalet. De er derfor særligt velegnede til søde retter, men bruges også ofte til at dekorere og smage flødeost. Spis dog kun i små mængder, da frøene også indeholder det giftige alkaloid damascenin.

Frøene fra Jungfer im Grünen siges at have en slimløsende effekt i små doser, men den helbredende effekt er ikke sikker. Og da effekten ikke er endeligt afklaret, anbefales forbrug ikke for at være på den sikre side.

En spændende repræsentant for læge- og køkkenurter er krydderi fennikel. I denne artikel viser vi dig, hvordan du dyrker den i din egen have og overvintrer den.