I lang tid var porrens slægtning næsten glemt. Vi viser, hvordan du med succes dyrker elefanthvidløg i din egen have.
Betydeligt, er det ikke, hvor stort ser et enkelt fed elefanthvidløg ud sammenlignet med et konventionelt fed hvidløg? Det kæmpe hvidløg ligner porre, men danner hvidløgsformede knolde. Her kan du finde ud af, hvordan du kan dyrke dette milde alternativ og sjældenhed i din have.
Elefant hvidløg eller kæmpe hvidløg (Allium ampeloprasum subsp. ampeloprasum) er faktisk ikke tæt forbundet med vores sædvanlige hvidløg (Allium sativum). Begge er dog medlemmer af løgfamilien (Alliaceae) og ligner forbløffende ens under jorden, for elefanthvidløgene udvikler også mange små løg i løbet af året, som så høstes om efteråret. Løgene når størrelsen af et almindeligt løg med en diameter på cirka syv centimeter, men har en mildere smag end de hvidløg, der almindeligvis bruges i køkkener. Imidlertid ligner løvet på det gigantiske hvidløg mere dens nære slægtning, den
porre (Allium ampeloprasum). Elefant hvidløg blomster fra juni hvid, pink eller rødlig i den typiske Allium- Blomsterkugler på lange stilke. Planten når en højde på op til 150 centimeter. Her er 6 tips til at dyrke elefanthvidløg i din egen have.indhold
- 1. Den rigtige placering for elefanthvidløg
- 2. Det rigtige plantetidspunkt for elefanthvidløg
- 3. Gød og pleje elefanthvidløg
- 4. Høst elefant hvidløg
- 5. Formering af elefant hvidløg
- 6. Tørring og konservering af elefanthvidløg
1. Den rigtige placering for elefanthvidløg
Elefanthvidløg foretrækker at vokse på gennemtrængelig, sandet jord med en god forsyning af næringsstoffer. Sandet lerjord er ideel til dette, som også kan opbevare nok vand til vækst. Solrige og varme steder fremmer udviklingen af de store knolde. Om vinteren skal jorden ikke fryse helt, et rimeligt beskyttet bed beskytter også elefanthvidløget mod at fryse. Derudover bør der ikke være andre løgplanter i nærheden af planten, ellers øges risikoen for sygdomme markant. Den er også velegnet som efterfølgende afgrøde løg (Allium cepa), porrer eller hvidløg.
Elefanthvidløg passer særligt godt til skærme (Apiaceae) hvordan gulerødder (Daucus carota), fennikel (Foenicum vulgare) eller pastinak (Pastinaca sativa), for her driver han gulerodsfluen væk (Chamaepsila rosae), hvis maddike æder sig igennem de velsmagende rodfrugter.
2. Det rigtige plantetidspunkt for elefanthvidløg
De enkelte nelliker plantes cirka 10 centimeter dybt i jorden med spidsen pegende opad i efteråret eller foråret fra marts. Afstanden mellem de enkelte pærer skal være omkring 20 centimeter. Nellike plantet om efteråret kan rode før vinteren og få en bedre start på sæsonen næste år. En meget kold vinter kan dog også slå de små planter ihjel, hvorfor det altid er værd at gemme et par nelliker til foråret.
3. Gød og pleje elefanthvidløg
En komposttilsætning om foråret er normalt tilstrækkelig til elefanthvidløget. Hvis der ikke er kompost til rådighed, er det værd at give en organisk gødning med langsom frigivelse som vores Plantura organisk universalgødning. Da planterne er noget følsomme over for tørke, bør kulturen mulches regelmæssigt for at sikre en lukket jordoverflade. Vandet holdes bedre i jorden, og mulden nedbrydes med tiden og giver værdifulde næringsstoffer. Endelig, med et lag mulch, har ukrudtsfrø meget sværere ved at overgå elefanthvidløg. Yderligere Fordele ved Mulching du finder her. Ved længere tids tørke bør porrens slægtninge vandes regelmæssigt. Når det gigantiske hvidløg begynder at rynke og blive brunt, har det ikke længere brug for yderligere vand.
4. Høst elefant hvidløg
Det er meget nemt at høste elefanthvidløg. Det starter i juli og kan vare til efteråret. Når planterne er visnet og blevet brune, kan knoldene graves hele op. Hvis du vil opbevare knoldene, er det bedst at lade dem tørre med jorden. Yderligere information og tips kan også findes i vores specialartikel Høst og opbevaring af hvidløg.
5. Formering af elefant hvidløg
På ydersiden af knolden er der ofte bittesmå løg, men de kan også plantes ud og derefter inden for et år til normal størrelse enkelt nelliker og et år senere til kæmpeløg udvikle. Nellikene kan også plantes ud igen og danner normalt en kugleform ved siden af knolden Allium-Blomster ud på en lang stilk. Disse blomster er dog normalt sterile og danner ikke frø, hvorfra man kunne dyrke elefanthvidløg igen. Til gengæld kan sorten bevares med vegetativ formering gennem knolde og nelliker, og der er ingen risiko for krydsning med andre typer løg.
6. Tørring og konservering af elefanthvidløg
De små forårsløg, der sidder på ydersiden af løgene af elefanthvidløg, kan syltes ligesom perleløg eller bruges friske. Friskgravede knolde bindes sammen af urten og hænges op på et tørt sted, beskyttet mod vejret. Alternativt kan du lægge de friske nelliker i olie, fx sammen med tomater. De tørrede knolde holdes bedst tørre og i mørke med jord og det beskyttende hvide skind ved omkring 5 til 10 °C, ellers spirer nellikeren som kartofler. De kan så opbevares hele vinteren og kan derfor bruges løbende i køkkenet.
Desværre findes elefanthvidløg meget sjældent på specialmarkeder, så det er nemmere at købe løgene på internettet. En biologisk forsyningskilde er Bioland-Hof Jeebel, som tilbyder sjældenheden på sin hjemmeside biogartenversand.de.
Hvis du nu er nysgerrig og gerne vil vide mere om hvidløg og dets slægtninge, så tag et kig på vores artikel 11 nysgerrige fakta om hvidløg kig forbi og lad dig overraske.
