Plantning, pleje og høst af peberfrugter

Du kan også plante varmeelskende peber derhjemme. Vi viser dig, hvad du skal overveje, når du dyrker peber.

paprikaen (paprika) er medlem af natskyggefamilien (Solanaceae) og uundværlig i de fleste køkkener. Den farverige grøntsag omtales populært som en "pod", når det faktisk er et "bær". Dette ændrer dog ikke på den fint krydrede smag og de mange anvendelsesmuligheder for denne fantastiske frugt! Vi fortæller dig, hvordan du selv kan plante peberfrugter, hvad de varmeelskende grøntsager har brug for, og hvad du bør overveje, når du plejer peberfrugterne.

Dyrkning af peber: placering og korrekt pleje

Mange hobbygartnere er lidt skeptiske over for dyrkning af peberfrugter, fordi de sammen med auberginer nok er den mest varmekrævende grøntsag. Der er dog nok argumenter for at dyrke den farverige pod. Her finder du trin for trin ud af, hvordan du selv kan plante peberfrugter med succes!

placering for peberfrugter

Paprika elsker nærings- og humusrig jord. Hvis du arbejder nok humus ind i bedet, inden du planter dine peberfrøplanter, dækkes næringsbehovet indtil blomstring.

Vigtig: Vær opmærksom på sædskifte! Peberfrugten tilhører natskyggefamilien ligesom kartoflen, tomaten og auberginen. I sædskiftet tolereres Solanaceae spredes ikke, da jordbårne sygdomme kan overføres (Verticilium, Fusarium, meldug etc.). Der bør være mindst et års pause mellem to natskyggeplanter, ideelt set tre år.

En varm og solrig beliggenhed er endnu vigtigere end næringsrig og veldrænet jord. Ideelt set bør du plante dine peberfrugter på en sydvendt væg, hvor solen kan skabe et mikroklima.

Varsel: Betingelserne for dyrkning af peberfrugter er ikke givet i alle regioner i Tyskland. Enhver, der kan plante peberfrugt i et drivhus, er på den sikre side.

Plantning af peberfrugter: procedure og det rigtige tidspunkt

Det bedste tidspunkt at plante peberfrugter er midten til slutningen af ​​maj. Ved plantning i bedet skal en afstand på ca. 50 cm observeres. Den ideelle plantedybde for peberfrugter er mellem 5 og 8 cm. Efter plantning skal du vande bedet for første gang. Pres jorden let omkring de plantede frøplanter på forhånd for at give de fine rødder en bedre indledende kontakt med vandet.

Varsel: Sørg for at støtte dine peberplanter med små pæle for at forhindre dem i at knække.

Vand og gød peberfrugten ordentligt

Peberfrugterne vil gerne holdes permanent fugtige. Vandfyldning bør dog hurtigst muligt undgås. Det er bedst at vande peberplanterne flere gange om dagen for at sikre jævn fugt.

Før plantning bør peberbedet gives en generøs mængde humus eller en primært organisk organisk gødning som vores. Plantura økologisk tomatgødning blive tilføjet. Peberfrugterne skal så undvære befrugtning, indtil de blomstrer. Så snart de første blomster dukker op, bør du støtte dine peberfrugter igen. Dette er også velegnet f.eks Plantura økologisk tomatgødning. Mere om Gødskning af peberplanter kan findes i vores særlige artikel.

Tip: Den første blomst, der dannes på peberplanten, kaldes "kongeblomsten". Fjern disse efter blomstring for at undgå at kanalisere al energien ind i hovedstammen. Jo større er chancen for, at der dannes flere peberfrugter.

Skær peberfrugten ud

Der er delte meninger om emnet "overdreven". At knibe ud betyder at fjerne små sideskud, der vokser i hovedskuddets bladaksler. Fjernelse af sideskuddene lover et bedre høstudbytte, fordi der investeres mindre energi i grøn biomasse. For andre planter (f. B. tomat) er det vigtigt at knibe ud for at opnå et godt udbytte. Det Udskæring af peberfrugter Det er ikke absolut nødvendigt, men det gør ikke ondt, og det er bestemt et forsøg værd!

De vigtigste trin i peberplantning i en nøddeskal:

1. Vær opmærksom på sædskifte!
2. Forbered sengen i det sene efterår; inkorporere kompost; efterladt brak vinteren over
3. Placer peberplanter i bedet i midten/slutningen af ​​maj; 50 cm afstand; 5-8 cm indstillingsdybde
4. Vand regelmæssigt; Undgå vandfyldning
5. Sørg for at støtte peberfrugterne!

Dyrker du selv peberfrugter eller køber du peberplanter?

Du kan dyrke dine egne peberplanter af frø eller købe peberkimplanter fra velassorterede specialbutikker. Vi forklarer forskellene og hvad du skal overveje.

Køb og så peberfrø

Paprikafrø fås i enhver velassorteret specialbutik eller hos online haveforhandlere. En pose frø koster ca. 1,30 euro. Så peberfrøene i små potter eller frøbakker. Kompost rig på humus er velegnet som plantemedium. Der bør dog ikke bruges yderligere gødning. Dæk de nysåede frø med gennemsigtig folie el dække af. På denne måde kan du bruge drivhuseffekten til at sikre, at peberfrøplanterne får den nemmest mulige start.

Opmærksomhed: Den optimale spiretemperatur er 25°C, så et varmt sted i drivhuset eller i vindueskarmen derhjemme er absolut nødvendigt! Når peberfrugten planter ca. 5 centimeter store, de kan prikkes ud i hånden eller ved hjælp af en pincet. Sæt planterne i lidt større potter, der kan du bruge den resterende tid indtil udplantning.

Køb peberplanter

Peberplanter er tilgængelige fra ethvert større havecenter eller online forhandler. Afhængig af sorten kan du betale mellem 3 og 6 euro for en færdigdyrket peberplante. Frøplanterne fra handelen er normalt podede, hvilket betyder, at de har bedre vækstegenskaber fra starten. Selvom det er lidt dyrere at købe færdige frøplanter, er det som regel mere vellykket, når man høster, og man sparer sig selv for den besværlige podning.

Typer af peberfrugter: En stor variation

Fra minipeber til brændende chili: peberfrugten findes i en bred vifte af varianter. Vi har samlet et eksklusivt udvalg af de mest kendte og mest eksotiske varianter til dig:

• lang sød: saftig, regional pebersort; robust; velegnet til koldere områder
• lilla skønhed: sort peber sort; saftig og delikat krydret; velegnet til spanddyrkning
• Sød Chokolade: ny, eksotisk sort; meget sød i smagen; chokolade brun
• jalapeno: bedst kendte chilisort; varm og krydret i smagen
• Sort perle: mini peberfrugter; velegnet som hus- og altananlæg

Du kan finde mange flere gode paprikavarianter i vores Artiklen om sorter.

Høst og opbevaring af peberfrugter

Det bedste tidspunkt for peberhøsten er i sensommeren, men de farverige bælg kan stadig høstes langt ind i oktober. At høste peberfrugterne er forholdsvis simpelt: Skær blot bælgene af et par centimeter over bunden af ​​stilken med en skarp kniv eller saks. Sørg for, at snittet er glat, så peberplanten forbliver så ubeskadiget som muligt.

Lad peberfrugterne modne

Ofte tillader vejrforholdene det ikke, eller du er bare for utålmodig til at vente, indtil peberfrugterne er rigtig modne. Det er dog bedst at høste peberfrugterne, når de er modne, så de kan præsentere sig friske, sprøde og farverige på samme tid. Hvis du stadig vil hjælpe, kan du prøve følgende tips:

• Læg peberfrugter i en pose med æbler: Æbler afgiver det naturlige fytohormon ethylen, som kan fremskynde peberfrugternes modningsproces. Men de fleste natskyggeplanter (undtagelsen er tomaten) reagerer ikke godt på denne behandling eller bliver hurtigt grødet. Det er stadig et forsøg værd
  Tip: Hvis du tidligt nok opdager, at forsøget er mislykket, kan du altid fremtrylle en lækker salsa fra de modne peberfrugter
• Læg peberfrugterne i en forseglet æske på et moderat varmt sted: Læg peberfrugterne i en æske for at modne og forsegle den.
  Med lidt held kan varmen og den reducerede eksponering for lys bidrage til eftermodning.
  Varsel: For at denne metode skal have en chance, skal farvet modning allerede være synlig på peberfrugterne.

Opbevar og gem peberfrugt

• Læg peberfrugterne
  Peberfrugt er fantastisk til syltning. For at gøre dette skal de vaskes, skæres og blancheres i kogende saltet vand i et par minutter. Lad dine blancherede peberfrugter køle af, mens du forbereder marinaden. God olivenolie og to-tre spiseskefulde eddike er særligt velegnede til dette. Alt efter smag kan marinaden forfines med hvidløg, salt, peber og andre krydderier. Kom til sidst dine peberfrugter i en lukkelig beholder og fyld den med din marinade, indtil peberfrugterne er helt dækket. Syltet på denne måde holder dine peberfrugter i omkring et år.

• Frys peberfrugt
  Peberfrugt kan også fryses. Til dette formål bør de blancheres kort på forhånd, så de ikke bliver for grødede ved optøning og bevarer deres farve.

• Tør peberfrugt
  En anden måde at bevare peberfrugter på er at tørre dem. For at gøre dette skal du skære peberfrugterne i strimler og fordele dem på en bageplade. Ved konstant 50°C skal peberfrugterne så "tørre ud" i 6 til 8 timer, indtil de har mistet det meste af deres fugt. Peberfrugt kan tørres enten i en standardovn eller i en speciel tørreovn.

• Kogning/konserves peberfrugter
  Du kan selvfølgelig også koge eller konservere dine peberfrugter. kan. Vask, skær og blancher dine peberfrugter som beskrevet i punktet "Isæt peberfrugterne". Læg derefter de forberedte bælg i en murerkrukke og hæld kogt saltet vand over, indtil glasset er fyldt. Lad til sidst den forseglede krukke stå i det kogende vandbad i yderligere 20 minutter, og du er færdig!

Peberplanter kan have gavn af at blive beskåret med de rigtige naboer, hvilket resulterer i en mere righoldig høst. Vores artikel vil fortælle dig, hvilke planter er gode naboer til peberfrugter og hvilke plantekombinationer du bør undgå.