Havealarm: planter, pleje og brug

Hvordan og hvornår kan du plante orachen i din egen have? Hvad skal man overveje, når man plejer, formerer og høster planten, og hvad kan den bruges til? Og hvordan kan du fjerne havealarmen? Alt dette kan du finde ud af i vores specielle artikel.

I lang tid blev haveoraken betragtet som et skadeligt ukrudt, der kun gør havearbejdet sværere. I dag ved vi dog: Havealarmen er mere nyttig, end du tror. Den fordringsløse bladgrøntsag scorer særligt godt i haven med sin ukomplicerede dyrkning, men skinner også med sin smag og ernæringsmæssige kvalitet.

Haverapport: karakteristika og oprindelse

Haverapporten (Atriplex hortensis) er udbredt i Tyskland og har derfor mange navne: Ud over "spansk salat" og "spansk spinat" er den også kendt under navnet "Orache" eller blot som "Melde".

Som medlem af rævehalefamilien (Amaranthaceae) er haveoraken nært beslægtet med dyrkede planter som spinat (Spinacia oleracea), quinoa (Chenopodium quinoa) og rødbeder (Beta vulgaris). Haveorakken har formentlig hjemme i Mellemøsten og Orienten, men fandt den hurtigt vej til Europa, hvor de blev værdsat af de gamle romere og grækere som en fødevare- og lægeplante og 400 v. Chr. blev først beskrevet. Romerne og grækerne bragte også orachen til Centraleuropa og Tyskland, hvor den var på menuen langt op i middelalderen.

Først med opdagelsen og dyrkningen af ​​ægte spinat blev haveorken langsomt skubbet ud af køkkenhaverne. I dag kan haveorakken stadig findes som en vild plante i hele Europa og i Centralasien så langt som til Kina, men betragtes ofte som et ukrudt. Den har høj pladstolerance og lavt næringsbehov, hvorfor den forekommer overalt i naturområder som "ukrudt" eller ukrudt.

I modsætning til sine slægtninge danner haveorache ikke en basal bladroset. I stedet vokser planten kontinuerligt i højden og når en imponerende højde på op til 2,5 meter i løbet af sit liv. Haveplantagens pileformede, trekantede eller aflange ægformede blade er arrangeret skiftevis på stænglen og er omkring 5 til 25 centimeter lange. De har glatte eller let takkede kanter. Havens upåfaldende røde eller grønne blomster vokser sammen i blomsterstande og bestøves af vinden eller insekter.

Tip: Den etårige plante kan hurtigt sammenlignes med den nært beslægtede og meget almindelige hvide gåsefod (Chenopodium album) at blive forvirret. Dette er dog kendetegnet ved en hvid belægning på bladene, mens havens orachen udvikler grønne, nogle gange røde, gule eller endda violette farver.

De bedste sorter af haveorache

Selvom frugtplantagen ikke har været dyrket kommercielt i længere tid, kan der skelnes mellem forskellige varianter. Haverapporten er groft opdelt i forskellige udvalg, som adskiller sig i forhold til deres farver: Den mest kendte og også den mest Den mest almindelige variant er haveoraken, som er kendetegnet ved mørkegrønne, ret runde og glatkantede blade fremragende. Den gule haveorache imponerer med lysegrønne, nogle gange næsten gule blade. Røde former for haveorken forekommer kun sjældent i naturen, men er ekstremt populære i gartneri på grund af deres særlige udseende. Deres farveintensitet forstærkes kun af den violette haveorache.

Ud over denne grove klassificering, som næsten udelukkende refererer til farveintensiteten af ​​haveorachen, er planten også opdelt i forskellige arter og sorter. Disse skiller sig ikke kun ud fra hinanden med hensyn til udseende og størrelse, men også i deres egenskaber som nytteplanter. Vi har opsummeret de mest kendte forældreløse havevarianter og deres egenskaber her for dig:

• ˈRubinrød haveoracheˈ: Lokal sort fra Burgenland med knaldrøde blade; bløde, let kødfulde blade; lilla farve bevares ved kogning; også velegnet som prydplante.
• ˈGul Mondseerˈ: Populær nougat med store, lysegrønne blade; meget kraftig sort, der kan lide at så; særdeles velegnet til dyrkning som nytteplante.
• ˈBerndorfer Grüne Meldeˈ: Store, kødfulde blade med en fremragende smag; Nysåninger spirer dårligt, formerer sig ideelt ved selvsåning.
• ˈOpéraˈ: Smukke, grønviolette blade med en vidunderlig smag; kan høstes i lang tid og er meget produktiv.
• ˈBlack Forest Butterkrautˈ: Traditionel sort fra Schwarzwald; hurtig vækst og hurtig modenhed med et højt udbytte af blade.

Plantehavealarm: Dette skal overvejes

Lave krav og stort set ingen vedligeholdelseskrav: haveoraken er ideel som kantplante eller som stop i grøntsagsbedet og er derfor en berigelse for enhver have. Især deres gode egnethed som en del af en blandet kultur sørger for, at den forældreløse have får plads i næsten alle bed. Egnede naboer er for eksempel kartofler og kålsorter, men havefrugten kommer også godt ud af det med bælgfrugter som ærter eller bønner. Haveorache ligner spinat i dyrkning, men anses for at være lidt mindre kompliceret.

Den rigtige placering til havealarmen

At finde den rigtige placering til havealarmen er ikke svært: Generelt stiller planten kun lave krav til sin placering, den kan dyrkes i næsten ethvert bed. Solrige, humusrige og ikke alt for tørre steder foretrækkes, men haveorken kan ofte trives i halvskygge uden problemer. Selvom haverapporten kan dyrkes næsten alle steder, bør du altid være opmærksom på en mangfoldig sædskifte i haven. Haveoraken eller dens nære slægtninge bør dyrkes samme sted i højst tre år. En ændring er så nødvendig, så gulvet forbliver vitalt på længere sigt og ikke belastes på den ene side.

Sådan sår du frugtplantagen

At dyrke orache er næsten lige så nemt som at vælge et passende sted: mellem Fra marts til juli kan haveorken sås direkte udendørs, forkultivering i krukker er ikke mulig nødvendig. For at give hver plante plads nok til at udvikle sig, er en afstand på 25 cm mellem planterne ideel. Da haverapporten er en mørke bakterier det skal også sikres, at frøene sås i en dybde på 2 cm - dette er den eneste måde at sikre pålidelig spiring. Som regel er det ikke nødvendigt at gøde jorden på forhånd, da den forældreløse have er en særlig krævende plante. Det anbefales kun at behandle jorden med en krukkejord af høj kvalitet, f.eks Plantura organisk universaljord, opgradering. På den måde kan planternes udbytte og vitalitet øges.

Tip: Hvis du løbende vil høste små mængder orache hele sommeren, bør du så lidt frø hver tredje til fjerde uge for at dyrke nye planter.

Vedligeholdelse af haverapporten

Overordnet anses haveoraken for at være meget nem at passe, men den har også brug for lidt opmærksomhed i ny og næ for at udvikle sig optimalt. Der skal lægges særlig vægt på plantens pladsbehov: da den modne orache er en statelig størrelse nås, skal bedet muligvis tyndes ud efter fremspiring ved at fjerne unge planter, der står for tæt på hinanden vilje.
Derudover er det vigtigt at sikre, at der er tilstrækkelig tilførsel af næringsstoffer, for det er den eneste måde, oraken kan give en rig høst. Selvom behovet for næringsstoffer i haven er ret lavt, anbefales det stærkt at indføre organisk gødning til udmattede og næringsfattige jorder. Forsigtighed tilrådes med mineralgødning: haveorken reagerer ofte meget følsomt på en høj tilførsel af nitrogen med pludselig modtagelighed for sygdomme og skadedyr. Organisk gødning med langsom frigivelse af kvælstof er derfor bedre egnet, da det minimerer risikoen for overgødskning. For eksempel er her Plantura organisk universalgødning anbefales.

På varme, tørre dage bør du også sikre dig, at planterne er tilstrækkeligt vandet for at bevare deres vitalitet.
Derudover bør du løsne jorden op mellem oracherne ved jævnligt at hakke og befri den for ukrudt - det kan øge udbyttet af oracherne igen.

Tip: Hvis du høster din orache regelmæssigt, vil du opmuntre til nye grene ved at klippe. På den måde kan plantens samlede udbytte øges.

formere haven orache

Hvis du ikke vil købe nyt frø hvert år, kan du blot udnytte haveorakens selvreproduktion: Lad os gøre det Dyrker man enkelte planter til frømodning, spreder frøene sig i bedet, hvor de kommer igen om foråret spire. Ulempen ved denne metode er dog, at man hverken kan bestemme mængden eller placeringen af ​​planterne det næste år. Et alternativ, der giver mere kontrol over spredningen af ​​orache, er at indsamle de modne frøbælge. Opbevaret på et tørt, køligt og mørkt sted kan disse spire i op til tre år. Så de kan sås igen næste år efter behag.

Fjernelse af havealarmen

På grund af dens hurtige formering og dens høje fordringsløse natur kan haveorken spredes hurtigt i haven. Så det er ikke så mærkeligt, at mange mennesker bruger havens orachen ikke kun til et velsmagende gavninsekt, men til holde en uvelkommen gæst, der slutter sig til deres andre planter for plads, lys og næringsstoffer konkurrerer. Hvis du har et problem med børnehjem, eller hvis du vil forhindre ukontrolleret udbredelse, så er det det Timing af alt: Riv planterne ud, inklusive deres rødder, før de overhovedet modnes med frøene begynde. Når frøene først er modne, er det svært at stoppe spredningen, og det næste år skal man igen tage sig af fjernelse af orachen.

Bekæmpelse af orachen med herbicider kan derimod ikke anbefales, da disse kan påvirke ikke kun orachen negativt, men også andre planter og forurene miljøet.

Tip: Ønsker du en haverapport til dit bed, men er du bange for ukontrolleret spredning, bør du vælge den røde haverapport. Den yngler sjældent, så det er en god mulighed, hvis du ikke vil have den breder sig rundt i haven.

Haveplantage: høst og brug

Blot to måneder efter såning er tiden kommet, og oraken kan endelig høstes. Planterne, som allerede på dette tidspunkt er omkring 30 til 40 cm høje, skæres af omkring 20 cm over jorden med en skarp kniv. Men bare rolig: det radikale snit skader ikke planterne. Tværtimod: Som spinat spirer orache så igen og kan skæres igen et par uger senere. Gentagen høst fremmer ofte spiring og forgrening af orachen, så udbyttet øges endnu mere. Det optimale tidspunkt for høst er i øvrigt før blomstringen – det er her, duft- og næringsindholdet i bladene er på sit højeste. Høst er muligt indtil den første frost.

Anvendelsen af ​​plantens dele i køkkenet afhænger i høj grad af planternes alder: i tilfælde af unge planter er hele den overjordiske grønne del af planten spiselig. Er der tale om ældre, større haverekker, kan dele af stilken dog allerede være forkuldet, så stilkene ikke længere kan bruges til at tilberede mad. Derudover kan ældre blade fra den nederste del af planten også være mindre velsmagende. Alligevel skal du ikke smide dem ud: De egner sig vidunderligt som smådyrsfoder. Derimod er de unge blade fra skudspidserne ikke kun særligt velsmagende, men kan også spises rå. Frem for alt bruges de derfor ofte i salater eller som smoothie. Ellers tilberedes frugthave som spinat, der smagsmæssigt også er tættest på. Især er den populær som en klassisk dampet grøntsag, men også som quiche eller i supper eller saucer.

Men haveoraken er ikke kun kendt som fødevare: Også i naturmedicin tilskrives haveoraken forskellige egenskaber som lægeplante. Planten siges at have en effekt på urinvejsinfektioner, stimulere stofskiftet og lindre nervøs udmattelse. Anvendt eksternt siges det at reducere gigtlidelser. Orachen anses dog for at være særlig sund på grund af dens høje næringsstofindhold: takket være høje niveauer af C-vitamin, Magnesium, calcium og jern anses orachen for at være væsentligt sundere end dens slægtninge, vi kender, spinat og chard. Derudover tolereres det bedre af personer med nyreproblemer eller gigt på grund af dets forholdsvis lave oxalsyreindhold.

Tip: Hvis du ikke kan bruge din høst med det samme, kan du uden problemer fryse orachen (som spinat).

I lang tid blev havens orache blot betragtet som et generende ukrudt, før det blev erkendt, at det faktisk er en værdifuld afgrøde. Andet formodet ukrudt kan også være meget nyttigt. I vores bidrag præsenterer vi dig ukrudt du kan spise, foran.