Østersplante: Alt hvad du behøver at vide om maritime eksotiske ting

Fisk og skaldyr fra haven? Østersplanten smager næsten som sin navnebror. Vi viser dig, hvordan østersplanten føler sig hjemme hos dig.

Østerssvampen kender mange, men østersplanten? Næsten ingen kender den sarte bladplante. Især i Tyskland er planten stadig en ægte sjældenhed. Det er forkert, trods alt venter østersplanten (Mertensia maritima) med alle mulige evner: Ikke nok med at den smager til forveksling lig fisk og skaldyr af samme navn, den kan også dyrkes uden problemer. I vores artikel viser vi dig, hvad østersplanten har brug for for at føle sig godt tilpas i din have.

Østersplante: hvad er det?

Østersplanten kommer oprindeligt fra kystområderne i Nordeuropa, for eksempel fra Skotland eller Island. I overensstemmelse med det barske klima, der hersker der, er østersplanten meget robust og klarer også den tyske vinter fortrinligt. Dens udseende er heller ikke til at se bort fra: kun 10 til 15 cm høj og ret fladvoksende er den en attraktiv prydplante med sine blågrønne, let sølvfarvede blade. Østersplanten er særlig smuk, når den blomstrer: de små, blå, hængende blomster er ikke kun én ægte blikfang, men var også medvirkende til, at østersplanten i folkemunde er kendt som "blåklokker" mange steder i dag. benævnt.

Østersplante: placering og jordbundskrav

Heldigvis er østersplanten ret nem at behage. Et solrigt eller i det mindste delvist skygget sted er vigtigt for dem. Østersplanten kan derimod godt lide sin jord sandet og rig på humus. Frem for alt er det vigtigt, at underlaget er løst og godt gennemtrængeligt for vand - den lille plante tåler ikke vandfyldning godt. Planten klarer sig derimod rigtig godt i let saltet jord takket være sine maritime rødder – det gør den særdeles nem at dyrke i kystnære egne.

Plant østersplante

Hvis du vil give østersplanten et nyt hjem, har du som udgangspunkt to muligheder: På den ene side kan du man sår østersplanten, til gengæld kan østersplanten deles vegetativt formere sig. det vegetativ opdeling har den fordel, at du kan se direkte resultater og ikke behøver at vente evigt på de første frøplanter. Det bedste tidspunkt at plante stiklingerne er om foråret, hvor temperaturerne endnu ikke er for høje, men sen frost er ikke længere at frygte. Der er dog én stor ulempe: Du skal allerede have en østersplante for at få nye plantedele. Da anlægget stadig er relativt ukendt i Tyskland, er dette ofte en vanskelig opgave.

Til gengæld er det relativt nemt at få frø til planten takket være internettet. Frøene kan sås i potter eller direkte på marken om efteråret, men må kun dækkes med lidt jord, da de spirer i lyset. Desuden skal frøene have temperaturer på omkring 5°C for overhovedet at begynde at spire - så det er ikke muligt at dyrke dem indendørs. Frøene må dog heller ikke tørre ud, hvorfor de bør vandes regelmæssigt uden at blive vand. En ulempe ved denne metode: frøene spirer meget ujævnt og over lang tid, hvilket kan give et grimt billede i haven i starten.

Vedligehold østersplanter

Egentlig er østersplanten forholdsvis nem at passe, men lidt støtte skader ikke planten. Regelmæssig beskæring hjælper østersplanten med at holde sig i form og udvikle stærkere stængler. Planten understøtter også fjernelse af falmede eller overskydende blomster: Dette giver den mulighed for at lægge sin energi ind i det hemmelige højdepunkt, nemlig dets intenst aromatiske blade. Ellers vil lidt gødning gøre lige så lidt skade som almindelig vanding. Her skal man dog passe på: Østersplanten tåler ikke tørke eller vandfyldning, så et sikkert instinkt er påkrævet. En primært organisk langtidsgødning som vores anbefales som gødning Plantura organisk universalgødning.

Østersplanter i potten

Selvom østersplanten hurtigt føler sig hjemme i de fleste haver, er potten ofte et seværdigt alternativ. Det er der to hovedårsager til: Østersplanten er en rigtig sneglemagnet. De slimede væsner er vilde med planten og angriber den bogstaveligt talt. I sengen lykkes det trods sneglebeskyttelse og Co. næppe for at beskytte østersplanten mod sneglene. En potte, der er sat lidt højere, repræsenterer derimod en uoverkommelig mur og sneglene har ikke længere en chance.

En anden grund til pottekultur er, at østersplanten kan sprede sig nærmest eksplosivt i bedet. Hvis forholdene er til det, formerer den lille plante sig hurtigt og effektivt via udløbere - andre planter har næsten ikke en chance og bliver drevet ud. I en potte bliver østersplanten derimod, hvor den hører hjemme.

spise østersplanter

Du kan selvfølgelig ikke kun se på østersplanten, men også spise den. Fra forår til efterår kan du regelmæssigt hjælpe dig selv til planten. Kun om vinteren er det ikke muligt at høste, fordi de overjordiske dele af planten dør af og først spirer igen til næste forår. Du bør heller ikke overdrive det med høsten: Du skal lade omkring halvdelen af ​​bladene blive på planten, ellers risikerer du at dø.

I køkkenet er bladene en rigtig lækkerbisken. De smager vidunderligt intenst af fisk og skaldyr og er den ideelle tilføjelse til salater eller på brød. Østersplanten smager også fremragende til fiskeretter. Bladene skal dog ikke koges. For i det varme vand mister bladene ikke kun deres farve, men også deres smukke aroma.

Ligesom østersplanten også er havkål (Crambe maritima) en såkaldt halofyt (saltplante) og trives i kystjorde beriget med opløselige salte.