Romanesco, minaret eller tårnkål: det specielle blomkål. Vi viser billeder, giver variation og dyrkningsanbefalinger. Lær mere her.
Den ekstraordinære romanesco (Brassica oleracea convar. botrytis var. botrytis), også kendt som minaretkål, har usædvanlige synonymer såsom minaretkål eller tårnkål. Blomsterstandenes tårn/minaretlignende buler giver den sit navn. En ekstrem ejendommelighed ved denne type kål er, at blomsterstandene har en selvlighed. Den såkaldte blomst af Romanesco har Fibonacci-spiraler og fraktale strukturer. Også selvom du læser det igen og igen: Romanesco er en naturlig sort af blomkål og ikke en krydsning mellem broccoli og blomkål og er derfor et sandt naturmirakel.
Romanesco er særligt aromatisk, hvilket skyldes klorofylindholdet i blomsterstandene. Det er også væsentligt rigere på vitamin A og C end hvidt blomkål. Blomsterne modnes som regel lidt senere og er også lidt mindre end i moderne blomkålssorter. Gode nyheder for alle interesserede: vi kan også gøre det
Dyrkning af romanesco med lidt dygtighed og overholdelse af de relevante monteringsanvisninger.
Varianter af minaretkål
- Romanesco: betegnelse for en ret gammel sort; sorten er kraftig og har brug for meget plads (70×70 cm); mellemstore blomster.
- Celio (F1): kraftig sort til dyrkning året rundt; sikkert og godt udbytte.
- Veronica (F1): Minaretkålsort til sensommer- og efterårsdyrkning med ensartede og visuelt tiltalende blomster; modstandsdygtig over for meldug; en populær kommerciel sort.
- hvidt guld: Minaretkålsort til sensommer- og efterårsdyrkning; regelmæssige blomster af høj kvalitet; højt udbytte og robust i dyrkning.
- Navona (F1): sort til efterårsdyrkning; jævnt formede blomster af tung vægt; ganske robust i kulturen.
- Gitano (F1): ny sort velegnet til efterårsdyrkning; kompakt vækst og godt udbytte; høj modstandsdygtighed over for dunet meldug.
Hvis du vil vide mere om de forskellige Romanesco varianter Hvis du vil vide det, så tag et kig på denne artikel.
sygdomme og skadedyr
Romanesco er lidt mere kompakt og danner mindre blomster end den almindelige hvide blomkål. Som en sort af blomkål er det ikke overraskende, at det lider af de samme sygdomme og skadedyr som blomkål.
Ved udplantning skal unge frøplanter gå foran snegle at blive beskyttet. De almindelige kålsygdomme kan også give problemer for romanescoen, såsom den frygtede svampesygdom Klubrod, loppebiller (punch blade), Kål hvide (bladskader) og kålfluer.
Er du interesseret i andre kåltyper, vil denne artikel give dig et overblik over dem Varianter af kål.
Særlig tak til fotograferne: aimee floder, timquijano, Valleybrook Gardens og grabskæg.
