Plant, opformer og høst vilde hvidløg

Vild hvidløg er en nær slægtning til hvidløg og løg. Vi viser dig, hvordan og hvornår du kan plante, høste og konservere vilde hvidløg.

vilde hvidløg (Allium ursinum) var ikke en af ​​de typiske havegrøntsager i lang tid. I dag nyder den dog stigende popularitet igen. Hvor navnet på den spicy early bloomer kommer fra, er ikke endeligt afklaret. Nogle hævder, at vilde hvidløg blev spist af bjørne efter lange og golde vintre på grund af dets sunde ingredienser og tidlige vækst. Andre siger, at det giver "bjørnekræfter" og har helbredende egenskaber. Vilde hvidløg findes typisk i fugtige europæiske alluviale skove. I denne artikel finder du nyttige tips og tricks til, hvordan du dyrker den aromatiske urt i din have derhjemme.

Dyrkning af vilde hvidløg: den rigtige placering

Vilde hvidløg foretrækker halvskygge steder i fugtige alluviale skove eller langs vandløb. Disse placeringskrav bør også opfyldes i hjemmehaven. I dette tilfælde betyder halvskygge ikke, at de vilde hvidløg trives bedst på nordsiden af ​​en hæk eller et hus, hvor der er skygge hele dagen. Et sted, der kun modtager en halv dags sollys, såsom under store, fritstående træer, vil være tilstrækkeligt.

Vilde hvidløg elsker et næringsrigt og humusrigt substrat. I egen have er det tilstrækkeligt at blande kompost eller lignende plantesubstrater i, når bedet skal klargøres. Du bør sikre dig, at jorden har en løs struktur. Vilde hvidløg foretrækker at vokse i sandede muldrige steder. For at simulere forholdene i en skovbund, kan rester af blade også blandes i, når man planter vilde hvidløg. En alkalisk til neutral pH-værdi i jorden er typisk for alluviale skove. Hvis det er nødvendigt, kan du tilføje kalk i din have derhjemme for at hæve pH-værdien. Du bør også holde stedet lidt fugtigt. På særligt tørre steder er de vilde hvidløg glade for en lejlighedsvis vanding, men jorden bør ikke mættes af vanding.

Hvis du ikke har din egen have, kan du dyrke vilde hvidløgsplanter i krukker på altanen. Også her bør man være opmærksom på en halvskyggefuld placering, som kan bruges f.eks. B. ved at placere de vilde hvidløg ved siden af ​​en mere kraftig plante. Betingelserne for plantebedet minder meget om dyrkning i egen have. Her er dog kun brug af kompost tilstrækkeligt.

Købe vilde hvidløgsplanter eller så vilde hvidløg?

Der er to måder at dyrke vilde hvidløg i din hjemmehave. På den ene side kan frøplanter købes, på den anden side er vilde hvidløgsfrø kommercielt tilgængelige. Potteplanterne er kommercielt tilgængelige for 3 til 5 euro pr. potte, med en potte, der normalt indeholder flere planter. Frø er meget billigere: 100 Køb vilde hvidløgsfrø er tilgængelige fra EUR 0,99 (plus forsendelse).

I anlægget el De to dyrkningsmetoder adskiller sig dog kun lidt. Begge foretrækker jordbundsforholdene beskrevet ovenfor. Kun sådybden og dyrkningstidspunktet er forskellige. Hvis du beslutter dig for at plante dem, bør de sædvanligvis unge planter plantes i marts, da det er her selve høsttidspunktet for de lysegrønne og saftige blade finder sted. For at gøre dette skal hele planten inklusive løget fjernes fra potten og plantes i en dybde på 7 til 10 cm. En afstand på 10 cm til næste plante er tilstrækkelig.

Vild hvidløg er en kold spirer. Hvis du beslutter dig for at så vilde hvidløg, skal du så frøene om efteråret eller stratificere dem i fryseren på forhånd (aktiver spiring). Hvis du beslutter dig for at så frøene direkte, bør dette ske om efteråret for at sikre frøene nok jordfrost. Placeringsdybden skal være 3 til 5 cm. Også her er en afstand på 10 cm til næste frø tilstrækkelig.

Dyrk vilde hvidløg

Vild hvidløg er en meget robust vild art. Efter nogle år bør planterne formere sig ved at sprede sig. Efter de vilde hvidløg blomstrer i april, begynder det at modne, og plantens blade tørrer op. I slutningen af ​​maj til begyndelsen af ​​juni er frøene modne og falder til jorden. Her forbliver de i dvale, indtil de aktiveres af vinterfrosten, så de kan spire igen næste forår.

Opmærksomhed: Det kan ske, at frøene først spirer det andet år efter såning, fordi forholdene om vinteren ikke var egnede til at afbryde dvalen.

Alternativt kan de vilde hvidløg også formeres ved hjælp af løgene. For at gøre dette skal de vilde hvidløgsløg graves op og deles. Den delte løg er fuldt spiredygtig og bør genplantes et andet sted i en dybde på 7 til 10 cm.

Varsel: Lad lidt plads til dine vilde hvidløg, når du formerer dig, da fonden alligevel bliver tættere med tiden.

En kort oversigt over de vigtigste trin i udbredelsen:

Formering via frø

• Frøene modnes i slutningen af ​​maj/begyndelsen af ​​juni
• Formering ved såning (senest i efteråret!) eller selvspredning
• Dvalen afbrydes af frost om vinteren
• spiring næste forår

Formering med løg

• Grav op og del det vilde hvidløgsløg
• grave i begge halvdele igen (7-10 cm placeringsdybde)
• efterlad tilstrækkelig plads til naboanlægget

Høst vilde hvidløg

Vild hvidløg er en aromatisk urt, hvis blade tilbyder en bred vifte af anvendelser. Bladene er lækrest, når de er unge og saftige. Det bedste tidspunkt at høste er midten af ​​marts. Bladene på det vilde hvidløg er stadig lidt lysegrønne i farven, er saftige og fulde af næringsstoffer. Jo længere du venter, jo mere fibrøse og mørkere bliver bladene. I april kan bladene allerede have mistet en stor del af deres aroma og fået en bitter smag, da de vilde hvidløg er ved at blomstre. Inden du høster dine vilde hvidløg for første gang, bør du vente på den første blomst for at sikre bestandens fortsatte eksistens gennem selvsåning. I de følgende år kan op mod halvdelen af ​​de vilde hvidløg høstes for at sikre en stabil formering og vedligeholdelse af plantebestanden.

Dyrkning af vilde hvidløg med et blik:

• Find et passende sted
• Opgrader jord med substrat (evt kalkning)
• løsne jorden
• Såning af vilde hvidløg (efterår) eller plantning af vilde hvidløg (om foråret)
• Høst vilde hvidløg (midten af ​​marts)

Gem vilde hvidløg

Da de vilde hvidløg kun kan høstes i et relativt kort tidsvindue, er det vigtigt at opbevare det ordentligt. I det følgende vil vi forklare, hvordan du kan nyde dine velsmagende vilde hvidløg længe efter, at de er høstet:

• Opbevar vilde hvidløg friske: Vilde hvidløg kan desværre kun holdes friske i få dage. For at gøre dette skal den pakkes ind i en fugtig klud eller lægges i en let fugtig frysepose i køleskabet.
• Tør vild hvidløg: Du kan også holde dine selvhøstede vilde hvidløg tør, men processen med Under tørringen går de karakteristiske aromaer tabt, og de værdifulde næringsstoffer fordamper også Stor del. Vi fraråder derfor denne opbevaringsmetode.
• Frys vild hvidløg: Hvis du vil bruge din høst længere, bør du fryse de vilde hvidløg. For at gøre dette skal bladene skæres eller hakkes og stilles i fryseren. De vilde hvidløg kan nu fryses direkte. Du kan også hælde vand over det vilde hvidløg og derefter fryse det ned for at opnå en bedre portionering.
• Bearbejd vild hvidløg: En anden god måde at konservere vilde hvidløg på er direkte forarbejdning. Dette kan komme i form af en velsmagende pesto eller olie.

Saml vilde hvidløg: kig efter dine egne frøplanter i skoven

I stedet for at købe frøplanter i butikkerne, kan du selvfølgelig selv tage ud og samle vilde vilde hvidløg. Her tilrådes dog forsigtighed, da planterne kan være inficeret med rævebåndorm. Det er derfor tilrådeligt at koge de vilde hvidløg før indtagelse.

Det er ikke forbudt at plukke vilde hvidløg, men der kan observeres et fald i vilde bestande. Når du samler vilde hvidløg, bør du derfor gå samvittighedsfuldt frem for ikke at overanstrenge bestandene. Hvis du vil plukke vilde hvidløg, anbefales det, at du orienterer dig om jordens tilstand, inden du begynder at lede. Særligt store mængder vildt hvidløg må forventes i skove, der vokser på kalkholdige sten. Man kan håbe på en god fangst, især ved foden af ​​skrænter, da der her dannes større mængder kalk vand, der strømmer ned, akkumuleres og sikrer dermed en høj pH-værdi i jorden, som de vilde hvidløg elsker.

Vilde hvidløg kombineres nemt med det giftige dalens lilje eller den efterårs krokus forveksle med. Her finder du 13 forskelle mellemn Vilde hvidløg, liljekonvall og efterårskrokusfor at undgå forvirring.