Plant, pleje og høst Aronia

Den sunde chokeberry er trendy som superfood og giver også et rigt udbytte i hjemmehaven. Vi giver tips om stedets krav og dyrkning af Aronia.

Sundhedsbevidste kender aronia som superfood i form af juice eller pulver fra helsekostbutikken og velassorterede helsekostbutikker. Men den sunde Aronia kan også dyrkes i vores haver og der kan høstes masser af frugt. Vi introducerer dig til den robuste busk og viser dig de vigtigste trin fra plantning til høst og brug af aronia.

Aronia: oprindelse og egenskaber

Aronia (Aronia) kommer oprindeligt fra Nordamerika og tilhører rosenfamilien (Rosaceae). Omkring 1900 blev den vitaminrige, sunde frugt først forbedret til kommerciel frugtdyrkning i Østeuropa og plantet i plantager. I de senere år er aronia blevet dyrket oftere og oftere til farmaceutiske formål eller fødevarehandel. Det er nært beslægtet med vores hjemmehørende bjergaske eller rognebær (

Sorbus aucuparia) relateret og kan endda blande sig med hende. Der er tre arter i slægten Aronia talt: The Felty Chokeberry (Aronia arbutifolia), den sorte aronia (Aronia melanocarpa) og den blommebladede chokeberry (Aronia x prunifolia). En oversigt over disse Aronia arter og deres varianter kan findes i vores særlige artikel.

Aronia er en fugtelskende, løs, flergrenet, for det meste overhængende og hårdfør busk, der bliver op til to meter høj og bred. Aronia blade er ovale til elliptiske i form og skinnende grønne. Busken er en særlig pynt om efteråret, når bladene bliver vinrøde. I maj begynder blomstringsperioden for de hvide eller hvidrosa aronia-blomster, som er samlet i paraplyparaplyer og besøges af talrige bier.
Der udvikles små frugter, hvis udseende minder stærkt om rønnebær eller æbler (straf) i miniatureformat. Fra et botanisk synspunkt er udtrykket "chokeberry" forkert, fordi de sorte "bær" strengt taget er kollektiv frugt. Udtrykket bær er dog blevet almindeligt. Fra midten af ​​august kan de første frugter af aronia, som så er sort-lilla i farven, høstes. De vejer 1 til 1,5 g hver og har et dybt rødlilla kød.

Smagen af ​​aronia er bitter-sød og ikke alles kop te, hvorfor aronia, som også kan spises rå, kun fås i forarbejdet form. I gode år kan de rigtbærende aroniabuske hver bære 10 til 17 kg frugt, som fugle også elsker at spise.

Plant aronia: placering og procedure

Aroniabuske er tilpasningsdygtige og trives kun dårligt på tør og samtidig kalkholdig jord. Den optimale placering for aronia er fuld sol til lidt skygge på let sur, mellemtung til let sandet og godt vandopbevarende, humusrig jord. pH skal være mellem 5,8 og 6,5. Chokebær danner et lavvandet, kompakt rodsystem, så kvaliteten af ​​muldjorden er i høj grad afgørende for dem. For tung, leret, men også for let, sandet jord kan behandles med en krukkejord af høj kvalitet som vores. Plantura økologisk tomat- og grøntsagsjord, forbedret og gjort egnet til Aronia. Det høje kompostindhold øger vandlagringskapaciteten og forbedrer jordstrukturen. Aroniabærets høje kaliumbehov dækkes også af vores næringsrige pottejord.

På grund af sin tålelige væksthøjde er Aronia velegnet til plantning under høje træer, i grupper eller som enkeltplante i bede og store krukker. De er økologisk meget værdifulde, især i vilde frugtplantagehække, da blomsterne og frugterne tjener som føde for adskillige insekter og fugle. Buske plantes bedst mellem oktober og slutningen af ​​november, i starten af ​​vinterhvilen. Sådan dannes der først rødder, som så næste forår kan forsyne de nye blade med næring og vand. Selv i det tidlige forår - begyndelsen af ​​marts - kan du stadig plante. Om sommeren bør du dog vande disse buske regelmæssigt, indtil de er godt rodfæstede. Et lag barkflis hjælper med at holde på vandet og holder pH let sur.

For hække og tætte gruppebeplantninger er planteafstanden for chokebær omkring 1 til 1,5 m, i individuelle positioner 3 til 4 m. Løsn jorden over et stort areal og arbejd lidt kompost ind, hvis det er nødvendigt. Grav derefter et plantehul og læg aroniabusken i det. Den kan også plantes lidt dybere, så stammen begynder at forgrene sig under jorden, da det tilskynder til forgrening i bunden.

Plant aronia i en potte: For at holde chokebær i baljen skal plantekassen være stor nok og have en volumen på mindst 20 liter. Det lave rodsystem har brug for en ret bred end dyb potte. God vandafledning og et fem centimeter højt drænlag af ekspanderet ler, sand og grus forhindrer vandfyldning. En højkvalitets pottejord baseret på kompost understøtter plantesundheden og har vist sig at fremme rodvækst gennem frigivelse af humusstoffer. Omkring hvert andet til tredje år - om foråret - skal aronia flyttes til en større plantekasse og fyldes med frisk jord. Det er også værd at påføre et lag mulch, når man dyrker aroniabær i potter for at bevare fugten og den lave pH-værdi.

tip: Blomsterne dukker op før ishelgenerne og er meget frostfølsomme. Aroniaen blomstrer dog i hele to uger, hvorfor den ikke er truet af sen frost og er også velegnet til steder, der er kolde om foråret.

Plantning af Aronia: Resumé

• Beliggenhed: fuld sol til lidt skygge
• Jord: Middel tung til let sandet, god vandretention, humus med en let sur pH-værdi
• Tidspunkt: oktober – slutningen af ​​november; i begyndelsen af ​​marts
• Planteafstand: 1 - 1,5 m til hække og gruppebeplantninger; 3 – 4 m i enkeltstilling
• I spanden: Stor plantekasse (min. 20 l) og drænlag

De vigtigste plejeforanstaltninger

De krævende aroniabær belønner gartneriopmærksomhed med rig blomstring og godt udbytte. Nyplantet tåler buskene dog ingen konkurrence. Ukrudt bør derfor trækkes ud jævnligt omkring og i planten. Nedenfor finder du yderligere tips til de vigtigste plejeforanstaltninger for aroniabuske.

Gød og vand Aronia

Du skal vande aronia i haven regelmæssigt i de første to år efter plantning, indtil der er dannet et tilstrækkeligt antal rødder. Blomstring og udbytte lider under tørkeperioder om sommeren og foråret. Derfor er det i dette tilfælde også værd at vande ældre planter. Holdt i potter har chokeberry brug for regelmæssig vanding, især på varme sommerdage.

Chokebær har et medium næringsbehov og bør altid genopfyldes. Regelmæssig befrugtning er særlig vigtig for aronia i baljer på grund af den begrænsede mængde jord, der er tilgængelig. Det ideelle tidspunkt for udbringning af gødning er mellem bladspiring og blomstring, dvs. mellem april og maj. En overvejende organisk langtidsgødning, som vores Plantura organisk universalgødning, kan arbejdes ind i bedets overflade eller blandes i pottejorden ved ompotning.

Skær aronia

Chokebær tåler godt beskæring. De fleste af blomsterne og frugterne dannes på skud, der er fem til seks år gamle, ældre grene bærer væsentligt mindre. Syv til otte-årige skud bør derfor skæres ud i vintermånederne sammen med svage, tynde nye skud - svarende til Solbær (Ribes nigrum). Ideelt set består en aroniabusk af lige dele en til seks år gamle grene. På den måde kan busken også producere masser af frugt hvert år fremover.

Sygdomme og skadedyr af Aronia

Chokebær er robuste buske og bliver sjældent syge. Den rapporterbare, truende brandskade (Erwinia amylovora) og meldug (Erysiphaceae) kan forekomme på aroniabuske. Som skadedyr er nu og da frostmøl (operoftera) og rønmøl (Argyresthia conjugella) observeret. Imidlertid er frugterne af Aronia særligt truet af angreb med kirsebæreddikeflue (Drosophila suzukii) og fuglefoder.

Formering af Aronia

Aronia kan formeres fra frø, stiklinger og løbere. Kun sorten 'Hugin' kan formeres tro mod frø, alle andre sorter kan kun formeres vegetativt. Aronia frø er kold spirer, som først spirer efter en længere kuldestimulans.
Chokebær danner naturligvis løbere fra tid til anden og kan nemt formeres på denne måde. Udløberne skæres af moderplanten med en spade og overføres til et nyt sted.
Udløbere eller stiklinger klippes af unge, stadig utræede skudspidser om sommeren. Fyld en frøpotte med en blanding af sand og næringsfattig pottejord. Efter klipning afløves de cirka 10 cm lange stiklinger ned til spidsen og stikkes dybt ned i den fugtede jordblanding. I de følgende uger vil aronia-udløberne, der holdes lette og fugtige ved 15 til 20 °C, rode.

Høst af aronia: timing og procedure

Afhængigt af sorten begynder høsttiden i begyndelsen til midten af ​​august og varer omkring tre uger. Man skal være hurtig, når man høster, for fugle kan æde hele buske op på kort tid. Med en beskæringssaks skærer du frugter af, der sidder sammen som en hel klase, vasker dem og plukker derefter aroniabærrene fra stænglerne. Da juicen pletter kraftigt, er det tilrådeligt at bruge handsker. Kun få mennesker nyder de tærte-søde frugter i deres rå tilstand, hvorfor de friske frugter normalt forarbejdes yderligere.

Brug og opbevaring af Aronia

Aroniabær forbliver faste og hårdhudede, selv når de er helt modne. De kan opbevares i køleskabet ved 0 til 2 °C i op til fire måneder. Frosset hel frugt kan opbevares i årevis og forarbejdes yderligere, hvis det er nødvendigt. Aronia juice kan presses fra de sunde frugter. Denne har en stærk farve og tilsættes derfor til mejeriprodukter, lette juicer, cocktails eller likører. Den aromatiske smag udfolder sig i aroniamarmelade og gelé, men også i bagværk.
Aroniaens frugter kan tørres ved blide temperaturer på 50 til 60 °C og bevarer også de fleste af deres sunde ingredienser. Især C-vitamin (137 mg pr. 100 g frisk frugt), men også calcium og kalium er indeholdt i de sunde aroniabær. De farvende polyfenoler - de såkaldte anthocyaniner - virker antioxidant og vil dermed kunne mindske risikoen for kræft. I folkemedicinen bruges saften af ​​chokebær til at sænke blodtryk og kolesteroltal.

Er chokebær giftige?

Modne chokebær kan også spises rå og er fuldstændig uskadelige for mennesker og dyr. Som æbler og mandler indeholder frøene i frugten af ​​aronia små mængder amygdalin. Når frøene bides, frigives stoffet og omdannes i kroppen til meget giftig blåsyre. Ubeskadigede kerner, der sluges sikkert, passerer gennem fordøjelseskanalen uden at frigive amygdalin. 100 g mandelkerner indeholder cirka dobbelt så meget amygdalin, som der findes i 100 g friske aroniabær. Derudover er det næppe muligt at bide gennem alle frøene, endsige spise denne mængde tærte og syrlig frugt overhovedet. Opvarmes kernerne, opbygges en stor del af det i forvejen lave indhold af amygdalin. Alle forarbejdede Aronia-produkter er derfor helt sikre at nyde.

Kender du allerede den? tjørn (Crataegus)? Slægten Crataegus består af andre økologisk værdifulde træer til fodring af fugle, som inspirerer med bivenlige blomster og storslåede efterårsfarver.