Laurel: alt om at dyrke det i din egen have

Laurbærblade giver en fantastisk smag til mange retter. Vi viser, hvad der skal overvejes i dyrkningen for at kunne høste det krydrede løv derhjemme.

Den rigtige laurbær (Laurus nobilis) kommer oprindeligt fra det nære østen. Laurus er slægten af ​​laurbær, der tilhører laurbærfamilien (Lauraceae) hører til. Tyskland er kendt verden over for den formodede nationalret, surkål. Ud over nelliker og enebær er laurbærblade naturligvis en del af forberedelsen til virkelig at gøre det til det, som solid surkål betyder for os. I andre regioner omtales den ædle laurbær også populært som Daphne. Ifølge en myte blev nymfen Daphne til en laurbærbusk for at flygte fra den udødelig forelskede Apollo. I det gamle Rom var laurbærplanten således hellig og en bundet laurbærkrans blev båret som hovedbeklædning i imperiet for at udtrykke magt og høj status.

Laurel: Dyrk i din egen have

På grund af laurbærbladenes fremragende egnethed til madlavning er dyrkning i din egen have ønskelig. Men det er ikke let muligt. Vi viser dig, hvad der skal overvejes, hvis det rigtige laurbær skal tage plads i din egen have.

Det perfekte sted for laurbær

Den ægte laurbær, som kommer fra Asiens forside, kan lide det solrigt. Men du skal ikke starte med det samme og grave et hul i sengen. Ud over solen sætter den stedsegrønne endnu mere værdi på varmen. Når den dyrkes i bede i de fleste regioner i Tyskland, er chancerne for, at denne laurbærplante overlever selv med en let frost ekstremt lave. Det er bedre at vælge pottedyrkning som en sikkerhedsforanstaltning. Til dette formål bør der vælges et veldrænende underlag med en vis mængde sand. Det kan godt have et højt næringsindhold og bør også have en god vandholdende kraft.

formere laurbær

Den ægte laurbær kan formeres både ved såning og stiklinger. For at gøre dette forbehandles de friske frugter i vand i to dage. Så kan du bedst lægge dem ud i almindeligt sand og dække dem med frøstivelse. Laurbærfrøet bør dog kun sås friskt, da dets evne til at spire nedbrydes meget hurtigt. For selv at kunne høste frø skal der være en hunplante til stede. Laurbærplanter danner enten kun hun- eller kun hanblomster på en plante (tvebolig). Formering fra stiklinger udføres i august eller september. Klip blot skud op til 20 cm lange, som stadig er unge og ikke træagtige, og læg dem i et permeabelt underlag. Der skal naturligvis også sikres høj luftfugtighed ved formering af laurbærstiklinger.

Vand og gød laurbærblade

Laurbæren kan hverken lide det for vådt eller for tørt. Det skal dog vandes ofte, især om sommeren. For at mindske vandbehovet for den stedsegrønne busk bør spanden placeres et vindbeskyttet sted. Det er også tilrådeligt at vande laurbærplanten to gange om ugen, men så kraftigt i stedet for at give vand hver dag. Det er også laurbærrødderne, som viger tilbage for konstant fugt, glade for. Men rødderne viger ikke kun tilbage for vandfyldning – de er også meget følsomme over for salt. Derfor bør lavsalt regnvand altid bruges til vanding.
Derudover skal du ikke nødvendigvis gøde det rigtige laurbær både i potten og i bedet. Et godt gødet underlag som vores er ofte tilstrækkeligt Plantura organisk universaljord udvælge og genpotte regelmæssigt hvert andet år. Der skal selvfølgelig bruges en større spand for at kunne omslutte rodklumpen med noget ny jord. Hvis du river rodklumpen op med en krog, stimulerer det det fine rodsystem til at forgrene sig.

Mere til Vanding og gødskning af laurbær find ud af det her.

dyrke laurbær

Den varmeelskende laurbær føler sig ikke rigtig hjemme på vores breddegrader. Med undtagelse af milde områder som Bodensøen eller Nedre Rhinen, overlever den ikke vinteren her uskadt. Det er derfor bedre at dyrke den aromatiske laurbærplante i en spand og stille den et frostfrit, men lyst sted om vinteren. Men vær forsigtig: vandingen må ikke stoppes helt selv i den kolde årstid, ellers vender laurbæren tilbage fra dvale med mange brune og gule blade.

Beskæring bør foretages regelmæssigt for at holde busken i form. Under alle omstændigheder bør du gøre dig umage og skære i hånden. Når man klipper med en hækkeklipper, bliver mange blade ofte revet og giver dermed farlige indgangssteder for patogener. Bør beskæres i marts. Du kan endda lave en topiary af det ægte laurbær og dermed omdanne det til et dekorativt element i haven. Hvis laurbæren vender tilbage fra vinteren tørret og radikalt afløvet, kan en radikal beskæring sikre et nyt forår og frisk udvækst af nye skud.

Med laurbær skal du passe på angreb med skælinsekter. Hvis skadedyrene opdages tidligt nok, kan de blot indsamles. Men hvis der er for mange over tid uden indgreb, kan brugen af ​​et pesticid hurtigt ikke længere undgås for at bevare planten. Alt efter midlet skal bladene så selvfølgelig ikke længere bruges til krydderier.

Mere information vedr pleje af laurbær kan findes i vores særlige artikel.

Laurbærsorter og lignende arter

På det centraleuropæiske marked er der ikke rigtig et stort udvalg af varianter Laurus nobilis at møde Men ved du præcis, hvad du leder efter, kan du i det mindste få fat i sjældenhederne i specialiserede netbutikker. Vi introducerer dig til sorterne og deres egenskaber:

• Aurea: gyldengult løv; særlig følsom over for kold vind.
• Angustifolia: smallere løv; følsom over for frost; langsomt voksende.
• Saratoga: klassisk løv og almindelig vækst; relativt lavt vandbehov; god til mager jord.

Lignende arter: Ikke kun Laurus nobilis har krydret løv

Ud over det ægte laurbær er der et par andre arter, der er populære til dyrkning på grund af deres krydrede løv. De tilhører kun delvist laurbærfamilien (Lauraceae) kl. Smagsmæssigt adskiller de sig normalt meget fra ægte laurbær.

• indisk laurbær (Cinnamomum tamala): vokser i Himalaya; Blade tilføjer en note af kanel.
• indonesisk laurbær (Pimenta californica): populær i det sydøstasiatiske køkken; ligner den ægte laurbær, der bruges her.
• vestindisk laurbær (Pimenta racemosa): olie fås fra høstede blade; Bemærk, der minder om duften af ​​nelliker; Olie siges at have en antiseptisk virkning.

Trivialnavnene er altid relateret til en bestemt region, da de normalt kun kendes her og bruges som urter.

Efter vellykket dyrkning kan den høstes. Hvordan man Høst og opbevaring af laurbær finde ud af i denne artikel.