Kan du tilbyde krydderurter en solrig beliggenhed, er udvalget stort. Her finder du særligt velegnede solelskende urter og lærer mere om deres krav.
Urter har ikke kun sundhedsmæssige fordele, de giver også mange retter, der er sikker på noget. Men ikke alle urter vokser alle steder. Hvis du er opmærksom på et par ting, såsom lys- og næringsbehov, er der intet, der står i vejen for en frodig urtehøst fra din egen have. Denne artikel introducerer dig til nogle solurter og deres jordkrav.
Urter til solen med lavt ernæringsbehov
Langt de fleste urter til solen med lavt næringsbehov er såkaldte middelhavsurter. De er hjemmehørende i den tørre og varme Middelhavsregion og er nemme at dyrke på passende steder. Vores er for eksempel velegnet til dyrkning Plantura økologisk urte- og frøjord, hvoraf nogle kan blandes med sand for at efterligne urternes naturlige forhold.
rosmarin (Rosmarinus officinalis): Rosmarin er en flerårig, stedsegrøn lille busk, der normalt vokser til en højde på 70 til 150 cm. Den klarer sig godt i direkte sollys og elsker dårlig jord. Derudover behøver den kun lidt vand. Dens nålelignende blade kan bruges på en række forskellige måder, fra simple rosmarinkartofler til ratatouille. Og også som urt til grillning rosmarin er velegnet.
timian (Thymus vulgaris): Ligesom rosmarin kommer timian oprindeligt fra Middelhavsområdet. Det afspejler sig blandt andet i de meget ens placeringskrav, men de to solglade urter supplerer også hinanden perfekt i køkkenet. Ved 10 til 40 cm bliver timian mindre end rosmarin, og dens blade er også betydeligt mindre. Væk fra køkkenet tilskrives timian forskellige helbredende virkninger, fx mod Forkølelse, hoste eller mave-tarmproblemer, som gav ham titlen som årets lægeurt 2006 bragt ind.
oregano (Origanum vulgare): Middelhavsoreganoen foretrækker også tør, næringsfattig jord og er en typisk urt til solrige steder. Oregano er flerårig, selvom den på vores breddegrader ofte skal kæmpe med kulden. Der er dog arter, der kan tåle temperaturer ned til -15 °C, så overvintrende dyrkning også her kan lykkes. På egnede steder kan oregano nå væksthøjder på op til 65 cm, men den er også velegnet til dyrkning i krukker som urt til solrige altaner.
velsmagende (Satureja): Savory foretrækker også varme, solrige, magre og ret tørre steder. Der er to hovedtyper, der er udbredt i vores land: Den årlige sommersmag (Satureja hortensis) og den toårige til flerårige vinter- eller bjergkrydder (Satureja montana). Som navnet antyder, harmonerer salte perfekt med alle slags bønneretter. Men bortset fra det kan salte med sin syrlige, lidt varme smag bruges på mange måder i køkkenet. Den er ideel til kød- og fiskeretter eller til raffinering af urtesmør og kvark.
lavendel (Lavandula angustifolia): Lavendel kendes fra lavendelmarkerne i Provence, som viser middelhavsoprindelsen og behovet for sol hos den flerårige underbusk. Hos os kan lavendel dyrkes i ret næringsfattige, kalkrige og permeable jorder. Lavendel blomstrer mellem maj og september og udvikler sine dekorative og duftende lilla blomster. Bladene og blomsterne bruges i køkkenet, men lavendel bruges også ofte i medicin takket være dens beroligende, søvnfremkaldende og antibakterielle virkning.
tip: Ud over lavendel er der nogle flere Urter at sove med, som du også kan dyrke i din egen have.
salvie (Salvia officinalis): Bladene på den almindelige salvie er aflange ovale, dækket med hvide trichomer og udstråler en intens duft takket være de æteriske olier, de indeholder. På grund af deres behageligt bitre og krydrede smag er de uundværlige til mange italienske kødretter. Slægten Salvia er meget forskelligartet, så der er nogle smagsforskelle: nogle varianter smager som lime, marcipan eller fersken. Salvie kommer fra Middelhavsområdet og foretrækker permeable, golde jorder. Vores Plantura økologisk urte- og frøjord bør blandes med ca. 30 % sand for optimale forhold for salvie.
karryurt (Helichrysum italicum): Karryurtens duft og smag minder umiddelbart om en asiatisk krydderiblanding, selvom solurten slet ikke optræder i den. Som de fleste af de andre arter, der er nævnt her, har karryurten sit hjem i Middelhavsområdet. Den vokser bedst i gennemtrængelige, magre underlag og tåler ikke vandlidning. Med sine sølvgrå blade og gule blomster har karryurten en vis prydværdi ud over dens karakteristiske smag.
tip: Ud over disse urter er mange andre også velegnede varmebestandige planter til en solrig beliggenhed.
Urter til solen med højere næringsbehov
Følgende krydderurter har lidt højere krav og kræver mange næringsstoffer og nogle gange meget vand. Kun når det kommer til pleje, er de fleste ret sparsommelige. Et næringsrigt substrat som vores anbefales til dyrkning i potter Plantura organisk universaljord. Det giver planterne alle de næringsstoffer, de har brug for, og sikrer med sin relativt høje pH også et miljø, hvor solurterne trives.
basilikum (Ocimum basilicum): Basilikum klumpes ofte sammen med rosmarin, timian, oregano og co. Basilikum kommer oprindeligt fra skovområderne i subtroperne. Dette forklarer, hvorfor basilikum kan lide det temmelig fugtigt og varmt og ikke tager den brændende middagssol så godt. Basilikum er en enårig og er derfor en god krydderurt til solrige altaner. Der findes mange forskellige varianter af ægte basilikum, for eksempel kanel, anis, citron eller thaibasilikum. Nogle sorter kan endda overvintres. Du kan finde ud af mere om dette i vores artikel Overvintre basilikum.
dild (Anethum graveolens): I dag er dild hovedsageligt forbundet med agurker og fisk. Før i tiden blev den dog hovedsageligt brugt som lægeurt, fordi den efter sigende understøtter sårheling og har en smertelindrende effekt. Dild foretrækker vindbeskyttede steder med humus og næringsrig jord. Da det er en enårig, er dild også en god krydderurt til solrige altaner.
purløg (Allium tuberosum): Udvendigt ligner purløg almindelig purløg, men smagsmæssigt er den på ingen måde ringere end hvidløg – men uden at efterlade den typiske lugt. Derudover er purløg nem at passe og kan høstes næsten hele året rundt, hvilket blot er nogle få fordele i forhold til dens storebror, det rigtige hvidløg. Der er heller ikke noget galt med at dyrke i krukker, så purløg passer godt til solrige altaner. Den trives bedst i humus og næringsrig, jævnt fugtig jord uden vandmasse. Vil du have til dyrkning vores økologiske universaljord bruge det, skal du blande det med noget pulveriseret ler (bentonit), som blandt andet forbedrer evnen til at holde på vandet. Urte- og vækstjord er kun egnet til dyrkning.
laurbær (Laurus nobilis): Laurbær er følsom over for frost, så det er bedst at dyrke den i potter, hvor den kan overvintres på et frostfrit sted, der er så lyst som muligt. Et egnet substrat er humusrig, næringsrig, men stadig permeabel jord. Du kan fx bruge vores Plantura organisk universaljord bland med lidt sand. Laurbær skal ikke forveksles med laurbærkirsebær, da disse er let giftige. Derimod bruges laurbærbladene på mange måder i vores køkkener og som lægeplante.
isop (Hyssopus officinalis): Ligesom rosmarin, oregano og timian tilhører isop også myntefamilien og er en af de flerårige underbuske. Isop foretrækker beskyttede, solrige steder med kalk- og næringsrig jord. Hvis disse betingelser er givet, er det meget nemt at passe. Du sikrer optimale vækstbetingelser, hvis du har 10 liter Plantura organisk universaljord med en dynget planteskovl fuld Plantura havekalk blandes for at hæve pH. Udover en lang række anvendelsesmuligheder i køkkenet og som lægeurt har dyrkningen af isop også en meget praktisk anvendelse, fordi den med sin stærke duft driver snegle og andre væk skadedyr.
Nasturtium (Tropaeolum majus): Den etårige plante er en rigtig allrounder. Nasturtium er en hurtigvoksende, bunddækkende, og har dekorativt løv og smukke blomster, der er yderst velsmagende. Den foretrækker solrige steder, men trives også godt i halvskygge. Nasturtium vokser bedst i potter eller i bede i let fugtige, næringsrige underlag.
I ingen have er der kun plads til urtebede i solen. Hvis du også ønsker at dyrke urter andre steder, kan du i vores artikler Urter til skyggen og Urter til penumbra Fortsæt med at læse.
