Ægte kamille er en værdifuld lægeurt. For en vellykket brug af kamille er der dog et par ting, du skal overveje, når du høster.
hvem Ægte kamille (Matricaria chamomilla) vokser i haven, kan undre sig over de smukke tusindfryd blomster blot få måneder efter såning. For at bruge dem til medicinske formål skal du vente til blomsten er i fuldt flor – så er det tid til at høste kamille. Her kan du finde ud af, hvordan du bedst høster kamille, hvordan du tørrer den, og hvordan du konserverer den. Vi viser også, hvad der skal tages i betragtning, når man samler kamille i naturen.
høst kamille
For at finde det rigtige tidspunkt til at høste de eftertragtede blomster af ægte kamille, kan du bruge deres udviklingstrin som en guide. Når omkring to tredjedele af de iøjnefaldende gule rørformede blomster på den buede bund af blomsten har åbnet sig, er kamilleblomsterne ideelle til høst. Når hele blomsterstandens knopp er åbnet, tager det omkring tre til fem dage for blomsten at nå dette udviklingstrin, afhængigt af vejret.
Hvornår kan du høste kamille? Kamillehøsttidspunktet falder sammen med blomstringstidspunktet, det vil sige mellem juni og september. Ikke kun blomsten bestemmer, hvornår du skal høste kamillen, tidspunktet på dagen og vejret spiller også en rolle. Det bedste tidspunkt at høste kamilleblomster på er på en solskinsdag uden regn omkring middagstid. For så er blomsterne helt åbne og indholdet af æterisk olie højest.
Den høstes blot ved at knibe blomsterne af på stilken lige under blomsterstanden. I den kommercielle dyrkning af denne eftertragtede lægeurt høstes den naturligvis ikke i hånden. Her fås specialdesignede mejetærskere, hvormed planterne kan høstes mekanisk op til tre gange i blomstringsperioden. Generelt skal man passe på at behandle kamilleblomsterne så skånsomt som muligt. De skal håndteres forsigtigt og lidt under høsten og aldrig vaskes bagefter. Alt dette ville være unødvendig stress, hvilket ville føre til en negativ omdannelse af de værdifulde komponenter af kamille.
Da der er forskellige typer og Varianter af kamille og mulig forvirring er tilgængelige, skal der tages hensyn til nogle egenskaber ved høst uden for egen have. Hvis du vil høste kamille i naturen, skal urten have følgende egenskaber:
- Klart konveks bund med mange gule rørformede blomster
- Tværsnittet viser, at bunden af blomsten er hul indefra
- Plant op til 50 cm høj
- Når en hvilken som helst del af planten knuses, udvikles den karakteristiske kamillelugt
Hvis alle disse egenskaber er opfyldt, kan du være sikker på, at det er ægte kamille. Hvis du dør Plant kamille i din egen have, er der normalt ingen risiko for forveksling. Dyrkning er mulig uden store besvær.
Tør og opbevar kamille
Det er vigtigt at tørre kamillet for at bevare det. Også under opbevaring er det vigtigt at bevare ingredienserne med det bedst mulige resultat. Derfor skal blomsterne af den rigtige kamille tørres umiddelbart efter høst. Dette gøres bedst i et tørt, mørkt rum ved temperaturer på 21 til 27°C. Tørretiden er derefter cirka to uger. For utålmodige mennesker, der ønsker at fremskynde tørringen, for eksempel i ovnen, er det tilrådeligt ikke at vælge en temperatur på omkring 30 °C, der er for høj. Fordi for meget varme også forårsager en ufordelagtig nedbrydning af de helbredende aktive ingredienser i ægte kamille under tør konservering. Der skal stikkes en træske i ovnlågen, så fugten kan slippe ud og den ikke bliver for varm. Når knopper er tørret ordentligt og forsigtigt, kan de opbevares i en lufttæt beholder i op til et år uden at ofre styrken.
Kort overblik: Sådan tørrer du kamille korrekt
- Tør kamilleblomsterne umiddelbart efter høst
- Spredt ud på avisen
- Et tørt, mørkt rum ved 21 – 27 °C er ideelt
- Hurtigere tørring kan opnås i ovnen ved den laveste temperatur på omkring 30 °C
- Stik en træske ind i ovndøren, så varme og fugt kan slippe ud
- Efter tørring lukkes opbevaringsbeholderen lufttæt
Det er også muligt at fryse kamillet for at bevare det. Dette er hurtigere end at tørre knopperne. Hvis de efterlades frosne og ikke optøs ind imellem, holder de frosne knopper op til seks måneder. Frossen kamille er dog mindre egnet til at lave te end tørret kamille.
Hvorfor er kamille egentlig så sundt? I vores specielle artikel finder du alt, hvad du behøver at vide om Virkning og brug af kamille.