Mango: Kalorier og næringsværdier af den sunde frugt

Hvad enten det er i en frugtsalat eller for at forfine asiatiske retter - mangoen er et hit smagsmæssigt. Du kan finde alt om deres kalorieindhold og næringsværdier her.

Hjemmehørende i Indien, mangoen (Mangifera indica) har også fundet vej til vores lokale supermarkedshylder. Den eksotiske, søde frugt er ikke kun et rigtigt eksporthit på grund af dens smag. Den indiske befolkning tillægger det endda særlige helbredende kræfter - ikke så mærkeligt, at mangoer også bliver mere og mere populære her. Uanset om det er frisklavet i en frugtsalat, tilberedt i asiatiske retter eller i den tørrede version som chips - mangoen byder på mange mulige variationer. Og heldigvis skal du ikke betale dyrt for den aromatiske smag. Faktisk anses mangoen for at være ekstremt sund og indeholder talrige værdifulde næringsstoffer og vitaminer. Find ud af alt, hvad du behøver at vide om ernæringsværdierne og kalorieindholdet i mango nu.

Hvor mange kalorier er der i mango?

Indrømmet, når det kommer til kalorier, er mangoen ikke ligefrem den mest figurvenlige frugt. Med et kalorieindhold på knap 60 kilokalorier pr. 100 gram ligger en hel mango (250 gram) på omkring 150 kcal – så du kan stadig nyde den uden tøven. Grunden til, at mango har flere kalorier end andre frugter, er på grund af deres sukkerindhold, som er omkring 12 gram pr. 100 gram frugtkød. Dette er især tydeligt i form af mango tørret frugt: da frugten er 80% vand består, 100 gram af de søde mangochips, som vandet er fjernet fra, indeholder hele 290 kilokalorier. Både fruktoseindholdet og antallet af kalorier i mango er dog ikke usædvanligt højt for en frugt. på druer (Vitis vinifera) og figner (Ficus carica) er fructoseindholdet f.eks. væsentligt højere.

Hvilke værdifulde vitaminer er indeholdt i mango?

Selvom sukkerindholdet i mangoen er relativt højt, er den søde frugt stadig meget sund. Mangoens høje næringsværdi skyldes hovedsageligt dens talrige vitaminer og mineraler. Andelen af ​​C-vitamin og provitamin A i mangoen er særligt høj, men E-vitamin og nogle B-vitaminer, såsom folinsyre, findes også i mangoen.

Først og fremmest sørger den aktive ingrediens beta-caroten - også kendt som provitamin A - for, at mangoen bliver betragtet som yderst sund. Som forløber for A-vitamin spiller det en vigtig rolle i cellefornyelsen i huden og for at opretholde kroppens naturlige forsvar. Men beta-caroten er også særligt vigtigt for vores øjnes sundhed – faktisk kan en carotenmangel endda føre til såkaldt natteblindhed. Med et indhold på mellem tre og ti milligram pr. 100 gram er mangoen en af ​​de frugter, der er rigest på betacaroten. Mængden af ​​indeholdt provitamin, og derfor også mangoens ernæringsmæssige værdi, stiger i takt med at frugten modnes.

Udover beta-caroten sikrer talrige andre vitaminer frugtens høje næringsværdi. Indholdet af C-vitamin, som spiller en vigtig rolle i immunsystemet, er også særligt højt. Koncentrationen i mangoen når tilsvarende høje værdier som i citrusfrugterne, der er særligt rige på C-vitamin. C-vitaminindholdet falder dog i løbet af modningsprocessen, så det er højest i halvmodne frugter.

Hvor sund er mangoen?

Mangoen anses for at være særligt sund, hvilket især skyldes dets høje vitaminindhold. Men deres lave syreindhold og nogle sekundære plantestoffer sørger også for, at mangoen er ekstremt fordøjelig. Derudover er frugten fuld af mineraler: Kalium, kobber, magnesium og calcium er blot nogle få af de essentielle bulk- og sporstoffer, som den sunde mango har i vente til os. Som en særlig interessant ingrediens skal dog nævnes mangiferin, et sekundært plantestof, der forekommer i frugten. Dette har i nogle undersøgelser vist en særlig høj antioxidant effekt og siges også at have en anti-inflammatorisk effekt.

brug af mangoen

Mango skinner frem for alt med deres særligt aromatiske smag og deres saftige kød. Mangoen kan spises både når den er moden og halvmoden. Smagen er mest intens, når mangoen er helt moden. Du kan se på forskellige tegn, om dette allerede er opnået: Huden giver efter, når du trykker på fingrene og dufter særligt intenst af mango. Mangoen er særlig populær, når den spises rå, men den smager også godt opvarmet i fyldige karryretter eller mangochutney. Som mangojuice, i smoothies eller i form af lassis, en indisk yoghurtdrik, er mangoen også en overbevisende sød drik. Har du overmodne mangoer, er de særdeles velegnede til puré – fx til at lave mangomarmelade.

Men mangoen er ikke kun god at bruge i køkkenet: Du kan også bruge en Plant mangofrø og dyrke en mango som stueplante på denne måde.