Salat: Tips til plantning, høst og valg af sort

Vi giver tips om plantning og høst af salat og introducerer de bedste salattyper. Vi forklarer også, hvordan man plejer salat korrekt.

Salat bør ikke mangle i haven eller på altanen. For den er krævende, nem at passe og kan vokse næsten overalt. Det gør det til en god kultur for begyndere i haven. I denne artikel lærer du alt, hvad du behøver at vide for at sikre, at du ikke kan gå galt, når du dyrker salat. Vi afslører alt, hvad du behøver at vide om oprindelse, forskellige sorter, plantning, pleje og høst af salat.

Salat: oprindelse og egenskaber

Udtrykket "salat" er ikke et botanisk udtryk og betyder ikke kun det en sort eller art. Det er derimod en samlebetegnelse for forskellige grøntsager, der normalt spises rå. Ordet "salat" kommer i øvrigt fra latin og betyder "saltet". Dette tyder på, at salater blev værdsat tidligt og nogle gange smart forberedt. Fordi salatens verden er så forskelligartet, er det svært at komme til bunds i dens oprindelse. De forskellige typer salat kommer fra forskellige dele af verden. Eksempelvis kommer salat fra Middelhavet, mens icebergsalat kommer fra USA.

Ligesom oprindelsen er salatens vækstformer også forskellige. Når du tænker på salat, har du som regel et billede af sprøde, grønne blade eller et lukket, grønt salathoved i tankerne. Der er dog meget mere end blot det grønne salathoved. Salat kan også være rød, brunlig, gul eller broget. Formerne på de enkelte salattyper varierer også meget. Tænk for eksempel på krøllede blade, filigran lammesalat eller rød, fast radicchio.

Salatformer og varianter

Botanisk kan salat groft opdeles i salatgruppen (Lactuca), cikoriegruppen (Cichorium) og salater uden en gruppe. I det følgende giver vi dig et kort overblik over de individuelle salater i de tre grupper. Information om de enkelte salattyper og mange forslag til varianter kan findes her i vores typer af salat- Særlige genstande.

Køb af salatplanter: du skal være opmærksom på dette

Du kan finde salatplanter i byggemarkeder, havecentre, planteskoler, på det ugentlige marked eller online-forhandlere. Når du køber, bør du være opmærksom på et par punkter, så du ikke bliver skuffet over de planter, du har købt. Når du vælger, skal du være opmærksom på den rigtige form og type salat, fordi de enkelte salatformer ikke kun varierer stærke i udseende og smag, men også i deres krav i forhold til dyrkningstid, placering og Omsorg. Du bør også sørge for, at du kun køber planter, der gør et fit og vitalt indtryk på dig. Det betyder også, at de små planter ikke har beskadigede plantedele og er fri for skadedyr, tegn på skader og sygdomme. Hvis rodklumpen lugter råddent og muggen, bør du hellere holde hænderne fra disse planter.

Kort overblik: Hvad skal du være opmærksom på, når du køber salatplanter?

• Valg af salatform og sort
• Vitale, velegnede planter
• Ingen knækkede blade eller stængler
• Fri for sygdom og skadedyr
• Ingen rådne rodkugler

plante salat

Heldigvis er det meget nemt at dyrke salat i din egen seng. Hvis du ikke begrænser dig til kun én type salat, kan du med smart dyrkningsplanlægning høste og nyde din egen salat næsten hele året rundt. Salater elsker et solrigt til delvist skyggefuldt sted med løs, humusrig jord. En detaljeret guide til plantning af salat vi har forberedt dig her.

Pleje af salat: den rigtige vanding og gødning

Når først den rigtige placering er valgt og salaten er plantet professionelt, vokser den næsten af ​​sig selv og kræver lidt opmærksomhed og pleje. Du bør stadig være særlig opmærksom på at vande din salat. Det er vigtigt at vande hver dag, især på varme dage og i midsommer.

Inden du planter salaten, anbefaler vi, at du laver en grundgødskning af jorden. Så jorden er perfekt forberedt til salaten og indeholder alle de plantenæringsstoffer, der er vigtige for væksten. Kompost eller en gødning med organisk langtidsvirkning er ideelle til grundgødskning. Vores Plantura organisk universalgødning består i høj grad af organisk materiale, hvorfra næringsstofferne langsomt og skånsomt frigives til planten. Du behøver altså ikke længere at gøde din salat efter grundgødskning.

En anden vigtig plejeforanstaltning er regelmæssig hakning og ophobning af jorden omkring salaten. Hakningen stimulerer mineraliseringen af ​​jorden og vand kan trænge bedre ned i jorden. Denne foranstaltning fjerner også uønsket ukrudt på samme tid.

varsel: Ung salat står desværre øverst på menuen for snegle. Derfor bør du på våde dage tjekke bedet for snegle hver dag eller ideelt set bekæmpe dem på en økologisk måde.

tips, hvordan du Bekæmp snegle med hjemmemedicin kan findes her.

Kort fortalt: Pas godt på salat

• Vand regelmæssigt
• Grundgødskning før plantning
• Lad være med at gøde efter det
• Hak og hober jævnligt
• Saml eller bekæmp snegle

formere salat

Salat i sig selv kan formeres med frø. Frøproduktionen er dog meget tidskrævende på grund af de små frø og kræver en del finesse. En forudsætning for at få frø er, at salatplanterne blomstrer. Derudover kan nogle salatplanter måske ikke høstes, men forblive på bedet. For en vellykket formering har du brug for omkring otte til ti planter. Vælg de stærkeste og sundeste prøver og mærk dem med en pind. Tag ikke bare frøene af salat, som er de første til at skyde. Ellers vil du utilsigtet vælge salat, der skyder tidligt til dit afkom.

Så snart salaten danner knopper, skal du binde dem til tuschpindene for at støtte dem. Desuden kan rådne, visne og grødede blade jævnligt fjernes fra bunden af ​​salaten. Begynder blomsterne at visne, skal du være særlig forsigtig, for de bitte små salatfrø kan nu nemt skylles ud af regnen. Frø er klar til høst 12 til 24 dage efter blomstring.

tip: Som en test for frømodenhed kan du forsigtigt gnide modnende frøstande mellem tommel- og pegefinger. Frøet er tilstrækkeligt modent, når frøstanden går i stykker, og frøene er mellem fingrene.

Bedste frø høstes fra de centralt modne knopper i toppen af ​​hovedstammen. Den nemmeste måde at høste frøene på er at holde knopstederne over en beholder og forsigtigt banke ind i den. De høstede frø tørres derefter i en stofpose og renses derefter. Frøet kan nu mærkes, og hvis det opbevares på et køligt, tørt sted, vil det spire i op til tre år.

Kort fortalt: multiplicer salat

• Vælg og markér 8-10 salatplanter
• lad det blomstre
• understøtte blomsterstanden
• Fjern rådne, visne blade
• Frø er klar 12-24 dage efter blomstring
• Bank frøene i en skål
• Tør i en stofpose
• Rens frø
• Etiket
• Opbevares køligt og tørt

høste salat

De forskellige former for salat betyder forskellige høsttider. Der er typiske salater, der er klar til at høste forår, sommer eller efterår. Ved høst kan du bestemme, om du vil høste salaten hel eller blot tage enkelte blade. Høster du din salat som pluk- eller skåret salat, har du fordelen af ​​kun at kunne høste så meget, du har brug for. Salaten bliver ved med at vokse ud igen. En detaljeret guide til Høst af salat du finder her.

Opbevar salat og hold den frisk

Salat smager bedst nyhøstet og holder sig i de fleste tilfælde ikke længe. Som en tommelfingerregel gælder, at jo fastere bladene er, jo længere holder salaten sig. Med et par tricks kan du stadig give den letfordærvelige salat et længere liv.

Kort overblik: Opbevar salat og hold den frisk

• Fjern visne blade
• Opbevar i grøntsagsskuffen i køleskabet
• Må ikke opbevares sammen med anden frugt eller tomater
• Pak ind i et fugtigt viskestykke
• Må ikke fryses