Dyrkning, høst og brug af havesalvie

Vores nordlige breddegrader er ikke salvies hjemsted, men der er mange grunde til, at denne lægeurt bør slå rod i vores haver.

salvie (Salvia officinalis) er medlem af myntefamilien, som også omfatter nogle andre kendte urter som f.eks mynte og basilikum tilhører. Allerede slægtsnavnet Salvia, som er afledt af det latinske "salvere" - "at være sund", antyder den gavnlige virkning. Men ikke kun på grund af dens helbredende kræfter, men også på grund af dens attraktive blåviolette blomster i maj indtil juli har salvie, hjemmehørende i Middelhavsområdet, fundet vej ind i vores nordlige haver opnå. Allerede i middelalderen gned man sig for at beskytte mod pesten med en eddiketinktur, hvori salvieblade var bevaret. Som lægeplante var urten allerede kendt i oldtiden på grund af dens rige ingredienser og blev dyrket målrettet. For at dyrke salvie med succes, bør du dog være opmærksom på et par små ting.
Synonymer: konge salvie, salver, havesalvie

Dyrkning og formering af salvie

Denne underbusk, som er træagtig i den nederste del og kan nå en højde på 20 til 60 cm, foretrækker et solrigt sted i haven. Hvad substratet angår, er salvie meget krævende. Et veldrænet, men næringsrigt substrat fremmer væksten af ​​salvie både i blomsterbedet og i kulturen i beholdere. Ikke desto mindre: Havesalvie kommer også godt ud af det med meget dårlig jord. Hvis du vil være på den sikre side, så brug en speciel urtejord som vores tørvefri Plantura Økologisk urte- og frøjord.

Den mest lovende måde at formere den populære lægeurt på er at dele salviestokken. Men med denne formeringsform får man relativt få afkom fra en moderplante. Deling af stokken skal foretages enten i det tidlige forår (marts) eller umiddelbart efter blomstring (august).

Havesalvie kan også nemt formeres med stiklinger. I maj eller juni kan unge nye skud på 5 til 8 cm lange med mindst tre blade klippes. Det skal sikres, at skuddene ikke allerede begynder at brunkulere eller har en blomsterknop i spidsen af ​​skuddet. Dette øger styrken af ​​stiklingen til at kunne danne rødder. Stiklinger bør i første omgang placeres i en lille planteskole. Dette skaber et miljø med øget luftfugtighed. Dette er vigtigt, så stiklingernes vandbehov reduceres markant. På grund af de manglende rødder kan den ikke optage vand, og hvis luftfugtigheden er for lav, vil stiklingen tørre ud. Efter at rødderne er begyndt at udvikle sig, kan stiklingen hurtigt fjernes fra planteskolen.

Hvis salvie formeres med frø, bør dette også gøres om foråret. Som ved næsten alle såninger er det vigtigt at sikre, at det kvældende frø holdes fugtigt og dækket af et tyndt lag substrat, der beskytter det mod udtørring. Hvis du beslutter dig for at formere havesalvie ved såning, bør du overveje at dyrke frøplanterne i varmt vejr fra marts. På den måde kan de unge planter plantes udendørs fra maj og vil blomstre tidligere og mere frodig i samme år end direkte såning udendørs, som anbefales til begyndelsen af ​​maj.

I hovedvækstperioden, det vil sige efter knopskydning og indtil blomstring, bør du gøde regelmæssigt og sikre en afbalanceret vanding. Men pas på: Gøder du for meget, kan det resultere i, at salvie ikke blomstrer, men kun stiger i bladmasse hen over året. Bruger du en primært organisk organisk gødning med langtidsvirkning, skal du ikke bekymre dig om overgødskning. Vores Plantura Organisk universalgødning bearbejdes i jorden både ved plantning og i hovedvækstperioden og afgiver langsomt og skånsomt sine næringsstoffer til salvie over en periode på tre måneder.

For at modvirke ukontrolleret træagtig vækst af salvie bør beskæring af planten overvejes. Som en god balance mellem for meget og for lidt har en permanent, men moderat nedskæring sejret frem for en engangs radikal nedskæring.

På trods af at salvie er relativt hårdfør mod frost, bør beskyttelse mod kulde tages som en forebyggende foranstaltning. Så det giver mening at dække eksemplarer plantet i haven med blade eller grangrene og ind Pakning af kulturplanter i fleece eller jute i potter eller blot bringe dem ind i huset placere. Med hensyn til vinterkvartererne, der beskytter mod frostskader eller endda svigt, gælder for havesalvie: så længe det er nødvendigt, så kort som muligt.

Populære salvievarianter

karakteristisk for Salvia officinalis er de grøngrå, lodne blade. Men hvad angår farve og mønster på bladene, er der en mangfoldig og farverig variation af sorter, som desværre ofte går på bekostning af frosthårdhed. Slægten Salvia er meget artsrig, men vi præsenterer dem kun her Varianter af havesalvie foran. Her finder du et endnu større udvalg af Salvie arter og sorter.

• Culinaria: klassisk grønlig-grå bladet salvie; meget frostbestandig; populær som krydderi i køkkenet.
• Icterina: særlig ornamental værdi på grund af gulgrønne mønstrede blade; relativt følsom over for frost.
• KewGold: gyldne blade og lilla blomster; relativt følsom over for frost.
• trefarvet: grå-grønne blade med creme accenter; Et særligt træk er lyserøde til lilla områder på bladene af de unge skud.
• Variegata: Sorter med violette blomster, men markante gulgrønne mønstrede blade.
• Würzburg: skiller sig ud frem for alt på grund af sin kompakte vækst; er derfor særdeles velegnet til dyrkning i potter.

Høst og opbevaring af salvie

Bladene kan høstes fra salvieplanten allerede i foråret. Hele unge skud kan også fjernes. Dog skal man passe på ikke at tage for mange på én gang – det ville det plante for meget strøm, og den ekstra energiforsyning til yderligere vækst ville være for meget begrænset. Den skal høstes efter blomstring. Genvæksten af ​​blade og skud stopper, efter at salvie er blomstret og bladene mister også deres aroma – den falder ind i en hvilefase. Denne hvilefase kunne modvirkes med tidlig fjernelse af blomsterknopperne og stoppes for yderligere bladmasseproduktion. Dette er dog mindre ønskeligt, da planter generelt bør holdes i deres naturlige vækstrytme. Mere information vedr Salviehøst se denne artikel.

Opbevaring er ikke absolut nødvendigt, for salvie kan også bruges frisk. Bladenes anvendelighed kan dog forlænges betydeligt ved hurtig, men skånsom tørring. Det er forudbestemt til salvies tørreproces at lade bundne salvieklaser hænge ned fra loftet med skudspidsen nedad.

Ingredienser og anvendelser af salvie

Salvie er meget populær som et karakteristisk krydderi i køkkenet. Men frem for alt på grund af dens alsidige anvendelse som lægeurt skiller den violetblomstrende myntefamilie sig ud. Det har Salvia officinalis takket være de æteriske olier, den indeholder, samt tanniner og bitterstoffer. Blade brygget som te siges at have en lindrende effekt på betændelse i tandkød, mund og svælg. Ligeledes kan indtagelse af salvie-te modvirke overdreven svedtendens og have en generelt gavnlig effekt på mave- og tarmproblemer.

Den æteriske olie af salvie siges også at have en desinficerende og krampeløsende virkning. Salvie bør dog ikke indtages for meget, da tanninerne og bitterstofferne kan blive en belastning for maven. Thujonen indeholdt i den æteriske olie kan også have en toksisk virkning, hvis den overdoseres. Det burde dog ikke forbyde salvie fra vores køkken. På grund af sin karakteristiske krydrethed passer denne lægeurt perfekt ind i smagen af ​​det italienske køkken - uanset om det er pasta, gnocchi eller kødretter.

Salvies skadedyr og sygdomme

Den største udfordring er de unge skud af salvie snegleskader at beskytte. Rod krone rådne (Phytophthora) ofte stødt på. Angreb med denne svamp viser sig i første omgang i visnen af ​​enkelte dele af planten og ender normalt med at hele planten dør. Skadelige insekter kan ikke observeres udendørs, men holdes salvieen indendørs, er der modtagelighed for bladlus, Røde spindemider og hvide fluer.