Dyrk lammesalat i din egen have: Vi præsenterer passende sorter og giver tips og tricks fra såning, pleje og gødskning til høst.
Det meste er det almindelige Lammesalat (Valerianella locusta) bare en betegnelse som lammesalat. Der er dog mange flere navne, såsom Rapunzel, spækurt, marksalat, lammesalat eller nøddesalat. Lammesalat er en populær bladsalat, især om vinteren. Den udsøgte smag ledsages af nogle lammesalatvarianter med en vidunderlig, meget behagelig nøddeagtig aroma.
Denne fine salatsort er hjemmehørende i Central- og Sydeuropa, men også i områder i Nordafrika og det vestlige Asien. I løbet af det 19 I det 19. århundrede opdagede folk fordelene ved lammesalat, som er så populært i dag. Før den tid var den kun kendt som en vild urt på agerjord. Dens navn, marksalat, stammer fra denne tid, fordi den på det tidspunkt voksede ukrudtsagtigt på marker. Dyrkning i tyske haver kan varmt anbefales. Et drivhus giver god mulighed, for gartneren kan høste frisk lammesalat hele vinteren.
De bedste lammesalat varianter
Der er forskellige sorter af lammesalat, som anbefales til dyrkning i hjemmets have eller i drivhuset. Du kan bestille frø eller planter online eller købe dem fra dit betroede havecenter. Her har vi opsummeret et par populære:
- accent: Ensartet, hurtig vækst; vokser oprejst.
- Amely: Ekstremt hurtigtvoksende sort med afrundet, dybt grønt løv; højt udbytte.
- Baron: Hurtigt voksende sort; dyrkning i åben jord eller drivhus; godt udbytte.
- cirilla: Smukke rosetter og blanke dybgrønne blade; højt udbytte og god tolerance over for meldug og dunet.
- D'Olanda A Seme Grosso: Traditionel italiensk sort; hurtigt voksende; lange og tykke blade; meget aromatisk og delikat.
- Mørkegrøn Helhjertet: Gennemprøvet sort med små, afrundede blade; langsom vækst, men robust.
- panache: Højt udbytte; aflange blade; Tolerance over for dunet meldug.
- Etampes: Traditionel sort med meget dybe grønne blade.
- gunst: God optik; kan dyrkes hele året rundt; robust mod meldug.
- Gala: Ny race med højt udbytte; dyrkning i åben jord og drivhus; store, lange blade; Tolerance over for dunet meldug.
- hollandsk bredbladet: Populær stamme til udendørs dyrkning.
- Verte de Cambrai: Små og dybgrønne blade med en udtalt roset.
- fuld hård 3: Hurtigt voksende sort med smukke rosetter.
Dyrkning af lammesalat: trin for trin
- Lammesalat er ikke særlig krævende, men jorden skal være frisk og næringsrig. For at opnå dette kan du behandle jorden med en næringsrig vegetabilsk jord som vores tørvefri Plantura Økologisk tomat- og grøntsagsjord forbedre.
- Afhængig af sorten kan såningen foregå fra begyndelsen af august til midten af september, men også allerede i begyndelsen af marts. Frisk lammesalat fra vores egen have fås næsten hele året rundt!
- Frøet skal presses ca. 1 cm dybt ned i jorden, og der anbefales en afstand på ca. 2 cm mellem de enkelte kerner. Såning kan også foregå ujævnt, men det kan give vanskeligheder ved lugning, og ordnet plantning er også mere praktisk til høsten.
- Afhængig af udetemperaturen vil lammesalaten begynde at spire efter cirka 2-3 uger.
- Efteråret er det vigtigste høsttidspunkt for lammesalat, men i en mild vinter kan man høste i drivhuset langt ind i marts. Husk at dække planterne med tilstrækkeligt fleece eller folie henover vinteren.
- Hvis du ikke høster de indre blade, spirer lammesalaten igen til foråret. Sørg for at høste før blomstring!
Vigtigt tip: Venligst høst kun det, du har brug for, for lammesalat kan ikke opbevares ret længe.
Vinterportulakken eller postelein kan også høstes meget tidligt på året. Alt om den ukendte grøntsag kan du finde i vores specialartikel Postelein.