Aubergine: Profile, Care & Ausgeizen

Auberginer kommer fra varme tropiske egne, men bliver i stigende grad dyrket på vores breddegrader i haven eller på altanen. Vi introducerer auberginen og giver tips om formering og pleje af auberginer.

aubergine (Solanum melongena) hører til som tomater (Solanum lycopersicum) til natskyggefamilien (Solanaceae). Auberginen, også kendt som aubergine, aubergine eller aubergine, er en varmeelskende plante, der dyrkes mere og mere i haver og på terrasser og altaner. Hos os lærer du alt om aubergineplantens oprindelse, egenskaber og pleje.

Aubergine: oprindelse og egenskaber

Auberginen kommer oprindeligt fra de tropiske områder i Asien og har ifølge arkæologiske optegnelser været dyrket i over 4000 år. Den populære grøntsag er blevet dyrket i Grækenland og Italien i omkring 500 år, efter at den først blev introduceret i det 13. århundrede. nåede først til Europa i det 19. århundrede. De vigtigste vækstlande i dag er Kina, USA, Tyrkiet, Italien og Spanien.

Auberginer vokser til buskede, forgrenede planter. De danner store, blødt behårede, let fligede til bølgede blade, som af og til kan have ryg på bladets bagside. Afhængigt af sort og art er bladene på aubergineplanten lysegrønne til violetgrønne i farven med mørke bladårer. Auberginen danner et noget fladere rodsystem end tomaten, men hovedskuddene bliver meget mere lignificerede i sammenligning. Fra juni og frem dukker aubergineplantens store, overvejende violette eller hvide, stjerneformede blomster på blomsterstandene. Heraf udvikles normalt kun en eller to frugter pr. infructescence, som er ovale, runde, klokkeformede, kølleformede eller aflange. Deres hud bliver normalt mørkelilla eller hvid, efterhånden som de modnes – men lillastribede, gule, orange eller grønne frugter kan også udvikle sig. Auberginer har creme-hvidt kød indeni med talrige fladtoppede, rødbrune frø.

Er auberginen en grøntsag eller en frugt?

Auberginen ser usædvanlig ud. Derfor spørger mange sig selv, hvad auberginen egentlig er. Faktisk er der ingen præcis definition af frugt og grønt – auberginen omtales almindeligvis som en frugtgrøntsag. Botanisk set er auberginer bær. Da auberginen næsten ikke indeholder sukker og derfor ikke bruges på kager eller i syltetøj som frugt, er den klassificeret som en grøntsag. Hvordan man korrekt opbevarer og behandler auberginer, viser vi i artiklen Høst og opbevar auberginer.

Er auberginer flerårige?

Auberginer er dybest set flerårige planter. Men da de ikke tåler frost eller kulde og normalt dør om vinteren, dyrkes de fra frø på vores breddegrader hvert år. Overvintring er som udgangspunkt muligt, indsatsen og den høje risiko for skadedyrsangreb med auberginer i vinterkvarteret er dog ikke umagen værd i forhold til uproblematisk opdræt af nye. aubergineplanter.

Hvor stor bliver en aubergineplante?

Auberginer når en gennemsnitlig højde på 70 til 150 cm. I mellemtiden også Aubergine sorter med en ekstrem busket vækst på op til 40 cm og små frugter, der er særligt velegnede til pottekultur og til dyrkning på altaner.

Pleje af aubergineplanter

Auberginer ligner tomater med hensyn til pleje og belønning med deres alsidige frugter efter vellykket dyrkning. Vi deler tips om pleje af aubergineplanter.

Gød og vand auberginer

Auberginer er blandt de mest næringskrævende, meget forbrugende grøntsager. Gødskning af auberginer er derfor en vigtig plejeforanstaltning for at holde planterne sunde og produktive. langsomt virkende, organisk gødning frigiver deres næringsstoffer over flere måneder til år, forbedrer jordstrukturen gennem deres nedbrydning og tjener som føde for jordorganismer. Om foråret kan moden kompost eller gødning arbejdes ind i bedet eller drivhuset. Også en organisk flydende gødning som vores Plantura økologisk tomat- og grøntsagsgødning er lige velegnet til aubergineplanter i potter og udendørs. En gang om ugen tilføres gødningen i en dosis på 5 til 15 ml til 5 liter vand ved vanding. De essentielle næringsstoffer, den indeholder, såsom kalium og nitrogen, når planterødderne direkte. Selv tegn på akutte næringsstofmangel, såsom gulfarvning af de nederste blade, kan kureres hurtigt.

Auberginer har brug for meget vand – om sommeren kan vanding være nødvendig hver dag, i bedste fald om morgenen. Aubergineplanter bør aldrig vandes ovenfra, så frugten og skuddene bliver våde, eller sprøjt vand med jord og eventuelle patogener kommer på de fugtige blade. Vanding sker altid nedefra direkte på plantens stilk.

Skal du overspise auberginer?

Du behøver ikke at overspise aubergine, men der er nogle fordele. Der dyrkes kun 2 til 3 hovedskud, og alle andre sideskud fjernes jævnligt. Det betyder, at planten har mere energi til at forsyne frugten. Takket være den høje luftfugtighed i drivhuset tørrer auberginerne desuden hurtigere ud og er derfor mindre udsatte for at blive ramt af svampesygdomme. Er der tale om små miniauberginer til altanen, skal man slet ikke være nærig, da de små frugter oftest bliver passet tilstrækkeligt. For at stimulere dannelsen af ​​blomster kan den første blomst, den såkaldte "kongeblomst", dog knækkes ud af auberginen - ligesom med peberfrugter.

Almindelige skadedyr og sygdomme

Auberginer er modtagelige for alle sygdomme og skadedyr, der også kan påvirke tomater. Interessant nok foretrækker især skadedyr som bladlus og spindemider auberginer frem for alle andre Planter i drivhuse, så nogle planteskoler bruger dem som en slags fældeplante til skadedyrsbekæmpelse vilje. Så snart auberginerne er angrebet, er det et tegn på, at hele bestanden skal behandles som en sikkerhedsforanstaltning. Følgende sygdomme er almindelige på auberginer:

• bladlus (Aphidoidea): Ved alvorlige angreb fører de til deforme og krøllede blade og skudspidser.
• spindemider (Tetranychidae): De saftsugende arachnider fører til karakteristisk, punktform lysning og små spind på planterne.
• hvid butterfly (Aleyrodidae): De voksne, hvide dyr af den bladsaftsugende hvidflue er ofte de første, der fanger øjet, da de flyver op, når planten bevæger sig.
• Colorado kartoffel bille (Leptinotarsa ​​​​decemlineata): Kartoffelbillens larver kan på meget kort tid fortære en aubergineplante ned til bladskelettet.
• grå skimmelsvamp (Botrytis cinerea): svampesygdom, som gerne smitter på skader i varmt og fugtigt vejr og på svage planter og blomster samt frugter. Først dannes der brune pletter, som senere dækkes af et gråt svampelag.
• Svampevisne: Svampesygdom, som f.eks verticillium eller Fusarium oxysporum, hvor de nederste blade først bliver gule, og derefter visner hele planterne. Kanalerne for vand og næringsstoffer er misfarvede brune.

Du kan også læse om kampen mod og forebyggelse af disse sygdomme i vores artikel Beskyt tomater mod sygdomme. Tipsene der gælder også for auberginer.

Formering: vind auberginefrø

For at formere auberginer fra frø kan du få dem selv. Sortsægte formering er mulig med alle ikke-hybride, frøfaste sorter. Auberginer er for det meste selvbestøvende - det hjælper at ryste de åbne blomster blidt om morgenen. Nu er det tid til at vente, indtil frugterne og frøene indeni er modne. Til dette skal auberginerne blive hængende meget længere end til brug i køkkenet, ofte indtil lige før sæsonafslutningen. Et sikkert tegn på, at frøene er godt modne, er det fornyede farveskift på mange frugter af "høstfarven" til den modne farve, såsom hvid til gul, violet til brun-violet eller gullig-grøn Orange rød. Skallen bliver sej og fast. Frøene indeni er da allerede brune i farven, har en hård skal og kan fjernes fra frugtkødet med en kniv. Auberginekernerne skal nu vaskes og tørres ved stuetemperatur. De kan godt spire i omkring 4 år, hvis de opbevares et tørt, køligt og mørkt sted. Efter at have samlet frøene, er det tid til at så auberginen. I vores artikel plante aubergine lære alt om at dyrke frøene og plante dem ud.