Ananas: Alt om dyrkning, pleje & høst

Den sunde ananas er meget populær som en tropisk vitaminbombe. I stedet for at flyve dem ind, kan du også selv dyrke ananas. Vi viser dig hvordan.

Den saftige, søde aroma af en moden ananas (Ananas comosus eller Ananas sativus) kender bestemt alle. Men de fleste kender først den tropiske frugt, når de har købt den i supermarkedet. Men hvis du vil tage udfordringen med at kunne høste dine egne ananas, skal du være forberedt på meget. Ananas er ikke let at dyrke på vores breddegrader. Du kan finde ud af, hvordan du gør dette i vores artikel. Her fortæller vi alt om oprindelse, forskellige sorter, dyrkning, pleje og formering af ananas.

Fra planteslægten ananas (ananas) og familien af bromeliaer (Bromeliaceae) kommer fra den tropiske ananas. Navnet kommer formentlig fra Guaraní-sproget, som tales i Sydamerika i landene Paraguay, Argentina og Bolivia. Der betyder ordet "naná" noget som frugt. Den skylder sit engelske navn "Pineapple" til sit udseende. "Pine Cones" er den engelske betegnelse for fyrrekogler, og da den tropiske frugt først blev opdaget i Amerika, mindede dens form straks europæerne om en fyrrekogle. Ananasplanter er meget frostfølsomme og kan derfor ikke dyrkes udendørs i vores land. De klarer sig dog ikke rigtigt i tør stueluft, for de trives kun ved en luftfugtighed på 60 procent. At dyrke hos os er ikke ligefrem let, men heller ikke umuligt.

Ananas oprindelse og egenskaber

Som du hurtigt kan gætte, kommer ananassen fra de tropiske områder i Latinamerika. Nogle skøn antager, at det er blevet dyrket af mennesker i 4000 år. Ikke kun frugten af ​​ananasplanten blev brugt, men også bladene blev brugt af oprindelige folk til at lave tøj og endda til snorene i deres buer på grund af deres stærke fibre. De spanske erobrere bragte hurtigt ananassen til Europa, hvor den fortryllede især kongehusene med sin eksotiske, søde smag. Således blev hun på det tidspunkt et symbol på magt og høj status. På grund af kolonialisterne spredte frugten sig også hurtigt til andre tropiske egne af verden, hvor den stadig dyrkes i dag.

De største ananasproducenter i dag er Costa Rica, Brasilien, Filippinerne, Thailand, Indonesien og Indien. I lang tid var dyrkning i Europa kun mulig i ekstremt kostbare og tidskrævende dyrkningsprojekter af adelen. Da selv i Sydeuropa vejrforholdene om vinteren er for kolde til ananas, har kommerciel dyrkning uden for tropiske områder ikke slået igennem.

Ananas er en flerårig urteagtig plante. I modsætning til mange andre bromeliaarter vokser den terrestrisk, altså bundet til jorden, og ikke epifytisk, altså på en anden plante. Den lille, kølleformede stamme af ananassen er op til 35 centimeter lang og er delvist under jorden. Bladene er i rosetform over hele stammen, op til 80 pr. plante. Øverst er bladlignende dækblade. Disse danner dusk af ananasplanten. Fra vegetationskeglen udvikles en op til 30 centimeter lang blomsterstand, hvorpå der kan findes op til 100 individuelle blomster. Blomsterne er arrangeret i en spiral.

Hver blomst udvikler derefter sin individuelle frugt, som ligner skæl. Disse individuelle frugter kombineres derefter for at danne ananasfrugten. Inden i ananasfrugten er en kødfuld, fibrøs blomsterstandsakse. Omkring den finder du frugtkødet, som består af de enkelte bær, der alle er vokset sammen. Ananasfrugtens "bark" består faktisk af bægerblade og kronblade af ananasblomsterne. I deres naturlige miljø kan ananasplanter bære frugt i op til 50 år.

Ananas sorter

Ananas verden er meget forskelligartet, og der findes adskillige forskellige varianter verden over. Disse er opdelt i fem store grupper af varianter.

Cayenne ananas

Til kommerciel dyrkning er denne gruppe af sorter den vigtigste. Ananasfrugterne i denne gruppe kan veje op til fire kilo og er meget store. Smagen er aromatisk, kødet er normalt lysegult og fibrefattigt. Kendte sorter af denne gruppe er ˈBaron Rothschildˈ, ˈHiloˈ, ˈKewˈ og ˈGlad Cayenneˈ.

Queens ananas

Frugterne af denne gruppe af sorter er betydeligt mindre, de vejer kun op til et kilogram. Kødet af ananas i denne gruppe er intenst gult, lavt i fibre og meget aromatisk. Det smager meget sødt. Vigtige sorter af Queens ananas er ˈAlexandraˈ, ˈFairy Queenˈ, ˈNatal dronningˈ, ˈRipley Queenˈ og ˈVictoria, MacGregorˈ.

Spansk ananas

Ananasfrugterne i denne gruppe af sorter er frem for alt kendetegnet ved deres meget fibrøse kød. Frugterne vejer også op til to kilo og har et meget lyst kød. Kendte sorter af spansk ananas er ˈRød spanskˈ og ˈSingapore spanskˈ.

Perolera ananas

Frugterne af denne gruppe skiller sig ud på grund af deres rødlige farve. Frugtkødet er dog lys gult, men også meget rig på fibre. Sorter af Perolera ananas er ˈMaipureˈ, ˈMilagreñaˈ, ˈPeroleraˈ og ˈTachirenseˈ.

Pernambuco ananas

Denne gruppe af kultivarer dyrkes ikke kommercielt, men bruges lokalt i hjemmehaver og til selvforsyning i Venezuela og Brasilien. Frugterne glitrer rødlige, frugtkødet er aromatisk, fiberfattigt og grøn-gult til hvidt. Nogle sorter af Pernambuco ananas er ˈAbacaxiˈ, ˈPaulistaˈ og ˈSukkerbrødˈ.

Køb af en ananasplante: Du bør være opmærksom på dette

Hvis du har besluttet dig for at begive dig ud i at dyrke din egen ananas, har du valget mellem at dyrke din egen eller købe en plante. Hvis du rækker ud efter en stor plante, tager du mindre risiko og har mindre arbejde at dyrke, men du skal også grave dybere ned i lommen. Du kan finde ananasplanter i byggemarkeder, havecentre eller på internettet.

Når du køber din ananasplante, skal du sørge for at vælge den rigtige sort. Derudover skal planten gøre et vitalt og sundt indtryk. Det er bedst at holde sig væk fra planter med beskadigede blade eller dem, der viser tegn på skadedyr eller sygdomme. Af hensyn til miljøet er en biologisk oprindelse af planten tilrådelig. Planter fra økologiske gårde er også ofte mere modstandsdygtige.

Hvad skal du være opmærksom på, når du køber en ananasplante?

• valg af stamme
• Vital
• Sund og ubeskadiget
• Gerne økologisk

Plant (a) ananas

Når du planter din ananas, bør du først vælge et passende sted. Ananasen elsker det solrigt og varmt; temperaturen må aldrig komme under 16 grader. Og luftfugtigheden spiller også en vigtig rolle i dyrkningen, for den skal altid være over 60 pct. Ananasen føles særligt hjemme i et løst, veldrænet underlag med en pH-værdi på 5.

Hvordan skal man plante ananassen (a)?

• Vælg den rigtige plantekasse
• Bland substratet og med en Gødning med organisk langtidseffekt berige
• skabe et drænlag
• Fyld gryden en tredjedel med substrat
• Plant i midten
• Fyld gryden med substrat
• støbning

En detaljeret guide til (En) planter af ananas du kan læse her.

vedligeholde ananas

Ananasen er ikke kun krævende i forhold til dens placering, men også i forhold til pleje. De ønsker jo ikke at sulte eller dø af tørst og har derfor brug for almindelig vand og gødning.

Hvordan bliver ananasen passet?

• Vand regelmæssigt
• Spray yderligere
• Skæring er ikke nødvendig
• Ompot i tide
• Hver 3. måned med en Gødning med organisk langtidseffekt befrugte
• Alternativt gødes med flydende gødning hver 2. uge

Hæld ananas

Vand din ananas regelmæssigt, men overdriv det ikke. Planten vil ikke tilgive dig vandfyldning, men snarere tørt substrat. Det øverste lag af substrat får lov til at tørre ud før næste vanding. Du bør dog ikke hælde substratet på plantens blade. Hvis plantens bladspidser bliver brune, kan det være tegn på overdreven tørke. Hvis du også vil gøre noget godt for din ananas, så spray den jævnligt med lunkent vand.

skære ananas

Ananasen skal ikke beskæres. Men hvis det med tiden tager for meget form, bør du ompotte det og ikke skære det. Senest når ananasplanten vokser ud over kanten af ​​sin plantekasse, er det tid til ompotning. Det bedste tidspunkt at gøre dette på er om foråret. Den nye plantekasse skal så kun være et par centimeter større end den gamle.

Gød ananas

For at kunne vokse godt har ananassen brug for tilstrækkelige og regelmæssige næringsstoffer. Den første befrugtning bør ikke finde sted tidligere end et par uger efter dannelsen af ​​nye blade. Perioden, hvor du skal gentage gødningspåføringen, afhænger af gødningstypen. Bruger du en miljøvenlig og ressourcebesparende gødning med organisk langtidseffekt, så er gødskning hver tredje måned helt tilstrækkeligt for ananassen. Vores egner sig bedst Plantura organisk universalgødning, som skånsomt frigiver alle de vigtige næringsstoffer til ananassen. Det høje fosforindhold understøtter også frugtdannelsen.

formere ananas

Ananasen er meget nem at formere selv og dyrke i vindueskarmen. Det eneste du skal bruge er bladtotten, som du alligevel plejer at smide ud, når du tilbereder ananassen. Vi vil vise dig, hvordan du dyrker en ny plante fra den flok blade, der sidder på frugten.

Genvæk ananas:

• Skær eller drej stilken ud med en skarp kniv
• fjern pulp
• Alle overflødige ark undtagen ca. fjern 10
• Læg stilken i vandet
• Placer et lyst og varmt sted
• Skift vandet regelmæssigt
• Plant i substratet, så snart rødderne er dannet

tip: Ananas er ikke det eneste, der kan formeres ved hjælp af genvækst, det vil sige at lade stilken vokse ud igen. I bogen"Dyrk dine grøntsager igen” fra vores Plantura-medstiftere Melissa Raupach og Felix Lill vil du finde detaljerede instruktioner om at gendyrke over 20 typer frugt og grøntsager.

En anden måde at formere ananas selv på er gennem såkaldt optænding. Det er små skud, der dannes i bunden af ​​en ananasplante. Så snart disse er cirka halvt så store som moderplanten, kan du klippe dem af og plante dem. For at gøre dette, fortsæt som følger.

Formering af ananas ved barn:

• Tag hele planten ud af potten
• Ryst jorden af ​​og udsæt Kindel
• Kindel skal være 20-30 cm høj til klipning
• Skær stykkerne af med en skarp kniv
• Behandl grænseflader med trækulspulver
• Plant i substrat
• Dæk med folie eller læg i et minidrivhus
• En uafhængig ananasplante udvikler sig snart

Høst og opbevaring af ananas

Hvis du vil høste din egen ananas, skal du være tålmodig: Det kan tage op til to år, før den første frugt modner efter plantning. Stol på din næse for at finde det rigtige tidspunkt at høste din ananas på. Når først frugten udstråler en intens duft, der er typisk for ananas, er den klar til at blive høstet. Et andet tegn er, at barken giver lidt efter under tryk. Høst ikke din ananas, før den faktisk er helt moden, for den vil ikke fortsætte med at modne, efter den er blevet høstet.

Hold godt fast i frugten med den ene hånd, mens du bruger en skarp kniv til at skære frugten af, inklusive stilken, med den anden hånd. Planten vil langsomt dø ud over tid. Du bør dog ikke bortskaffe dem for tidligt, da der stadig kan dannes unge træer til yderligere formering. Desværre kan den friske ananas kun opbevares i op til en uge. Men hun hører ikke hjemme i køleskabet, for der er for koldt til hende. Det er derfor bedre at opbevare det ved stuetemperatur.

Hvordan høstes og opbevares ananassen?

• Ananasen er moden, når den dufter intenst, og sværen giver let
• Skær ananassen af ​​med stilken med en skarp kniv
• Opbevares ved stuetemperatur
• Kan opbevares i op til 1 uge

Ingredienser og brug af ananas

Ananas er en særdeles sund frugt, der indeholder mange vigtige ingredienser. Frem for alt er den rig på vitamin A og C, calcium, magnesium og jern. Men andre næringsværdier af den tropiske frugt er også overbevisende - 100 gram ananas indeholder lige omkring 50 kilokalorier (kcal). En særlig aktiv ingrediens i ananas er enzymet bromelain, som fremmer fordøjelsen. Frugten siges også at hjælpe med afgiftning og dræning og anbefales derfor ofte til diæter.

Men ananassen er ikke kun sund og lav i kalorier, men også en rigtig lækkerbisken smagsmæssigt. Den kan selvfølgelig bare spises rå, fx i en frugtsalat, eller drikkes som ananasjuice eller smoothie. I smoothien er kombinationen med andre tropiske frugter særligt velegnet, men også grønne bladgrøntsager som f.eks spinat (Spinacia oleracea) kan komplementere den tropiske frugt godt.

En klassiker blandt retterne med ananas er selvfølgelig Toast Hawaii med skinke og ost. Ananasen skærer også en fin figur på pizzaen. Ananas er også gode til desserter, såsom kager, muffins eller is. Det smager også lækkert i asiatiske retter, for eksempel i kinesisk sød og sur kylling. Og selvfølgelig kommer en cocktail til at tænke på, når du taler om ananas: Piña Colada. Rom, kokoscreme, frisk ananas og ananasjuice blandes i en blender med rigeligt is. Hvis du kan lide det endnu mere cremet, kan du tilføje mere fløde. Serveret i en udhulet ananas er denne cocktail også et rigtigt blikfang.

Hvis du nu går videre til Plantning af ananas Hvis du gerne vil informeres, finder du al information her.