17 gamle og historiske æblesorter fra A-Z

Gamle og historiske æblesorter har nogle fordele. De bevarer biodiversiteten, har ofte et højt modstandsniveau og er også smagsmæssigt meget interessante. Desværre er de på grund af en ujævn frugtform eller ujævn farve ofte svære at finde på markedet, da de i det mindste visuelt er mindre tiltalende end andre dyrkede former. Ikke desto mindre kan de blandt andet overbevise smagsmæssigt.

Gamle og historiske æblesorter

Der er mange grunde til at plante historiske æblesorter. Inklusive:

• Bevarelse af biodiversiteten
• ofte høj modstandsdygtighed over for sygdomme og skadedyr
• gennemprøvede og plejevenlige varianter
• Bevarelse af et kulturelt gods
• god tilpasning til regionale forhold
• forskellige anvendelser

Gamle eller endda historiske sorter producerer ofte meget velsmagende æbler. Den mest almindelige årsag til, at de ikke (længere) kan findes i supermarkedet eller på det ugentlige marked, er deres udseende. Fordi et æble af en gammel sort ofte minder mere om nutidens "rejects" - men det ændrer ikke den fine til intens aroma og dens modstandsdygtighed.

Holdbarhed kan også være en faktor. For nogle mennesker vil have æbler, der kan spises med det samme fra træet, og andre skal opbevares i uger eller måneder, før de er klar til at blive spist. Andre varer dog ikke længe. De moderne, praktiske varianter er derfor ofte nemmere at opbevare.

Gamle æblesorter fra A - D

Alcmene

Sorten Alkmene er en krydsning mellem de dyrkede former Cox Orange og Privy Councilor Dr. Oldenburg. Smagsmæssigt ligger de stadig meget tæt på Cox Orange. Planterne er dog klart mere modstandsdygtige over for tørke og er derfor også velegnede til områder og jorder med lidt nedbør.
Høsten er mulig fra omkring september. Frugtens smag er sød med en mild syre. Den kan opbevares i cirka to måneder. Den eneste ulempe er, at træet eller frugten ikke er modstandsdygtige over for skurv.

Berlepsch

Berlepsch trives særligt godt på næringsrig, lerjord. Frugterne er også velegnede til allergikere og er skønne spiseæbler på grund af deres afrundede aroma.
En anden speciel egenskab er, at denne sort også er velegnet til dyrkning som espalierfrugt eller spindeltræ.

Champagne renette

Champagne-renette-varianten er ideel til fremstilling af juice, men den kan også indtages direkte. Efter høsten i oktober bør du dog vente cirka to måneder, for først da er æblerne klar til indtagelse.

Cox orange

Cox Orange er et skønt spiseæble, som også kan spises direkte fra træet. Høsttiden er omkring oktober. På grund af den gode holdbarhed kan æblerne stadig nydes frem til marts.
Smagen er yderst aromatisk og sød.

Danzig Kantapfel

Danzig Kantapfel er en gammel æblesort, der er meget nem at passe og har få krav. Træerne er modstandsdygtige og modstandsdygtige og er derfor også ideelle til golde og mere barske egne. De saftige, søde og sure frugter kan høstes i oktober og er så klar til at nydes. Æblerne kan normalt opbevares til december.

Gamle æblesorter fra E - G

Is æble

Eisapfel eller Eiserapfel er en af ​​de ældste tyske æblesorter. Træerne producerer store, søde frugter. Æblernes syrlighed er meget lav. Samlet set er duften ret mild, hvilket gør isæblet mere velegnet som køkkenæble end som spiseæble.

Isæblet kan høstes i oktober, men er først klar til indtagelse i december. Da den holder i overraskende lang tid og kan opbevares godt, kan Eiserapfel opbevares fra oktober til juni under passende forhold.

Finkenwerder efterårsprins

Finkenwerder Herbstprinz er en gammel æblesort, der bør høstes så sent som muligt i oktober. Det historiske æble har dog brug for en forholdsvis lang modningsperiode. Den er kun egnet til indtagelse fra februar. Når først den er klar til konsum, holder frugten og den søde og sure aroma ikke længe. Allerede i slutningen af ​​marts bliver det sprøde og faste kød smuldrende og blødt og mister sin smag.

En fordel ved denne sort er dog, at frugterne er velegnede til allergikere. En ulempe er dog, at træerne har brug for meget næringsrig jord for at trives derefter.

Gravensteiner

Gravensteiner-varianten er krævende, men smagfuld. De meget saftige frugter kan høstes og nydes fra september. De er dog først helt klar til forbrug, når de har været opbevaret i omkring fire uger. Æblet kan uden problemer opbevares i flere måneder, er velegnet til direkte indtagelse som spiseæble, men også til madlavning og bagning, eller til fremstilling af juice.
Da træerne er meget modstandsdygtige og krævende, er de også ideelle til begyndere i havearbejde og kan give høje udbytter i lang tid.

Sorter fra H - J

Holsteiner Cox

Holsteiner Cox-sorten er op til den 17 Spor tilbage til århundredet. Den gamle sort er velegnet til allergikere og er yderst alsidig, da den både kan bruges som spiseæble og som køkkenæble. Moden til plukning og forbrug er allerede nået i august. Opbevaring er muligt indtil omkring december. Frugterne er dog kun mest aromatiske indtil omkring oktober.

Ingrid Marie

Fra september er de røde æbler af sorten Ingrid Marie plukkemodne. Til at begynde med har de dog stadig en forholdsvis syrlig smag. Efter cirka fire ugers opbevaring er æblet klar til indtagelse, og æblet er væsentligt sødere i smag og duft. Ingrid Marie kan opbevares i meget lang tid og kan opbevares til omkring marts. Frugterne er velegnede som bord- og køkkenæbler.

Jonathan

Jonathan er en af ​​de forholdsvis krævende æblesorter og trives også rigtig godt på dårlig jord. Æblerne er plukkemodne mellem slutningen af ​​september og slutningen af ​​oktober. Den sart syrlige, intense aroma udvikles dog først i november. Opbevaring er muligt indtil april uden problemer.

James Grieve

Den skotske, historiske æblesort James Grieve er meget saftig og sød og syrlig i smagen. Æblet af denne sort egner sig både som spiseæble og dermed til frisk konsum, samt køkkenæble. Frugterne er især ideelle til fremstilling af juice.

Høsttiden er i slutningen af ​​august, og den er klar til indtagelse efter en til to uger. Frugterne er ikke egnede til opbevaring. De kan kun opbevares i omkring fire uger.

Sorter fra K - P

Kaiser Wilhelm

Meget saftig og sød og syrlig i duften, Kaiser Wilhelm er smagsmæssigt et godt valg. Den historiske sort er velegnet til allergikere. Derudover kan æblerne uden problemer opbevares i lang tid. Høsten kan finde sted omkring midten af ​​oktober. Efter to måneders opbevaring har frugterne af Kaiser Wilhelm-sorten udviklet deres fulde smag og er modne til konsum.
De er ideelle til frisk konsum og som spiseæbler, men kan også bruges som køkkenæbler.

Pommerske skurk

Pomeranian Krummstiel er en af ​​de æblesorter, der trives uden problemer selv i barske klimaer og regioner. Frygten er velegnet til allergikere, da de kun indeholder få allergener.
Saftige og søde og syrlige, de egner sig vidunderligt som spiseæbler. Du kan også bruge at bage og madlavning kan bruges. Høstsæsonen begynder i oktober. Den er dog først klar til at nydes et par uger senere, omkring november. Den kan uden problemer opbevares til februar. Dog skal man sørge for, at opbevaringsforholdene er rigtige, ellers bliver frugterne meget hurtigt brune og smuldrende.

Æblesorter fra R - W

Rød Boskoop

Det røde Boskoop æble har brug for et meget næringsrigt substrat, så det er ikke velegnet til gold jord. Høsten af ​​de lidt syrlige æbler kan begynde i midten af ​​oktober. Efter cirka seks ugers opbevaring har frugterne udviklet deres fulde smag og er klar til at blive spist. De kan opbevares i meget lang tid og kan normalt indtages indtil april.
Sorten Roter Boskoop er ret uegnet som spiseæble. Den er dog ideel til at bage og lave æblemos.

Pænere fra Boskoop

Æblerne er kun plukkemodne mellem oktober og november. Moden er endnu længere på vej. Den fulde aroma udvikles først i december.
De er velegnede til frisk konsum såvel som til madlavning, bagning og til fremstilling af juice. Kødet er fast, saftigt og syrligt.

Hvidt klart æble

Den gamle sort Weißer Klarapfel trods vind og vejr og er derfor et godt valg til regioner med et hårdere klima. Æblerne kan med deres milde syre og intense smag høstes fra omkring juli til august. De har allerede deres fulde aroma og er klar til at blive nydt. En køleopbevaring i et par uger er mulig. Frugterne fordærves dog forholdsvis hurtigt. Derudover er de bedst til frisk konsum, men ikke som køkkenæbler.