Citrongræs kan også med succes dyrkes her. Men hvordan høster og opbevarer man det korrekt? Find ud af det her!
Høst citrongræs ordentligt
Citrongræs er en stedsegrøn, urteagtig plante og kan derfor høstes hele året rundt. For at gøre dette afskæres stilkene blot et par centimeter over jordens overflade. Det bør ikke skæres for dybt for ikke at bringe de nye skud i fare gennem skader. I kommerciel dyrkning høstes planterne i ét hug og bruges. I de tropiske og subtropiske vækstområder kan planterne således høstes tre til fire gange inden for et år.
Dyrker du citrongræs til eget brug i haven, anbefales en løbende høst alt efter behov. Så du kan altid høste de aromatiske unge stilke til brug i køkkenet. Derudover er brugen af friskhøstet citrongræs selvfølgelig bedst.
Opbevar citrongræs ordentligt
Citrongræs bruges bedst til krydderier umiddelbart efter høst. Men selv det søde græs forbliver ikke frisk og rig på smag for evigt. Citrongræsset pakket ind i papir kan dog holdes frisk i køleskabet i et par uger uden at miste intensiteten af dets aroma. Hvis du vil udvide krydderiets anvendelighed yderligere, kan du også fryse det ned. Som et resultat kan anvendeligheden øges til op til et år, uden at citrongræsset mister nogen mærkbar intensitet. For mange andre urter er tørring med mørk luft en gennemprøvet metode til at forlænge holdbarheden. Denne opbevaringsmetode bør dog ikke bruges til citrongræsset. Tørring forårsager en drastisk nedbrydning af de indeholdte æteriske olier og fører dermed til et tab af smag.
Hvis du nu har fået smagen og gerne vil dyrke citrongræs i din egen have, så tag et kig på "Dyrk citrongræs“. Der kan du finde trin-for-trin instruktioner om, hvordan du med succes dyrker citrongræs fra formering til høst.