Pebermynte: En rigtig klassiker

Pebermynte er en af ​​de mest populære urter i Tyskland. Her kan du finde ud af alt om dyrkning, pasning og høst af mynten fra køkkenhaven.

Den forfriskende duft af pebermynte er blevet en integreret del af vores hverdag - uanset om det er tyggegummi, Hugo eller pebermyntete, så virker intet uden mynte! Pebermynte er nem at dyrke i selve haven, den formerer sig endda af sig selv på den ideelle placering. Med vores tips er der ikke noget, der står i vejen for den første høst af din egen pebermynte!

Oprindelse af pebermynte

Selvom beviser for brugen af ​​mynte kan findes så tidligt som i det gamle Egypten, er den nu velkendte pebermynte (mentha x piperita) for første gang i den 17 århundrede i England. Dens oprindelse og oprindelse er omstridt, men det menes at være en naturlig hybrid af en krydsning mellem bækkenmynte (

Mentha aquatica) og grønmynte (Mentha spicata) er opstået. Sammenlignet med myntearten hjemmehørende i Europa, er pebermynte kendetegnet ved sin høje Mentholindhold og dets forfriskende, pebret aroma - en grund til dets navn og dens ubrudte karakter den dag i dag Popularitet.
Synonymer: Engelsk mynte, temynte, pebermynte, feltmynte, brun helgenurt, grønmynte

Dyrkning af pebermynte i haven

Pebermynte trives i humusrig, næringsrig og fugtig jord. For at opfylde disse forhold i hjemmets have, er det tilrådeligt at mule omkring planterne med for eksempel blade eller græsplæneafklip for at forhindre, at jorden tørrer ud. En næringsrig, tørvefri organisk jord som vores Plantura er bedst til plantning Organisk universaljord Brugt. Dette er også ideelt til dyrkning i potter. Man læser ofte, at planterne har brug for meget sol og varme for at danne den æteriske olie. Dette er til dels rigtigt, men pebermynte foretrækker stadig et halvskygge sted med beskyttelse mod den stærke middagssol.

Dens lavvandede rodsystem danner talrige løbere, så der bør bruges en rodbarriere ved plantning i mindre haver for at holde ukontrolleret vækst i skak. I større haver kan pebermyntens trang til at sprede sig dog få den passende frihed. En anden effektiv måde at tæmme rangvækst på er pottekultur. Dette er også særdeles velegnet til delvist skyggefulde altaner og terrasser. I blomstringsperioden mellem juni og september kan man på den ene side se og dufte filigranblomsterne nyde og på den anden side er med friske mynteblade til te, cocktails og salater hele sommeren stillet til rådighed.

tip: Hvad ellers Urter til cocktails er ideelle, kan du finde ud af i vores specialartikel.

I den kolde årstid anbefales en let vinterbeskyttelse af børstetræ. En detaljeret trin-for-trin guide til Dyrkning af pebermynte Kom her.

Pebermyntevarianter

De forskellige varianter af pebermynte adskiller sig ikke kun i vækst og udseende, men bringer også en række forskellige dufte og aromaer til bedet. Disse omfatter talrige traditionelle sorter, der har været brugt i professionel dyrkning i over 100 år. I Tyskland, mere specifikt øst for München, blev pebermynte dyrket kommercielt til produktion af te og æterisk olie indtil 1970'erne. Den overvældende duft af de svajende pebermyntemarker er stort set forsvundet fra området i dag, men området var så værdsat dengang Sorten har overlevet takket være konserveringsdyrkningen af ​​Eichenau Pebermyntemuseet og kan i dag også dyrkes i hjemmets hobbyhave vilje.
Mere information og en oversigt over de bedste Pebermyntevarianter se vores artikel.

Dyrk pebermynte

Da pebermynte er en hybrid af bækkenmynte og grønmynte, er planterne stort set sterile. I stedet for frø formeres den ved deling, rodsuger og stiklinger. Den spredningstrang, som mange sorter viser, sikrer, at der altid er nok plantemateriale til rådighed til formering. For at gøre dette adskilles enkelt rodfæstede fodbakker fra planten og plantes separat, enten direkte udendørs eller i en plantekasse.

Gød og skær pebermynte

Pebermynten er på grund af sin oprindelse tilpasset de klimatiske forhold i Centraleuropa og er derfor særdeles nem at passe her - hvilket gør den til en perfekt plante for begyndere! Pebermynte føles bedst tilpas på humusrig jord - let gødskning om foråret, for eksempel med kompost eller en primært organisk langtidsgødning som Plantura Organisk universalgødning, er derfor det helt rigtige. Da pebermynten trækker sig ned i jorden hver vinter for at spire igen om foråret, er det ikke nødvendigt med tidskrævende beskæring. Pebermynte tilgiver dog også et radikalt snit, for eksempel til høst eller ved skadedyrsangreb. En beskæring tæt på jorden anbefales kun om efteråret, så planten kan starte frisk igen næste år.

Høst og opbevaring af pebermynte

Individuelle blade og skudspidser kan plukkes året rundt efter behov. Det vigtigste høsttidspunkt er dog kort før blomstringen i juli. Så du kan falde tilbage på hjemmedyrket pebermyntete selv om vinteren. Normalt bruges kun de øverste dele af plantens skud. Men det er også muligt at skære skuddene tæt på jorden. Planten spirer igen kort efter. Skuddene kan derefter tørres. Mere information og tips vedr Tørring af mynte kan findes i vores særlige artikel.

Et godt alternativ til tørring er at fryse pebermynteblade. Pebermyntebladene skæres i små stykker og fryses med lidt vand i en isterningform. De perfekt portionerede "pebermynteterninger" kan så bruges individuelt til en lang række retter.

Ingredienser og anvendelser af pebermynte

Den vigtigste aktive ingrediens i pebermynte er den æteriske olie, men lægeurten indeholder også tanniner, flavonoider og andre sekundære plantestoffer. Pebermyntete er den foretrukne drik, især efter et tungt feriemåltid, da det stimulerer fedtfordøjelsen – bestemt sundere end en snaps! Mens pebermynte for eksempel er en integreret del af det engelske køkken, selv i salte retter - tænk bare på dem berømt pebermyntesauce til lam - i Tyskland findes urten hovedsageligt i drikkevarer som te, cocktails, sodavand og smoothies populær.

Kendte eksempler er Hugo eller Mojito. Men når det kommer til salte retter, bør vi være mere eventyrlystne, da der er alle mulige ting Lovende smagskombinationer givet det sidste kick af den forfriskende myntearoma måske. Især middelhavsretter har ofte godt af lidt pebermynte.

I vores særlige artikel om Høst og brug af pebermynte, lær mere om emnet.

Sygdomme og skadedyr af pebermynte

Pebermynteplanter kan blive angrebet af både dyreskadedyr og svampesygdomme. Selvom du også kan bruge pesticider fra specialbutikker til at bekæmpe skadedyr, bør du dog Generelt skal du selvfølgelig kun bruge ugiftige huskurer, når du bruger køkkenurter for at undgå pesticidrester på din egen tallerken at undgå. Mod skadedyr, som f.eks bladlus og loppebiller, kan nytteinsekter bruges målrettet, som blot æder skadedyrene op. Gentagen sprøjtning med sæbevand hjælper også mod bladlus.

Pebermynteplanter kan også fra meldug være angrebet, hvilket kan kendes på en hvid, aftørrelig belægning på oversiden af ​​bladet. Sprøjtning med markpadderokekstrakt, som nu kan købes færdiglavet i specialbutikker, er et godt middel til biologisk forebyggelse og bekæmpelse. Berørte dele af planten skal fjernes straks for at forhindre svampen i at sprede sig. Et radikalt snit tæt på jorden kan normalt bruges uden tøven, da pebermynten så vil spire igen.

Pebermynterusten er dog særligt frygtet. Denne svamp er iøjnefaldende ved sine punktformede, rustrøde pletter på bladets underside og gullige pletter på bladets overside. De angrebne planter er ikke længere egnede til høst, da svampen blandt andet bremser dannelsen af ​​den æteriske olie. Berørte planter bør skæres radikalt ned. De spirer så normalt igen fri for angreb. Transplantation kan hjælpe med særligt genstridige angreb eller modtagelige sorter. For meget skygge og planter, der er for tæt på hinanden, kan tilskynde til en pebermynterustangreb.

Vil du selv prøve at dyrke urter i haven eller på altanen? I vores Plantura urtedyrkningssæt alt hvad der skal til til såning af urter medfølger: frøpotter, substrat, frø, plantemærker og et minidrivhus.