Vilde jordbær: blomstring, sorter og pleje

Vilde jordbær er de mindre, langt mere aromatiske slægtninge til dyrkede jordbær. Vi præsenterer vilde jordbær og dets dyrkede former og giver tips om dyrkning, pleje og brug.

De små vilde jordbær inspirerer med den unikke lækre aroma af deres frugter. Her fortæller vi dig, hvordan du selv kan dyrke og høste vilde jordbær.

Vilde jordbær: blomstring, smag og egenskaber

Det vilde jordbær (Fragaria vesca) er nært beslægtet med vores dyrkede jordbær (Fragaria x ananas) og tilhører rosenfamilien (Rosaceae). Det forekommer bredt i den tempererede zone i Eurasien. Skovbrynsbeboeren har en tyk grundstamme og en basal bladroset med typiske tredelte, tandede blade. Den flerårige hjemmehørende for os er fuldstændig hårdfør. Afhængig af lysmængden og placeringen når den en væksthøjde på 5 til 20 cm og breder sig ud over adskillige fodbakker. I maj udvikles de fembladede hvide blomster fra vildjordbæret på oprejste, senere overhængende stilke. I juni og juli modner de 1 til 2 cm store, dybrøde, spidse, spiselige falske frugter fra de vilde jordbær og udvikler deres typiske aroma.

Hvad er månedens jordbær? månedlige jordbær (Fragaria vesca var. semperflorens) blev udvalgt fra de vilde jordbær og forarbejdet ved avl. De minder meget om vilde jordbær, men er lidt større og danner sjældent løbere. Høst af månedlige jordbær varer flere måneder, fra juni til slutningen af ​​september.

tip: Nogle gange forveksles det vilde jordbær med det indiske falske jordbær (Potentilla indica). Denne indvandrede neofyt er også kendt som det falske vilde jordbær, da det producerer røde, spiselige frugter, der smager vandet og intetsigende. Begge typer kan tydeligt skelnes i blomstringsperioden. Vilde jordbær blomstrer hvide, indiske vilde jordbær lysegule og danner en iøjnefaldende ring af store, kærvede bægerblade. Frugterne af det indiske falske jordbær er også fladtoppede og sidder på lige blomsterstilke, der ikke hænger ud over hinanden.

Anbefalede varianter af Fragaria vesca

Der er ingen differentiering mellem sorterne af de vilde vilde jordbær, men der er forskellige varianter af de månedlige jordbær, der er opstået fra dem. I det følgende vil vi introducere dig til forskellige sorter af månedlige jordbær og deres egenskaber.

• 'Alexandria': Månedlig jordbær uden løbere. Denne sort blomstrer og bærer frugt fra juni til slutningen af ​​september. Den egner sig godt til altankasser og som stedfast ledsagerplante i skovlignende træbede.
• 'Attila': Røde månedlige jordbær, der giver mange løbere og bærer frugt indtil sent på efteråret. Bærer frugt det første år efter såning og danner hurtigt et bunddækkende plantetæppe.
• 'Baron Solemacher': Stoloniferøst udvalg i to varianter med røde eller hvide jordbærfrugter. Sort til bunddække eller underplantning indtil sent efterår.
• 'At irettesætte': Røde månedlige jordbær med meget godt frugtudbytte, lækker smag af vilde jordbær og næsten ingen løbere. Det blev oprettet i 1920, i mellemtiden er der et nyt udvalg, 'Forbedrede Rügen'. Ideel til kantning af senge og opbevaring i store baljer.
• 'Gult vidunder': Hvid-gul månedlig jordbær uden stoloner. Høsttidspunkt for de søde, aromatiske frugter mellem juni og september.
• 'Hvid sjæl': Cremet hvid månedlig jordbær med næsten ingen løbere og en sød, aromatisk vildjordbærsmag.

Plantning af vilde jordbær: placering, tid og procedure

Vilde jordbær kan plantes i skygge eller halvskygge, men de foretrækker et solrigt sted. Det ideelle sted for vilde jordbær er frisk til moderat tør, næringsrig og let leret jord med en let sur pH-værdi. Våd, lerholdig og komprimeret jord er uegnet til vilde jordbær, da de kan føre til rodråd. Vilde jordbær og et par månedlige jordbær danner løbere og er ideelle til bunddække eller begrønning under buske og frugttræer. Sorter uden løbere kan plantes uden tøven for at indramme bede eller som ledsagerplanter i staudebede. Alle udvalg og vilde former kan dyrkes i grupper i større plantekasser. Vilde jordbær kan også dyrkes i potter og kasser på altanen.

Det ideelle tidspunkt for plantning af denne og andre stauder er sent efterår mellem midten af ​​oktober og slutningen af ​​november. I løbet af denne tid går de flerårige planter langsomt i dvale og danner først rødder efter plantning. De friske bladskud om foråret tilføres allerede vand og næring af de nye fine rødder. Stauderne kan også plantes i marts og april. Men så har de brug for regelmæssig vanding for at komme godt igennem sommeren.

For mange sorter sker formering kun via vilde jordbærfrø. Det begynder i februar på den varme, lyse vindueskarm. For at gøre dette skal du forberede en frøbeholder med en næringsfattig pottejord blandet halvt med sand. Frøene af det vilde jordbær eller månedlige jordbær påføres overfladisk og kun meget let dækket med jord. Hold altid frøene fugtige, den nemmeste måde at gøre dette på er med en sprayflaske. De møre jordbærplanter spirer efter tre til fire uger. Hvis de vilde jordbær allerede har fire blade, kan de transplanteres til næringsrig jord og plantes udendørs som en stærk ung plante. Nogle månedlige jordbærsorter blomstrer og bærer frugt i det første år, nogle først året efter såning.

Løsn den fremtidige jord til plantning af de vilde jordbær over et stort område og kompost med, hvis det er nødvendigt. Fyld alternativt en plantekasse med en løs pottejord som vores Plantura organisk universaljord. Det høje kompostindhold i vores jord lagrer fugt - i stedet for at tørven nedbrydes, hvilket er skadeligt for klimaet - og afgiver det til planterødderne, når det er nødvendigt. Brug en håndskovl til at plante de vilde jordbær ikke dybere ned i den løsnede jord end før, så de unge knopper blotlægges midt på bladrosetten. Du bør holde en planteafstand på 15 til 25 cm mellem de enkelte vilde jordbær. Planter du vilde jordbær som bunddække, skal der plantes syv til ni planter pr. kvadratmeter. Pres jorden godt rundt hele vejen og vand den derefter kraftigt én gang.

Plantning af vilde jordbær: resumé

• Beliggenhed: Gerne i solen; Skygge og halvskygge muligt
• Jord: Frisk til moderat tør, nærende, noget leret, let sur pH
• Tidspunkt: midten af ​​oktober – sidst i november; marts april
• Planteafstand: 15 - 25 centimeter

De vigtigste plejeforanstaltninger

Vilde jordbær er nemme at passe. I varme og tørre somre bør den dog vandes af og til for at støtte den. Vilde jordbær gødes kun om foråret til blomstring og efter at frugten er høstet i det tidlige efterår. Brug af en organisk flydende gødning som vores Plantura økologisk tomat- og grøntsagsgødning, den udvundne mængde næringsstoffer tilføres af frugtdannelsen, og dannelsen af ​​blomster understøttes. Skadedyr er sjældent observeret på vilde jordbær, end sygdomme kan grå skimmelsvamp (Botrytis cinerea) og meldug komme til syne. Hvis de vilde jordbær er i potter eller altankasser, bør de helt sikkert ompottes i ny jord hvert andet til tredje år. Underlaget synker med tiden, og vigtige spornæringsstoffer, som gødning ofte ikke indeholder, bliver knappe.

Formering af vilde jordbær: såning og udløbere

Vilde jordbær kan formeres fra frø eller ved naturlige stiklinger. Den hurtigste måde at formere vilde jordbær på er at skære de stoloner af, der er rigeligt. Udløberne af de vilde jordbær har ofte allerede dannet rødder, så de vokser hurtigt selv efter udplantning. Men afhængigt af sorten danner månedlige jordbær kun få eller slet ingen løbere og kan derfor normalt formeres ved såning. For at få frøene skal du halvere de modne vilde jordbær og tørre dem forsigtigt i solen eller i ovnen ved 50 °C. Hvis frugtkødet er helt tørt, kan du blot gnide frøene af på overfladen. Disse nødder kan nu ligge i luften og tørre et par dage mere. Hold derefter de vilde jordbærfrø tørre, kølige og mørke, indtil du sår dem som beskrevet ovenfor.

Skovbær: høsttid og anvendelse

De spiselige vilde jordbær plukkes i hånden fra buskene om sommeren og spises normalt med det samme. Når den først er høstet, holder den trykfølsomme frugt sig godt i blot et par timer til en dag, før den bliver grødet. Til forarbejdning bør du altid høste de vilde jordbær friske. Vildjordbærsyltetøj er særligt velsmagende, men juice, sirup, likør og eddike er også gode alternativer til at bevare den letfordærvelige frugt. Men personer med jordbærallergi og tendens til nældefeber bør også undgå frugterne fra de vilde jordbær. Vilde jordbærblade bruges som te i folkemedicinen for at lindre fordøjelsesproblemer, gigt, gigt, leversygdomme og urinvejssygdomme.

Andre lækre indfødte frugtbuske og skovbeboere på vores breddegrader er tranebær (Vaccinium vitis–ide). Find ud af alt om de særlige krav, plantning, pleje og høst af friske, sure bær i vores artikel.