De søde frugter var ikke altid hjemmehørende på vores breddegrader. Du kan finde ud af mere om kirsebærets oprindelse og dets rejse til Europa her.
Især om sommeren kirsebær (prunus) simpelthen uundværlig. Mange husker sikkert stadig glade dage i barndommen, hvor man kunne se på kirsebærtræer klatrede, plukkede de søde røde perler og holdt en kirsebærstens-spyttekonkurrence vært. Men bedstemors lækre kirsebærsyltetøj og lækre røde frugtgele er to rigtige kirsebærklassikere, som stadig nydes i dag. Men kirsebæret har ikke altid været hjemme på vores mellemeuropæiske breddegrader – faktisk er den velkendte frugt endda nået langt.
Hvad er kirsebærets oprindelse?
Kirsebærets egentlige hjemland er i Lilleasien i det nuværende Tyrkiet. Allerede 74 f.Kr Chr. bragte en romersk general ved navn Lucius Licinius Lucullus (117 f.Kr. BC; † 56 f.Kr Chr.) den mørkerøde frugt fra havnebyen Kerasus tilbage til Italien. Forfædrene til nutidens søde kirsebær (
Prunus avium) allerede siden 400 f.Kr. Chr. at være blevet dyrket. Faktisk fandt forskere sten af vilde kirsebær (Prunus avium subsp. avium), arketypen af nutidens søde kirsebær, i bopladser fra stenalderen - hvilket gør kirsebæret til en af de ældste frugtplanter i vores historie.Kirsebæret skylder sit navn til sin oprindelse i byen Kerasus - og det på så mange sprog. For eksempel hedder det "cereza" på spansk, "cerise" på fransk og "kiraz" på tyrkisk. Selv det tyske ord "Kirsche" kan spores tilbage til navnet på havnebyen på det tidspunkt.
Den nøjagtige oprindelse af surkirsebær (Prunus cerasus), på den anden side, er stort set ukendt: I dag antages det, at det er en krydsning mellem vilde kirsebær og steppe kirsebær (Prunus fruticosa), som sikkert også kommer fra Lilleasien eller Balkan.
Siden hvornår er kirsebæret blevet fundet overalt i Europa?
Da kirsebæret endelig ankom til Italien, spredte det sig langsomt derfra over hele det europæiske kontinent. På grund af romernes massive indflydelse og deres enorme indflydelsessfære var spredningen af frugten særlig gunstig. I dag har kirsebæret erobret næsten hele verden med sin fremragende smag og vil forhåbentlig fortrylle os igen denne sommer med søde oplevelser.
Hvilke sorter blev først fundet i Europa?
Fra den 16 I det 19. århundrede var både søde og sure kirsebær udbredt i hele Tyskland og blev med tiden opdelt i talrige varianter og regionale variationer. Med de søde kirsebær alene, i den 19 århundrede 600 forskellige varianter har eksisteret. Desværre kan mange af disse originale varianter ikke længere findes i dag. En af de ældste overlevende kirsebærsorter er 'Big Black Knartle Cherry', som første gang blev nævnt i 1540 og kommer fra Frankrig. Det er stadig en af de mest populære kirsebærsorter i dag – den dyrkes også stadig i Tyskland. Den 'tidligste af mærkerne' blev også nævnt allerede i 1794, hvilket gør den til en af de ældste kirsebærsorter i Tyskland. På grund af dens særligt tidlige modenhed har den den særlige ære at fungere som startsorten for kirsebærugen og dermed indvarsle kirsebærsæsonen. Et af de ældste kirsebær, der er hjemmehørende i Tyskland, er 'Büttners røde bruskkirsebær', som blev beskrevet allerede i 1795.
Med de sure kirsebær er 'Schattenmorelle' derimod ikke kun populær, men også en afprøvet klassisk - allerede i 1650 kommer kirsebæret, der oprindeligt kommer fra Frankrig, beskrevet. 'Red May Cherry', som har eksisteret siden den 19 Den siges at have eksisteret i det 19. århundrede og har overlevet i Tyskland den dag i dag takket være dens forfriskende søde og syrlige smag, selvom den kun sjældent dyrkes. Et andet, omend noget yngre kirsebær med oprindelse i Tyskland er 'Heimanns Rubinweichsel' - sorten fra 1920 er stadig populær i dag, især på grund af dens modstandsdygtighed over for Monilia-sygdommen dyrket.
