indholdsfortegnelse
- timian
- Bunddække
- Urter
- Ofte stillede spørgsmål
Frisk timian er en af de mest populære krydderurter, der har mange anvendelsesmuligheder. Thymians er mindre kendte som prydplanter med rigelig blomstring, i klippehaven eller som mere stabile race Find brug.
I en nøddeskal
- Timian elsker solen
- lav, pudelignende vækst
- Timian foretrækker et tørt, veldrænet sted
- Anvendelse: kulinarisk urt eller prydplante
timian
Timian, bot. Thymus, danner en slægt af planter inden for myntefamilien (Lamiaceae). Slægten omfatter godt 200 arter. De fleste af arterne er hjemmehørende i Middelhavet. Den ideelle placering for planterne er solrig. Væksten af de små buske eller buske er pude eller polstret. Blomstringen vil være rigelig, når planterne er tilfredse med deres placering. Så udvikler de storslåede tæpper af blomster.
Bemærk: Timianblomsten tiltrækker på magisk vis bier.
Bunddække
Timian, der bruges som bunddække, er normalt ikke velegnet som køkkenurt, da smagen ofte er meget anderledes end køkkentimian.
Tidlig blomstrende timian (Thymus praecox)
- Højde: to til ti centimeter
- Spredning: 20 til 25 centimeter
- Blomster: små, skærmformede, forskellige blomsterfarver (afhængigt af sorten)
- Blomstringsperiode: maj til juni
- Blade: stedsegrønne, elliptiske, små, grønne eller grågrønne (afhængigt af sorten)
- Vinterhårdførhed: afhængig af sorten, nogle gange kun ned til minus 17,8 grader Celsius
- Sortsudvalg: Albiflorus, Atropurpurea, Minor (særligt lav vækst), Pink Chintz, Purple Beauty, Vey
Bemærk: Blandt bunddækket timian er Thymus praecox en af de mest populære arter.
Ø-timian (Thymus richardii ssp. nitidus)
- Synonymer: Ibiza timian
- Højde: 25 centimeter
- Spredning: 20 til 30 centimeter
- Blomster: små, lagdelte, lyserøde
- Blomstringsperiode: maj til juni
- Blade: elliptiske, små, grågrønne
- Vinterhårdførhed: ned til minus 17,8 grader Celsius (USDA zone 7)
- Sortsudvalg: Peter Davis
Cascade timian (Thymus longicaulis ssp. odoratus)
- Højde: 15 centimeter
- Spredning: 20 til 25 centimeter
- Blomster: små, lagdelte, lys lilla-pink
- Blomstringsperiode: april til maj
- Blade: stedsegrønne, elliptiske, små, grønne
- Vinterhårdførhed: op til minus 28,8 grader Celsius (USDA zone 5)
Hynde timian (Thymus cherlerioides)
- Højde: 10 til 20 centimeter
- Spredning: 20 til 30 centimeter
- Blomster: små, panikformede, lilla
- Blomstringsperiode: juni til august
- Blade: stedsegrønne, elliptiske, små, grønne, duftende
- Vinterhårdførhed: ned til minus 17,8 grader Celsius (USDA zone 7)
Sandtimian (Thymus serpyllum)
- Synonymer: marktimian, quendelmarkspidskommen, regnspidskommen
- Højde: tre til syv centimeter
- Spredning: 20 til 25 centimeter
- Blomster: små, skærmformede, forskellige blomsterfarver (afhængigt af sorten)
- Blomstringsperiode: maj til juni
- Blade: stedsegrønne, elliptiske, små, grønne
- Vinterhårdførhed: op til minus 28,8 grader Celsius (USDA zone 5)
- Sort udvalg: Albus, Magic Carpet, Coccineus
Steppetimian (Thymus pannonicus)
- Synonymer: Pannonisk timian, steppe quendel
- Højde: 10 til 20 centimeter
- Spredning: 20 til 30 centimeter
- Blomster: små, lagdelte, violet-lyserøde til lyserøde
- Blomstringsperiode: juni til august
- Blade: stedsegrønne, elliptiske, små, grågrønne
- Vinterhårdførhed: op til minus 28,8 grader Celsius (USDA zone 5)
Urter
Hvis timian skal bruges i køkkenet i form af krydderurter, arter el Plantesorter, der udtrykkeligt omtales som kulinariske urter. Så der er ingen ubehagelige overraskelser smagsmæssigt, når du bruger dem.
Bredbladet timian (Thymus pulegioides)
- Synonymer: almindelig timian, almindelig timian, almindelig timian, medicinsk timian, marktimian
- Højde: 5 til 25 centimeter
- Spredning: 20 til 30 centimeter
- Blomster: små, lagdelte, lys lilla
- Blomstringsperiode: juni til september
- Jord: tør, veldrænet, fattig på humus og næringsstoffer
- Vinterhårdførhed: op til minus 28,8 grader Celsius (USDA zone 7)
- Sortsvalg: Aureus
Almindelig timian (Thymus vulgaris)
- Synonymer: romersk quendel, kallun, havetimian
- Højde: 10 til 40 centimeter
- Spredning: 20 til 40 centimeter (afhængig af sorten)
- Blomster: små, skærmformede, hvide til lyserøde (afhængigt af sorten)
- Blomstringsperiode: juli til september
- Blade: stedsegrønne, elliptiske, små, grønne eller grågrønne
- Vinterhårdførhed: ned til minus 17,8 grader Celsius (USDA zone 7)
- Sortsvalg: Compactus, Tabor
Korsikansk timian (Thymus herba-barona)
- Synonymer: Kommen timian
- Højde: 20 centimeter
- Spredning: 20 til 30 centimeter
- Blomster: små, lagdelte, lyserøde
- Blomstringsperiode: juli til september
- Blade: stedsegrønne, elliptiske, små, grønne
- Vinterhårdførhed: op til minus 23,3 grader Celsius (USDA zone 6)
skællende timian (Thymus comosus)
- Væksthøjde: op til 15 centimeter
- Spredning: 20 til 30 centimeter
- Blomster: mellemstore, skærmformede, lavendel
- Blomstringsperiode: august til september
- Blade: stedsegrønne, elliptiske, små, gulgrønne
- Vinterhårdførhed: op til minus 28,8 grader Celsius (USDA zone 5)
- Sortsudvalg: Doone Valley
Citrontimian (Thymus x citriodorus)
- Højde: 5 til 20 centimeter
- Spredning: 5 til 20 centimeter (afhængig af sorten)
- Blomster: små, spidsformede, lys lilla
- Blomstringsperiode: juni til september
- Blade: stedsegrønne, elliptiske, små, gulgrønne eller plettede, lugter af citron
- Smag: krydret aroma med et strejf af citron
- Vinterhårdførhed: ned til minus 17,8 grader Celsius (USDA zone 7)
- Sortsudvalg: Golden Dwarf, Lemon, Silver Queen, Villa Nova
Ofte stillede spørgsmål
Ja, sandtimian og thymus pseudolanuginosus (uldtimian) danner en tæt, stabil græsplæne.
Det afhænger af typen. Nogle planter kan tåle temperaturer ned til minus 28 grader celsius, nogle ikke engang minus 20 grader celsius.
Ja, timian, som bruges i køkkenet, er velegnet som potteplante.
