Hindbær er en rigtig godbid. Men hvordan kan du uden at prøve, om de allerede har udviklet deres sødme og er klar til at blive plukket?
det hindbær (Rubus idaeus) er en af de mest populære sommerfrugter med sine stærke farver og frisker op på varme sommerdage med sin søde-frugtagtige smag. Det særlige ved hindbær fra din egen have er, at de kan plukkes på det optimale modningspunkt, altså når de udvikler deres fulde smag. Vi vil fortælle dig, hvordan du genkender de modne hindbær.
Høsttiden for hindbæret varierer afhængigt af sorten. Mens de fleste sommerhindbær kan høstes mellem begyndelsen af juni og slutningen af juli, kan efterårshindbær høstes fra midten af august til efteråret. Såkaldte "Twotimer" hindbær bærer normalt en mindre mængde frugt både sommer og efterår. Både sommer- og efterårshindbær har tidlig, midt-tidlig eller medium sene og sene sorter. Afhængigt af forårets gang og vejrforholdene begynder høsten af de tidligt modne sommerhindbær omkring slutningen af maj til midten af juni. De senmodne sommerhindbær bærer frugt lidt senere. Det samme gælder efterårets hindbær. Fra de tidlige efterårs hindbærsorter som 'Autumn Bliss' kan modne hindbær høstes fra august afhængigt af årets gang.
Nogle af de senere efterårssorter, som bør beskyttes mod efterårsnedbør med et regntag, modner først i september og nogle gange langt ind i oktober. Enhver, der råder over en stor have og lægger den smart ud, kan dyrke et par planter af alle sorter og dermed forsyne sig med de lækre hindbær fra juni og frem til efteråret.
Et overblik over de forskellige hindbær sorter du finder her.
Hvornår høstes hindbær?
Fordi hindbærrenes modningstid afhænger af vejrforholdene, uanset sorten kan svinge, er det desværre ofte ikke muligt at henvise til de generelle datoer for høsten forlader. Det er bedre at finde ud af det perfekte tidspunkt selv. Generelt er hindbær modne, når du nemt kan fjerne dem fra busken uden at trække eller knuse dem for meget. Når alt kommer til alt, vil du gerne høste hindbærene uden ufrivilligt at producere hindbærjuice.
Du skal være opmærksom på følgende punkter, når du modner hindbær:
- Stærk og jævn farve af bærrene
- Hindbær er nemme at løsne fra busken
- En let hindbærduft er til stede
Hvis alle disse punkter er sande, tør du måske prøve nogle hindbær på vinstokken. Hvis hindbærene smager aromatisk og sødt, så er de første eksemplarer sandsynligvis klar til at blive plukket. Der er selvfølgelig forskelle i smagen: Nogle af de mest populære varianter har tendens til at producere sødere frugter, og nogle varianter har en afbalanceret sød og sur smag.
Tip: Hindbærrenes størrelse afgør ikke, om frugten er moden eller ej. Når alt kommer til alt, afhænger størrelsen hovedsageligt af hindbærsorten såvel som plantens vandforsyning og beskæringsforanstaltninger.
Når de første hindbær er klar til at blive høstet, er en vis grådighed efter de søde, længe ventede frugter forståelig. Vær dog tålmodig og pluk kun den frugt, der let løsner sig fra busken. De andre smager endnu bedre om et par dage.
Tip: Den rigtige jord er afgørende for en rigelig og aromatisk høst. Vi anbefaler Plantura Økologisk tomat- og grøntsagsjord, som ikke kun er tørvefri og bæredygtig, men også plejer dine bær optimalt.
