Citrusfrugter: Særlige typer appelsiner, limefrugter og citroner

Du kan finde spændende typer af citrusfrugter i vores citrusfrugtoversigt. Vi introducerer dig også til et par specielle citrushybrider. Har du for eksempel nogensinde hørt om en citron med tentakler eller kaviar lavet af lime?

Eksotiske citrusfrugter er blevet uundværlige i vores køkkener. De er fulde af C-vitamin, smager frisk, nogle gange syrlige og kan bruges på mange forskellige måder i køkkenet. citrusplanter (citrus) er en slægt af planter i rue-familien (Rutaceae). De kommer fra det tropiske og subtropiske sydøstlige Asien og deres frugter er ofte sammenfattet under samlebetegnelsen citrus.

De mest kendte repræsentanter for citrusfamilien er sandsynligvis citroner (citrus x citron), limefrugter (citrus × aurantiifolia), appelsiner (citrus x sinensis), klementiner (Citrus x clementina) eller mandariner (Citrus reticulata). Ud over disse velkendte arter har citrusfrugter meget mere at byde på. Faktisk er der så mange variationer, at det kan være svært at holde styr på alle citrusfrugterne. Vidste du for eksempel, at ikke alle limesorter er grønne og runde? Eller at den særlige citronsort har Buddhas knytnæve fangarme? Faktisk, på trods af deres spektakulære udseende, kan mange af disse specielle citrusfrugtarter endda dyrkes her. De fleste citrusfrugter er selvfølgelig kun i gode hænder i baljekulturen, da de foretrækker varme temperaturer. Hvis du ser på de planter, der ligner de velkendte Citrontræ ompottes regelmæssigt og ellers giver dem den pleje, de har brug for, intet står i vejen for dyrkningen af ​​de eksotiske citrusfrugter.

Tip: Hvorfor er der så mange forskellige citrusfrugter? Enhver, der har set nærmere på de forskellige citrusfrugter og deres talrige typer, rejser hurtigt spørgsmålet om, hvorfor citrusfrugtslægten er så forskelligartet. Faktisk danner citrusplanterne en såkaldt "superart": mens den normalt ikke gør det det er muligt frit at krydse arter med hinanden, de forskellige citrusfrugter hybridiserer gerne fællestræk. I tidens løb var der altid tilfældige krydsninger i naturen, men også bevidste krydsninger af mennesker. Det resulterede i, at der over tid udviklede sig en enorm diversitet – men familierelationerne er ikke altid helt klare.

Cedro: Den kongelige citron 

det citron (Citrus medica) kaldes også Cedro på italiensk og er en af ​​citrusfrugternes dronninger. Årsagen til dette er den intense aroma og den friske duft af citronerne, som er ret sjældne i supermarkedet. Det særlige ved denne citronfrugt ligger i dens tykke skal, som udgør en stor del af frugten, som kan veje op til fire kilo. Som navnet antyder, laves citronskal af det, som du sikkert kender fra julesmåkager. Oprindeligt kommer denne citronart formentlig fra Sydøstasien, men den blev introduceret til Sydeuropa omkring år 70 e.Kr. Cedro er nu værdsat over hele verden, fordi den ligesom almindelige citronsorter også kan plantes i baljer uden problemer.

Buddhas hånd: Gylden specialitet fra Asien

Hvis du leder efter en speciel citron, kan du ikke undgå Buddha's Hand citronsorten: The Buddhas hånd citron (Citrus medica var. sarcodactylis) tilhører slægten af ​​citron (Citrus medica) og kan tælles blandt de gamle citrusarter. Denne særlige citron menes at have sin oprindelse i det østlige og sydøstlige Asien men nu som potteplante verden over på grund af dens nysgerrige udseende og aromatiske hud afholdt. Buddhas knytnæve skylder sit navn til sine frugtbaser, som består af flere arme, der udvikler sig til de karakteristiske fingre. Det usædvanlige udseende af planten skyldes det faktum, at citrusplantens frugtblade ikke helt smeltet sammen - hver finger går således til en ægløsning i blomsten tilbage. Disse kan vokse på mange forskellige måder: nogle gange er deres "fingre" strakt ud, nogle gange er de mere som en knytnæve. Ingen frugt ser ens ud. Heldigvis er det ikke så svært at behandle frugten af ​​Buddhas hånd, som kan veje op til fire kilo: da frugten hovedsageligt har meget skræl og lidt Hvis den indeholder frugtkød eller juice, bruges Buddhas hånd i opskrifter hovedsageligt på grund af dens aromatiske og slet ikke bitter smagende skrælslid Brugt.

Amalfi Citroner: De store citroner fra Italien

Amalfi citronen (Citrus citron 'Sfusato Amalfitano') betragtes som en af ​​de lækreste citrusfrugtarter i verden. Citronarten fra Amalfikysten er kendetegnet ved sine let skrumpede frugter, som er cirka dobbelte hhv. tre gange størrelsen af ​​standardcitroner, primært på grund af deres aroma: frisk og intens, men relativ lav syre. I deres hjemland bruges Amalfi-citronerne primært til fremstilling af limoncello, en traditionel citronlikør, på grund af deres specielle smag. Men citrontræerne er også et blikfang: når Amalfi-citronen er i sæson, forvandles mange dele af Amalfikysten til et sandt hav af citronlunde med gyldengule frugter. Amalfi-citronen skærer også en fin figur for os som potteplante.

Pomelo: Den sunde tropiske frugt

Med deres milde smag, pomeloer (Citrus maksimum) allerede fundet mange elskere. Faktisk er pomelo en citrusfrugt, der som en sort af grapefrugt (Citrus maksimum) skal tildeles. Frugterne er en avl fra krydsningen af ​​pomelo og grapefrugt (Citrus paradisi). Takket være denne krydsning er frugten mindre bitter end grapefrugt – når det kommer til at spise, er pomeloer derfor meget mere populære hos mange mennesker end den bitre grapefrugt. Samtidig er pomeloerne blandt citrusplantearterne Frugter med meget C-vitamin og er derfor særligt gode for immunsystemet. Nu om dage kan pomeloer findes i næsten alle velassorterede frugtdiske. Vidste du også, at du også kan dyrke den lækre citrusfrugt derhjemme? En guide til peeling og At spise pomeloer du kan finde det i denne artikel.

Tangelo 'Minneola': Den orange hybrid

Tangelo 'Minneola' (Citrus reticula x Citrus paradisi). Den slående orange citrusfrugt er en krydsning mellem grapefrugtsorten 'Ducan' og mandarinen 'Dancy'. Krydsning af citrus resulterede i en relativt høj citrusplante, der bærer rig orange frugt. 'Minneola'en imponerer ikke kun med sit udseende, men også med sin smag: den saftige citrusfrugt har en intens aroma, der er kendetegnet ved en god sødme med en delikat syrlig syre, som tangeloerne også har, når de dyrkes i potter udvikle.

Persisk lime: Den nemme pleje

Citrusfrugten med det lange blad, den persiske lime (Citrus latifolia), også kaldet tahitisk lime. Det er meget mindre krævende end den rigtige lime (Citrus × aurantiifolia) og er derfor en af ​​de limetyper, der også godt kan dyrkes i Tyskland. Linden er mindre krævende i forhold til lys og varme og overlever derfor meget lettere vores kolde, mørke vinter. Smagsmæssigt er den persiske lime på ingen måde ringere end den ægte lime. Den eneste forskel: frugterne af denne limesort er ikke runde, men ovale.

Kaffir Lime: Den rynkede variant

Den ene eller den anden kan være faldet over kaffirlimeblade som ingrediens, mens de læste fjernøstlige opskrifter. det kaffir lime (Citrus hystrix), også kendt som kaffir lime, er lav i saft, men meget aromatisk. Denne limesort er dog ikke rigtig pæn at se på. Frugtens skind er rynket og bulet. Kaffirlime gør dog op for sit specielle udseende med sin intense aroma. Frugterne og især bladene er meget populære i det asiatiske køkken, for eksempel i thailandske karryretter. Hvis du kan lide at lave mad med kaffir limeblade, kan du også dyrke den eksotiske citrusfrugt i vores gryde.

Kaviarlime: farverige fingre fra Australien

Lime kaviar er en luksuriøs specialitet og kommer ikke fra fisk, men fra frugterne af kaviar lime (Microcitrus australasica). Selvom denne eksotiske frugt er tæt beslægtet med citrusfamilien, er det faktisk slet ikke en type lime, men en type micorcitrus. På grund af deres oprindelse kaldes de sjældne citrusfrugter også for australske fingerlimefrugter. Fingerlimens aflange frugter indeholder små, runde perler, der virkelig ligner kaviar og har en intens limearoma. Kaviarlimefrugter har en utrolig variation af sorter: frugtkødet og skindet af fingerlimefrugterne kan være røde, grønne, lyserøde eller gule. Kaviarlimefrugter har brug for et beskyttet, varmt sted i fuld sol og tåler lidt eller ingen frost. Dyrkning i balje er mulig, men ideelt set bør en lys udestue være tilgængelig, så planten kan tilbringe efteråret lyst og varmt, inden den går i hi vilje.

Pursha Lime: The Roman

Pursha Lime (citrus × citron 'Pursha') kaldes også romersk lime eller sød lime. På engelsk hedder den "Mediterranean sweet lemon". Men lad ikke navnet narre dig: Saften af ​​denne type lime er ikke rigtig sød. Da Pursha-limeplanterne forbliver ret små og danner en flot, afrundet krone, virker de som skabt til at dyrke i potter og kan også dyrkes her. Fra foråret og frem bærer lindetræet også vidunderligt duftende hvide blomster. Purshalimen er rig på juice og æteriske olier udvindes fra dens skal. Denne type lime kommer oprindeligt fra Asien, men i dag dyrkes den hovedsageligt i det sydlige Italien – fra Sicilien til Rom. Apropos Italien: Den italienske likør Limoncello er også ofte lavet af skallen af ​​den aromatiske romerske lime. I Tyskland kan Pursha-limen i øvrigt også dyrkes som potteplante ligesom et klassisk lindetræ.

tip: For at citrusplanter rent faktisk kan producere aromatiske frugter, har de brug for nok næringsstoffer. Brugen af ​​en flydende gødning er særlig let og effektiv til potteplanter. Vores Plantura Økologisk citrus og middelhavsgødning er velegnet til alle almindelige citrusplanter og indeholder alle de nødvendige næringsstoffer. Vores organiske flydende gødning tilsættes blot vandingsvandet og sikrer desuden styrkede rødder og modstandsdygtige planter.

Ægte lime: Cocktailklassikeren

Når du tænker på lime, er det første, der kommer til at tænke på, den "klassiske" runde, grønne lime. Dette er den såkaldte ægte lime (Citrus aurantifolia) eller mexicansk lime. Dette bruges ofte til frugtige og syrlige cocktailkreationer såsom Caipirinha. Oprindeligt hjemme i subtroperne, kan kalken også dyrkes i potter her. Den ægte lime har dog brug for meget lys og varme, så dyrkning af disse citrusfrugter kræver en vis mængde følsomhed og ekspertviden.

Tip: Limefrugter er kun stedsegrønne i troperne. Det er på grund af temperaturen: Selvom det er næsten lige varmt i troperne hele året rundt, er temperaturerne bare svinger fra nat til dag, oplever vores planter periodisk et skifte fra koldt til varmt Sæson. Men fordi kalkplanten er særligt lyshungrende, bliver dens blade gule om vinteren, så snart vinteren generelt bliver mørkere.

Rangpur lime: Den orange

Hvor blev Rangpur Lime (citrus × limonia) nøjagtigt stammer er uklart. Meget sandsynligt er det en hybrid af citron (citrus x limon) og mandarin (Citrus reticulata). Denne lime er bestemt opkaldt efter Rangpur-regionen i Bangladesh. Frugterne af Rangpur lime skifter farve fra grøn til gul-orange, hvorfor den også er kendt som "orange lime". Limen har endda appelsinkød, som først smager sødt, men derefter smager forfriskende bittert. Rangpur-kalken er i øvrigt på trods af sit usædvanlige udseende ikke en diva – den kan plantes som den rigtige lime i Tyskland.

Tip: Citrusplanter tåler ikke hyppig ompotning særlig godt og stiller også særlige krav til deres jord- og næringsforsyning. Vi forklarer i detaljer, hvordan du Repot citroner – Du kan gå frem på samme måde for alle andre citrusplanter nævnt her.

Limequat: Den lille

Limequats (Citrus floridana)er en hybrid af ægte lime og kumquat (Fortunella margarita). Kumquats kaldes også dværgappelsiner, fordi de er særligt små – men officielt hører de ikke til den orange art. Limequats arvede deres lille størrelse fra kumquats - frugten er kun to til fire centimeter i diameter - og ligner små miniaturelimefrugter. Som med kumquat kan hele frugten spises, både skindet og frøene. Kødet har en intens, meget syrlig smag og skrællen har en gennemtrængende smag af lime. Primært fordi limequats er meget mere kuldebestandige end deres moder lime, er dyrkning af lindetræet også muligt hos os.

Lumie: Den søde lime

Blandt de forskellige citrusfrugter, Lumie (citruslumia) til de sorter, der ikke er særlig kendte her i landet. Faktisk har den søde lime meget at byde på: Den har en mild, limeagtig smag, med meget sødme og kun lidt syre. På grund af deres friske, søde smag, bruges citrusfrugter ofte i juice eller som en del af cocktails. Saften kan dog miste sin sødme allerede efter et par minutter i luften, så den er kun egnet til direkte indtagelse. Vil du opleve den delikate smag af Lumie-frisken, kan du også dyrke citrusfrugten som potteplante hos os.

Amanatsu: Den japanske sjældenhed

En af de sjældne citrusfrugter er absolut Amanatsu (Citrus natsudaidai): Hybriden af ​​grapefrugt og mandarin dyrkes kun kommercielt i det sydlige Japan. Den er elsket for sin alsidige, intense aroma, som er bitter, sød og sur på samme tid. Derudover er den sjældne citrusfrugt nem at skrælle, hvilket gør den ideel til direkte indtagelse. I vores område er planten indtil videre kun kendt af entusiaster. Faktisk anses Amanatsu for at være mere robust end mange almindelige typer citrusfrugter, så den også kan dyrkes her.

Jaffa Orange: The Seedless

Enhver, der leder efter en speciel slags appelsin (citrus x sinensis) på udkig, bør du se nærmere på Jaffa-appelsinen – også kendt som Shamouti-appelsinen. Den orange sort dyrkes for sin næsten kernefri frugt og søde smag og betragtes som en fremragende spiseappelsin. Faktisk er størstedelen af ​​de spiselige appelsiner, der sælges i Tyskland, Jaffa-appelsiner, da den frøfri frugt anses for at være særlig velsmagende. Jaffa-appelsinen kommer fra bydelen Tel Aviv i Jerusalem af samme navn og er selv navnebror til den velkendte svampekage "Jaffa cake". Den friskpressede juice af Jaffa-appelsinen er også en aromatisk fornøjelse. Jaffa appelsinjuice er dog ikke egnet til opbevaring, fordi den bliver bitter med tiden. Hvis du vil nyde smagen af ​​Jaffa-appelsinen frisk fra træet, kan du dyrke planten i en potte som et almindeligt appelsintræ.

Nu hvor vi har vækket din appetit på eksotiske frugter, er her mere information om nogle få Frugter du sikkert aldrig har hørt om.
Hvis du vil støtte dit immunforsvar, finder du også 15 Frugtsorter med en særlig stor mængde C-vitamin.