Kæmpegrøntsager: alt om oprindelse og dyrkning

Når et græskar næsten er på størrelse med en lille bil, er der enten magi eller dyrkning på højt niveau. Du kan finde ud af mere om kæmpe grøntsager her.

Udo Karkos er en passioneret hobbygartner. Men han er ikke tilfreds med en normal høst. Mr. Karkos dyrker kæmpe grøntsager og har gjort det i 12 år. "Voks i min have græskar, gulerødder, Tomater, bønner, kål og Kålrabi, Rødbede og pastinak – men alt er bare en størrelse større end normalt.” Manden fra Bonn opdagede sin kærlighed til kæmpegrøntsager ved et indvejningsarrangement til store græskar og siden da er der for eksempel vokset tomater i hans have, der vejer mere end 2500 gram tage med.

Hvornår bliver grøntsager til kæmpegrøntsager?

Spørgsmålet, som mange nu stiller, er, hvornår anses grøntsager egentlig for at være kæmpegrøntsager? ”Der er generelt ingen fast regel, men det er klart, at kæmpegrøntsagerne har den sædvanlige detailstørrelse klart overgå det, selvom det ofte ikke er så nemt at opnå i ens egen have,« siger han Karkos. For dyrkning af kæmpe grøntsager er ikke magi, men kræver noget viden fra avleren.

Selv når du vælger sorten, kan du påvirke, om grøntsagerne faktisk har potentiale til at vokse for meget. ”Det er hovedsageligt genetisk, der afgør, hvor stor en plante bliver, selv inden for en planteart. Afhængigt af sorten kan forskellene være meget store. For eksempel kan én type græskar vokse sig meget større end en anden,” forklarer Andreas Verhaag, gartneri hos Floragard. Ved køb bør du derfor spørge den særlige frøproducent om sorter, der egner sig til at dyrke kæmpegrøntsager. Udo Karkos anbefaler sorten Super Schmelz til kålrabi, varianten Flakkee til gulerødder og sorterne til rødbeder Rote Kugel eller Mammut, Picador-sorten til pastinak og varianterne Big Zac, Domingo eller tomat Lækker.

Kæmpegrøntsager: hvad er vigtige vækstfaktorer?

Når det kommer til såning, skal den kommende kæmpeavler også tidligt oppe, for kæmpegrøntsager bliver sået tidligere, end det normalt ville være tilfældet. "Nogle gange foregår såningen om vinteren og kan så ofte kun lykkes med LED kunstigt lys," siger Udo Karkos. Selvfølgelig høstes frugten så sent som muligt for at give frugten så lang tid som muligt til at vokse.

Jorden, der trods alt indeholder mange af de næringsstoffer, der får græskar, zucchini, tomater og lignende til at vokse sig kæmpestore, er også afgørende for succes. "Lige fra starten er jeg afhængig af substrater af høj kvalitet fra kontrolleret produktion, til såning, det Ompotning og jordforbedring udendørs,” forklarer den passionerede kæmpe grøntsagsavler Bonn.

Og Andreas Verhaag bekræfter også, at alle vækstfaktorer skal påvirkes optimalt, så grøntsagerne har energi nok til vækst: Starter med konsekvent vanding (men ikke for meget for at undgå rodråd) og slutter med kvalitets, næringsrig jord og gødning. “Et andet trick er at reducere antallet af frugter på en plante. Det resulterer i, at de lægger mere energi i deres resterende frugter, og de bliver større,” afslører Verhaag.

Når det kommer til befrugtning, bør mottoet "meget hjælper meget" dog aldrig følges. Udo Karkos advarer også mod at overgøde planter: "De bedste resultater loves ved at forsyne mine grøntsager jævnt med langtidsgødning."

Kæmpe grøntsagsrekorder

I år har den 52-årige dyrket rigtige kæmper med sine tomater fra sin egen kolonihave: ”Jeg har indtil videre høstet 14 tomater med en gennemsnitsvægt på 1813 gram, i alt over 25 kg fra 8 planter være i stand til. Blandt dem er et eksemplar på stolte 2822 gram, som jeg slog min tidligere tyske rekord med kunne forbedre sig omkring 300 gram.” Nu håber han stadig på sit hidtil tungeste Græskar. Men ikke kun i tyske haver kan grøntsager antage enorme dimensioner. Vokser primært i Palmer, Alaska den største grøntsag i verden, hvor et kålhoved nemt vejer omkring 70 kg. Grunden til de gigantiske planter fra det fjerne nord er de lange dage. Da solen skinner i op til 19 timer om dagen i løbet af den korte sommer, kan planterne lægge denne koncentrerede energi ind i deres vækst.

Kæmpe grøntsager i din egen have

"Smagsmæssigt er den kæmpe grøntsag ofte ikke rigtig ønskværdig for hobbygartneren," siger Andreas Verhaag fra Floragard, ”Det kender du måske allerede fra store træagtigt smagende Zucchini". Men til hobbygartnere, der gerne vil prøve kræfter med kæmpe grøntsager, har Udo Karkos et sidste råd: "For mig er dette Dyrkning af kæmpe grøntsager er en triade: masser af plads, masser af tid, masser af omhu - det er grundlaget for succes." At vælge den rigtige sort, en tidlig såning og sen høst, jord af høj kvalitet og gødning med langsom frigivelse skaber de rette betingelser for at blive en kæmpe grøntsagsavler at blive.

Vil du vide mere om rekordstore anlæg? Læs vores artikel om dem her 5 hurtigst voksende planter yderligere.