Chilisorter: De bedste varme og milde chilier

Jalapeño, Tabasco, Cayenne og Habanero er velkendte sorter. Du kan finde de bedste chilisorter fra mild og frugtig til brændende og varm her.

Variationen af ​​forskellige typer og varianter af chili er enorm. I vores artikel præsenterer vi dig det bedste, lækreste og hotteste chili (paprika) af de fire hovedarter. Ifølge eksperter findes der 3.000 til 4.000 forskellige typer chili på verdensplan. Dette enorme antal er opdelt i omkring 35 forskellige arter. For både peberfrugt og chili tilhører slægten Capsicum, som er opdelt i over 35 arter.

De mest kendte typer chili omfatter:

• Capsicum annum: Den mest almindelige type, som omfatter søde og milde søde peberfrugter såsom blokpeber samt små og brændende varm tepin.
• Capsicum baccatum: En type chili, der er særligt populær i Mellem- og Sydamerika og er kendt for sin særligt frugtagtige aroma. En af de bedre kendte sorter af C. baccatum er Lemon Drop.
• Capsicum chinense: Selvom denne type chili ikke kommer fra Kina, som det fejlagtigt antages, er varianterne af denne type blandt de hotteste. Velkendte varianter er Habanero eller Bhut Jolokia.
• Capsicum frutescens: Planteforskere er stadig ikke sikre på, om dette er en separat art af chili. frugter af C frutescens er altid meget hot, hvilket de fleste burde have bemærket fra Tabasco-sorten.
• Andre, men ret ubetydelige chilityper er Capsicum buforum, C. cardenasii, C. eximium, C. pereirae og C. tovarii.

I vores artikel præsenterer vi de bedste, lækreste og hotteste chilier af de fire hovedtyper. Mangler din yndlingssort? Så send os en kort beskrivelse og nogle billeder via e-mail. Variationen af ​​forskellige typer og varianter af chili er enorm. Vi har samlet de mest populære chilityper til dig i vores oversigt.

Capsicum annuum: Den mest almindelige art

Arten Capsicum annuum er den mest udbredte type chili. Det inkluderer søde peberfrugter samt meget varm chili. Fra tid til anden hævdes det i litteraturen, at C. annuum ville være årligt, hvilket simpelthen er forkert. De mest populære sorter omfatter:

• Aconcagua: Disse røde, tykkødede chilier af Cubanelle-typen er kendetegnet ved deres aromatiske sødme. Denne sort er især populær i salater eller til direkte indtagelse.
• Anaheim: Denne tykkødede chili er en af ​​de mest populære varianter og ikke kun i dens navnebror Anaheim/Californien. De hængende frugter kan høstes både grønne og røde og bruges på mange måder: Grillning, fyld, spisning frisk og meget mere.
• De Arbol: På grund af sin træagtige og træagtige vækst omtales denne chili ofte som "træpeber". De tyndvæggede, let knækkede frugter går fra grønne til røde, når de er modne og har en let røget aroma efter tørring.
• Sort Namaqualand: Den buskede, kompakte sort bærer opretstående, dråbeformede, ret tyndvæggede frugter, som går fra sort til rød. De mørkeviolette blomster og skud gør også denne chili smuk dekorativ. Udover krydderier er den også en ideel potteplante.
• Boliviansk regnbue: Denne chili er en populær stueplante på grund af dens mørkelilla blade og hvide blomster med en lilla kant. De små opretstående frugter går fra violet til orangerødt, men har desværre en ret svag aroma.
• Bonsai Chili: Denne mini chili finder et sted overalt! De små røde frugter bruges ofte som erstatning for thai chili.
• Bulgarsk gulerod: Denne sort bærer mange tyktkødede og gulerodsformede frugter. Chilierne er især populære i chutneys, saucer og salsaer på grund af deres gode varme og søde aroma. Samtidig bliver de lys orange.
• Cascabel: Denne sort har fået sit navn "rattle" på grund af dens runde-ovale form og den raslende lyd fra den tørrede frugt. De små røde frugter har en sød aroma med en behagelig krydrethed.

• cayennepepper: Denne sort er kendetegnet ved sin bidende varme med en let røget aroma og er bedst kendt som cayennepeber. De tyndvæggede frugter er aflange, let buede og skifter farve fra grøn til rød.
• Cayenne Golden: Disse chilier er bredere end de almindelige cayennepeber og lyse gule i farven. De to varianter minder meget om varme og aroma.
• Chilhuacle Negro: Denne sort producerer blokformede til koniske chilier, der er brune i farven og populære i krydderipastaer eller muldvarpe på grund af deres røgede aroma. Planten er også resistent over for tobaksmosaikvirus.
• Corno di Toro: Formen på de let buede spidse peberfrugter minder om et tyrehorn. De tyktkødede frugter er ideelle til salater og salsaer eller til fyld, stegning, syltning og meget mere.

• Elefant: Denne sort bærer tyktkødede, spidskegleformede frugter gennemboret med grå sprækker. Den faktisk røde chili har fået sit navn fra ligheden med en elefants snabel.
• Ferenc Tender: Disse tykkedede, spidskatteformede søde peberfrugter er meget populære i salater og salsaer eller til fyld og grillning på grund af deres saftige aroma.

• ildkys: Denne kompakte dekorative chili bærer koniske til ovale frugter med tre forskellige frugtfarver.
• Firecracker: Denne korte sort er også god til pottedyrkning. De aflange frugter kan variere i farve fra gulgrøn med violette årer til orange til rød.
• Fiskepeber: De grøn- og hvidstribede chili, som har et rødt skær, bruges ofte til at forfine fiskeretter. På grund af sin kompakte vækst er denne meget dekorative sort også velegnet til pottekultur.
• fluorescerende: Denne ekstremt dekorative sort har ikke kun sort-lilla chili, men også deres løv og blomster er mørkelilla i farven. Frugterne bliver dybrøde, når de er modne og har en skarp aroma.
• Fresno: Også hos denne sort er prydværdien i forgrunden. De hvide blomster er indrammet i violet og støvdragere og frugtblade (nogle gange endda skuddet) er farvet violette. De koniske grønne frugter fanger med deres violette årer og bliver røde, når de er modne.
• Ungarsk sort: Denne sort er tæt beslægtet med jalapenos og producerer koniske, tyktkødede chilier, der farver fra sort til rød med nogle sorte pletter. Aromaen ligner også jalapenoen. Dens violette blomster og kornene i løv og skud har en høj prydværdi.
• jalapeño: En af de mest kendte og mest populære chilityper! De kødfulde, saftige frugter er tilspidsede og bliver fra grønne til røde med sorte pletter og revner. Deres gode aroma gør dem populære i salsaer eller til fyld, stegning/grillning eller syltning.

Tip: Også i vores Plantura Chili dyrkningssæt indeholder frø til Jalapeño. Udover fire andre varianter indeholder sættet alt, hvad du skal bruge til at dyrke dine egne chilier.

• Køkkenpeber: De bølgede, hætteformede frugter med en delvist fordybet spids er ideelle til pulverproduktion. Dens udtalte, men behagelige skarphed er et uundværligt krydderi i ethvert køkken.
• Lanterna de Foc: De aflange spidse chili minder meget om cayenne både i udseende og i aroma.
• Lilla Cayenne: De umodne, sort-lilla frugter og de prangende blomster er et sandt blikfang! I salsaer giver de lange, spidse chili den nødvendige varme.
• Medusa: Den søde tand bærer mange små frugter uden varme. De søde frugter er derfor ideelle til frisk indtagelse. Den kompakte vækstmetode og den høje prydværdi gør denne sort til den ideelle stueplante.
• Mulato: Denne milde spidse peber har en fremragende røget aroma og bruges ofte til fyld eller i chokoladeretter.
• Svampe Rød/Gul: De tyndvæggede chili har en svampelignende form og udvikler en udtalt varme. De er gode til at lave saucer og salsaer på eller til fyld.
• NuMex Big Jim: Sorten bærer ekstremt store frugter med en vægt på op til 100g og har dermed verdensrekorden.
• Pequin: Denne sort bærer talrige små, konisk formede frugter. På grund af deres varme og søde paprikaaroma er chilierne populære i saucer, supper, salsaer og som krydderi.
• Peter Pepper: Det absolutte blikfang! Stammen er også kendt som Penis Pepper, og den skrumpede frugtform giver en idé om hvorfor. De lidt varme chilier egner sig til saucer og til krydderier.
• Pimiento de Padron: Denne sort har aflange, forskelligt formede frugter og varmen varierer meget blandt chilierne.
• Lilla Marconi: Denne sort producerer saftige, blokede lilla chili. De tyktkødede frugter er kendetegnet ved deres sødme og lave varme. De er derfor meget populære i salater, salsaer eller fyldte.
• lilla tiger: Ikke kun de sortlilla chili, men også de trefarvede blade gør denne sort til et rigtigt blikfang. Et stort område med violet farve med hvid variation udvikler sig på den mørkegrønne baggrund.
• Royal Black: Denne ekstraordinære pryd chili bærer aflange ovale frugter og både selve planten og chilierne er smukt farvet mørk violet/sort. Også nem at dyrke som pottekultur.
• Santa Fe Grande: Sorten bærer mange tykkødede frugter med let varme og god aroma. Når de er modne, bliver de grøngule chilier knaldrøde. De forarbejdes hovedsageligt til salsaer eller fyldes og serveres med salater.
• Sarit Gat: Denne højtydende sort producerer mange klare gule chilier med en behagelig varme.

• Serrano: De aflange, knaldrøde og saftige chili spises bedst frisk takket være deres søde aroma.
• sød banan: Navnet kommer fra frugtens aflange, buede bananform. De varmefri chili har en vidunderlig sød aroma og er populære i salater, salsaer eller til syltning.
• Sød Chokolade: Denne sort bærer aflange, nogle gange spidse frugter. De tyktkødede chili er kendetegnet ved deres sødme og chokoladebrune farve.
• Tepin: Disse små, ærteformede chilier er ekstraordinært varme. Næsten alle chili- og paprikavarianter, der er almindelige i dag, siges at være Tepin-racer.
• Thai appelsin: Denne ekstremt produktive sort er også fremragende som dekorativ potteplante. De smalle, aflange frugter bliver lyse gule, når de er modne og bør ikke mangle i nogen gul thai karry. Frem for alt gør den blomstrende aroma og den intense, vedvarende varme fra chilien den til en meget populær variant.
• Turuncu spiral: De lange, spiralformede chili skiller sig ud på grund af deres klare orange farve. Skarpheden er meget behagelig.

Capsicum baccatum: art med en særlig frugtagtig aroma

Capsicum baccatum er særlig populær i Central- og Sydamerika. Denne art skiller sig ud for sin særligt frugtagtige aroma. I modsætning til hvad folk tror, ​​er det ikke alle frugter af C. baccatum lille og bærformet. Hvis du ønsker at dyrke sorter af denne art i vores land, bør du starte frøene meget tidligt, da C. baccatum tager lang tid at modne.

• Aji ananas: Navnet er program! Denne chili har en fremragende ananassmag og er derfor meget populær i frugtsaucer eller salsaer. De små, spidse frugter er tynde og kan også uden problemer dyrkes i potter.
• Bispekrone: De røde, tyktkødede frugter er formet som en biskoppegering og yderst aromatiske i smagen, men med tydelige varmeforskelle mellem frugterne.
• Citrondråbe: De dråbeformede aflange chilier er citrongule i farven og deres aroma smager også fantastisk af lime.
• regnskov: De ret små, dråbeformede frugter er let rynkede i toppen og bliver røde fra lysegrønne til modne. Den syrlige citrusaroma harmonerer perfekt med krydretheden og er særlig effektiv i salsaer.

Capsicum chinense: chili fra frugtagtig til helvedes varme

Sorten kommer ikke fra Kina, som navnet antyder. Men nogle af de hotteste chilisorter (Carolina Reaper, Trinidad Moruga Scorpion, Bhut Jolokia) tilhører denne art. C chinense er kendt for sin frugtige aroma. Hvis du vil nyde dette, skal chilipeberne tilberedes nænsomt. Hvis krydderiet i Habanero og Co er for varmt til dig, kan du også bruge den meget milde variant Ají Dulce.

• 7 Pod SR stamme: En af de hotteste chili i verden, men stadig meget aromatisk. De spidse frugter har en omvendt spids og en ru overflade. De oprindeligt grønne chilier bliver knaldrøde, når de modnes og forarbejdes til saucer.
• Aji Dulce Amarillo: En saftig chili med en intens kinesisk smag og lidt varme. De lange, foldede frugter er orange-gule i farven og er særligt populære til frisk konsum eller til salsaer og i salater.
• Aji Panca: Disse chili er kendetegnet ved deres røgede aroma og er derfor populære til muldvarpe. Frugterne er tyndtkødede og også kendt som "Aji Brown" på grund af deres brune farve.
• Bhut Jolokia: Denne sort har i øjeblikket verdensrekorden i hotness! Med over 1 million Scoville er de rynkede, spidse frugter med en uregelmæssig overflade blevet til Navne Ghost Pepper / Bhut Jolokia = spøgelse chili, Bih Jolokia = gift chili, Raja chili = konge af chili mere end fortjent.
• Boliviansk ujævn: Denne chili er en krydsning mellem "Bolivian Rainbow" x "Yellow Bumpy" og har en vidunderlig frugtagtig aroma. Frugterne er forholdsvis tynde og hænger ned som lanterner. De gule chili får deres violetbrune nuancer fra solens stråler.
• bahamansk: Denne sort bærer aflange, stumpende og tyktkødede frugter. De gulgrønne til orangerøde, opretvoksende chilier er saftige og aromatisk varme.
• Dorset Naga: Denne sort er også en af ​​de hotteste chilier i verden. De røde frugter er let foldede, tilspidsede og bruges mest til saucer, salsaer eller til krydderier.
• fatalii: De rynkede og spidse frugter er blandt de meget varme repræsentanter for denne slægt. De tykkødede, gule frugter bruges ofte i varme saucer.
• Goronong: Denne sort bærer uregelmæssigt foldede frugter, der er meget bølgede og ligner en sæk. De relativt tyndkødede appelsinchilier har en ekstrem god aroma og bruges ofte i saucer.
• Habanero chokolade: De chokoladebrune farvede chilier er relativt tyndtkødede og foldede. Denne meget varme habanero har en masse smag og er populær i saucer, salsaer og til krydderier.
• Habanero sennep: De sennepsfarvede frugter er tyktkødede og kraftigt foldede. Det er en meget saftig og frugtig variant af Habanero.
• hahanero Orange: Denne sort er en af ​​de hotteste af alle chili og har stadig en ekstraordinær frugtagtig aroma! Frugterne er foldet som lanterner og er lys orange, når de er modne.

• Habanero Peach: De ferskenfarvede chilier er tyndt kødede og let rynkede. De krydrede frugter er populære i saucer og salsaer.
• Habanero rød: Denne sort er en af ​​de hotteste af alle chili og har stadig en vidunderlig frugtagtig aroma! Frugterne er foldet som lanterner, lyse røde, når de er modne.
• Habanero Red Savina: Denne sort har længe haft titlen som den hotteste chili i verden. De lanternelignende røde frugter bruges hovedsageligt i varme saucer.
• citron: Denne stamme producerer et ekstremt højt udbytte af små, dråbeformede chili, der lyser citrongul. De aromatisk varme frugter er populære i saucer og salsaer.
• Naga Morich: Denne let rynkede, spidse chili er ekstremt varm og nært beslægtet med Bhut Jolokia-sorten. Frugterne er gode i saucer og salsaer.
• NuMex Suave Orange: Denne habanero-sort er kendetegnet ved sin store frugtagtige aroma, men uden den bidende varme. De milde orange frugter er derfor meget populære i salater, salsaer, til fisk eller til syltning.
• Peru Scarlet Lanterne: Som navnet antyder, er de små chili lanterneformede og farvestrålende. Samtidig er de ekstraordinært varme og populære i varme saucer og salsaer.
• Peruansk lang brun: Denne sort bærer lange spidse chilier, der er let foldede og let buede. De meget varme, brune frugter bruges normalt i saucer.
• Pimenta da Neyde: Denne sort er en af ​​sjældenhederne i sin slægt. For selv når de er modne, er de aflange-ovale til lanterneformede chilier med en stump spids smuk lilla i farven. Krydderiet er heller ikke til at håne og giver saucer det rigtige kick.
• Scotch Bonnet Orange: Denne sort er kendt for sin frugtige abrikosaroma. Den har fået sit navn fra sin rynkede tam form. Varmen fra de saftige chilier skal dog ikke undervurderes!
• Trinidad Douglas: Denne sort udmærker sig ved sine furede, rynkede frugter med en uregelmæssig overflade og brun farve. Men chiliernes krydrethed kan sagtens følge med 7 Pod og Bhut Jolokia.
• Sød habanero: Denne variant af habanero er kendetegnet ved sin frugtige aroma uden nogen skarphed. Chilierne har den typiske foldede habanero-form og skinner i en attraktiv rig rød.

Capsicum frutescens: Populære chilier i sydøstasiatiske retter

Varianter af Capsicum frutescens finder for det meste vej til sydøstasiatiske retter eller krydderiblandinger. Den mest berømte sort af denne type er absolut Tabasco.

• Rawit: Denne højtydende sort bærer små, aflange spidse frugter. På grund af deres behagelige krydrethed er de røde chilier særligt populære i det asiatiske køkken.
• Tabasco: Denne chili er dyrket i Louisiana kun for at lave den velkendte Tabasco sauce. De konisk opretstående frugter er aromatiske og brændende varme.

Capsicum pubescens: Den "hårede" slags

Det latinske navn "pubescens" refererer til behåringen af ​​denne art. Sammenligning af planter af denne chili-art med andre viser, at Capsicum pubescens adskiller sig væsentligt. Det afspejler sig ikke kun i de behårede blade, men også i væksten (hurtigt træagtig, træagtig) bliver forskellene hurtigt tydelige. Chiliplanter af denne type findes for det meste langs vestkysten af ​​Central- og Sydamerika.

• Rocoto Aji Largo: Sorten bærer lanterneformede, spidse chilier og det tykke, saftige kød overbeviser med en god aroma. Samtidig imponerer planten med sin intense duft.
• Rocoto Manzano: Æbleformet "Rocoto" sort med røde eller orange afrundede frugter.

tip: Til særligt aromatiske chilier anbefales brug af en primært organisk organisk gødning. Vores Plantura Økologisk tomatgødning er perfekt skræddersyet til de brændende chiliers behov og frigiver sine næringsstoffer langsomt og blidt.

Har du fundet den rigtige type chili? Så tag et kig på vores dyrkningsartikel. Der vil du lære, hvordan du gør det selv Plant chili kan.