Æblesorter: 50 søde, sure og tidlige æblesorter

Æblet er en af ​​de absolutte klassikere i vores have – også takket være dets enorme variation. Vi præsenterer de 50 mest populære æblesorter.

det Æble (straf) er nok en af ​​de mest populære typer frugt i Tyskland, trods alt spiser hver tysker omkring 25 kg af den om året. Det skyldes bestemt også, at æblet har en lang tradition her, selvom det oprindeligt kom til Europa fra Asien. Det dyrkede æble (Malus domestica) er specifikt dyrket og er derfor en af ​​de ældste specifikt dyrkede og videreudviklede frugtarter i verden. Det kom oprindeligt fra en krydsning mellem det asiatiske vilde æble (Malus sieversii), af krabbeæblet (Malus sylvestris) og/eller Kaukasus æblet (Malus orientalis) – men der findes nu langt over 15.000 forskellige æblesorter.

At æblet ikke går af mode, skyldes bestemt også dets alsidighed. Sorten af ​​sorter omfatter både nye og veletablerede sorter, såvel som dem, der er modstandsdygtige over for visse Æbletræssygdomme er, tyske og eksotiske æblesorter. De enkelte varianter adskiller sig både i udseende - fra røde til grønne og gule varianter, alt medfølger - samt i smagen. Om det er sødt, surt eller særligt frugtigt - alt efter deres egenskaber er æblerne velegnede til for eksempel at lave juice, mos, eddike eller frugtbrændevin. Og der er også klare forskelle i forhold til modningstid og holdbarhed. Med denne sort er der nok den rigtige æblesort til enhver gartner. For at give dig et bedre overblik og hjælpe dig med dit valg, præsenterer vi de bedste og mest populære æblesorter nedenfor.

Æblesorter: De bedste sommeræbler

Æbler hører til efteråret? Ikke nødvendigvis. For der er også en lang række varianter, der allerede er modne i de varme måneder og er perfekte til direkte forbrug. Her præsenterer vi ti populære sommeræblesorter.

Charlamovsky (også: Early Joe, August æble): Mellemstort bord og kommercielt æble med en lys gul skal og røde striber; hvidt, saftigt kød med en vinsur smag; Høst fra august til september, meget stærke udbytter; ukrævende for jord og klima.

Delbarestivale (også: Delcorf, Delba, Delbar): Et af de bedst kendte tidlige æbler kommer fra den franske planteskole "Delbard" i Malicorne; rund, mellemstor til stor, grønlig-gul frugt; rødlig stribet, når den er moden fra august til september; sød smag med en sur undertone; kan opbevares i op til to måneder; Bestøvende sorter: Alcmene, Discovery. Her kan du se variationen Køb Delbarestivale.

Opdagelse: Robust tidligt æble; små, faste, gul-orange frugter; høst fra midten af ​​august til september; aromatisk, sur smag; ikke egnet til steder med sen frost; Bestøvningssorter: James Grieve, Cox Orange, Jonathan.

helios: mellemstore, runde frugter med gult skind; Modning fra begyndelsen af ​​august til september; fint aromatisk, sødligt kød med ringe syre; højt udbytte; skurv resistent.

James Grieve (også: Rubin): Godt bord og kommercielt æble; mellemstor frugt med en glat, gul skal; rødlig stribet til høst fra slutningen af ​​august til september; saftig frugtkød med en sød og sur smag og behagelig krydret; ideel til fremstilling af puré; god pollendonor; Bestøvningssorter: Ingrid Marie, Jonathan, Cox Orange, Golden Delicious.

Piros: Aromatisk tidligt æble; mellemstor frugt, der bliver rød, når den er moden i slutningen af ​​juli til august; fast, sprødt, gulligt-hvidt kød med en sød og sur, fin aroma; gode opbevaringsegenskaber; Bestøvningssorter: Golden Delicious, Pinova.

nethinden: Hårdfør, hårdfør sort; stort, aflangt dessertæble med gulgrøn skal og mørk rødlig farve, når det er modent; Høsttid fra september til oktober; saftig frugtkød med en sød og sur smag; modstandsdygtig over for skurv, meldug og brandskimmel; god pollendonor.

Sumerred: Godt dessertæble; velegnet til næringsrig jord i vindyrkningsklimaer; mellemstor frugt med en mørkerød skal og slående hvide prikker; meget højt, tidligt udbytte fra slutningen af ​​august til begyndelsen af ​​oktober; saftig, ædel aroma; højt indhold af juice; også velegnet til spandopbevaring.

Hvidt klart æble: Særligt velegnet til skråninger og områder med hårdt klima; robust tidligt æble med lysegul hud; Høst allerede fra midten af ​​juli til august; let sur smag; frostbestandig og vindbestandig; god pollendonor. Her er der Køb hvidt pæreæble.

kanel æble: Lille rund frugt med gullig skal og rødme på solsiden; det saftige gullige kød smager sødt og surt og har en kanelagtig smag; moden fra september til oktober.

Æblesorter: De bedste efterårsæbler

De fleste af æblerne er modne lige i tide til Thanksgiving. I tråd med dette præsenterer vi ti populære efterårsæblesorter, som simpelthen er uundværlige i den farverige sæson.

Alcmene: Lille frugt med en tynd, grøn til gylden gul skal; moden fra begyndelsen af ​​september til begyndelsen af ​​oktober; let surt fast kød; modstandsdygtig over for skurv og meldug; også velegnet til store højder.

Braeburn: Tilfældighedsfund, sandsynligvis en krydsning mellem 'Cox Orange' og 'Lady Hamilton'; sort med det højeste C-vitaminindhold; mellemstore sprøde frugter med gyldengul hud; klar til høst fra midten af ​​oktober; fast aromatisk pulp; kan opbevares indtil april; regelmæssig indkomst; frisk og forarbejdet en fornøjelse; foretrukne vindyrkningsområder. Her kan du Køb Braeburn æbler.

Carola (også: Kalko): Kommer fra frugtforskningsinstituttet Müncheberg i Brandenburg; avl fra 'Cox Orange'; mellemstore, flade frugter med gul hud og solvendt rødme; moden fra midten af ​​september til oktober; fin sød og sur smag; Bestøvende sorter: Alkmene, Cox Orange, James Grieve.

Gdansk Cantapple (også: jordbær/hindbæræble): gammel, krævende sort; mellemstort æble med en tydeligt synlig søm; overvejende rød, når den er moden i slutningen af ​​september; rosenæblelignende aroma med mild syre; meget let at opbevare; regelmæssig indkomst; velegnet til store højder.

Elstar: Stammer fra 'Golden Delicious' og 'Ingrid Marie' i Holland i 1950; en af ​​de mest populære æblesorter; mellemstore frugter med gullig skal og rødme på solsiden; saftig frugtkød med en let syrlig smag; god pollendonor; Bestøvningssorter: Gloster, Jonathan. Her kan du se æblesorten Køb Elstar.

Gala: På markedet siden 1960; vigtig sort til kommerciel og havebrugsmæssig brug; lys rød skræl; Modner fra midten af ​​september til midten af ​​oktober, kan spises med det samme; meget sødt fast kød; god pollendonor; Bestøvningssorter: Cox Orange, Gloster, Jonathan. Her kan du Køb Gala æbler.

Gravensteiner: Meget gammel æblesort, siden 1700-tallet. kendt i århundreder; store, gule frugter med en rød "flamme"; Moden fra begyndelsen af ​​september til oktober; meget saftige, aromatiske frugter med en behagelig duft; god til mos og kompot; tolereres normalt af allergikere. Her er der Gravenstein æbletræer til salg.

Holstein Cox: Oprettet omkring 1900 i Slesvig-Holsten; store, grønlig-gule frugter; modning fra midten af ​​september til oktober; hvidt, solidt, aromatisk kød med en fin syre; dessertæble af høj kvalitet med højt udbytte; Bestøvningssorter: James Grieve, Golden Delicious. Hvis du leder, kan du finde sorten her Køb Holsteiner Cox.

Ingrid Marie: Avl fra 1910; mellemstort, fladt dessertæble med en stærk rød farve, når det er modnet i september; rødlig frugtkød med en let syrlig note; lang holdbarhed; god til videre forarbejdning til kager mm. egnet. Her kan du Køb Ingrid Marie træer.

Prins Albert af Preussen: Letplejet gammel sort, der opstod omkring 1865; store frugter med intensiv rødme, når de er modne slutningen af ​​september til oktober; hvidligt fint kød med en sød og sur aroma; højt og regelmæssigt udbytte; nem at passe og robust.

Æblesorter: De bedste vinteræbler

Selvom de fleste æbler nok høstes om efteråret, kan nogle sorter tåle endnu større kulde og dermed sikre frisk frugt på bordet om vinteren. De følgende ti vinteræbler vil helt sikkert forsøde den kolde årstid for dig.

blod æble (også: Purpurroter Cousinot): Traditionel juleæble- og trædekoration; allerede nævnt i Nordtyskland omkring 1600; små til mellemstore frugter, der bliver blodrøde, når de er modne; Klar til plukning i oktober, moden til konsum fra december til juni; saftig og syrlig med en let krydrethed; velegnet til allergikere; velegnet til barske højder.

Cox Orange: Et af de bedste dessertæbler; mellemstor frugt med gult skind og rødme på solsiden; Høst fra begyndelsen af ​​september til midten af ​​oktober; sprød-saftig sød frugtkød; lang holdbarhed; velegnet til genbrug; god pollendonor; Bestøvningssorter: Jonathan, Ontario, Clear Apple.

Golden Delicious: Opdaget i USA omkring 1890, på markedet her siden 1914; stort, ensartet æble med gult skind; Høst fra slutningen af ​​september til slutningen af ​​oktober; saftigt-sødt kød med en fennikel-lignende smag; let modtagelig for tørv; god pollendonor; Bestøvningssorter: Jonathan, Goldparmane, James Grieve, Klarapfel. Her kan du se æblesorten Køb Golden Delicious.

guld parmesan: Traditionel opbevaringsvariant; mellemstore, flade, kugleformede frugter med en grønlig-gul skal; klar til at plukke fra september, kun klar til at spise efter opbevaring fra oktober til januar; sød og sur smag med en nøddeagtig note; også velegnet til forarbejdning. Her kan du Køb guld parmesan.

Bedstemor Smith: Opdaget i Australien omkring 1868; mellemstor frugt med grønt skind; klar til at plukke slutningen af ​​oktober til november, klar til at spise fra januar til april; lidt syrlig smag; god holdbarhed; god pollendonor. Hvis du er den slags Køb Granny Smith du finder den her.

Idared: Oprettet omkring 1930 i Idaho (USA); mellemstor frugt, der rødmer, når den er moden; klar til høst i midten af ​​oktober, klar til forbrug fra januar til april; fast, rent hvidt kød med en fint syrlig, delikat aroma; godt dessert æble; god pollendonor.

Jonagold: Oprettet omkring 1953 i Geneve (USA), på markedet siden 1968; meget store gullige frugter; klar til høst fra september til oktober, kun klar til konsum fra november; mild syre og god aroma; lang holdbarhed; dårlig pollendonor; Bestøvningssorter: Cox Orange, Jonathan, James Grieve. Her kan du Køb Jonagold æbletræer.

Kaiser Wilhelm: En af de mest populære gamle æblesorter; opdaget omkring 1864; stort, afrundet æble med en gul skal, der bliver intens rød, når den er moden; klar til at høste fra midten af ​​oktober, klar til at spise fra begyndelsen af ​​december til april; gullig-hvidt, saftigt kød, god smag og syre; god juice og kage æble; velegnet til allergikere; meget robust og modstandsdygtig over for skurv og meldug.

Pinova: Oprettet i 1965 i Dresden-Pillnitz i Institut for Frugtforskning; rund, let flad form; mellemstor frugt med lyse rødt skind; klar til at høste fra begyndelsen af ​​oktober, klar til at spise fra midten af ​​september til april; sød og sur smag; højt og regelmæssigt udbytte; god holdbarhed; robust mod pletterne; Bestøvningssorter: Elstar, Golden Delicious, Pilot. Her er der Køb Pinova æbletræer.

Rød boskoop: Opstod i 1923 i Rhinlandet fra en knopmutation af 'boskoop‘; godt bord og økonomisk æble; meget store frugter med en gul skal, der bliver rød, når den er helt moden; klar til at plukke fra midten af ​​oktober, klar til at spise fra november; saftig, vin-sur aroma; god til konservering og bagning; Bestøvningssorter: Golden Delicious, Clear Apple, James Grieve. Her kan du Køb Red Boskoop.

Æblesorter: Modstandsdygtige sorter

Selvom æbletræer er blandt de mindre krævende planter generelt, er de foran Æbletræssygdomme og skadedyr ikke immun. For at undgå den frygtede æbleskurv (Venturia inaequalis) er der for eksempel resistente og hårdføre æbletræsorter tilgængelige. Med de følgende ti sorter behøver du ikke være bange for et angreb.

Mars: Robust og sund sort; store grøn-gule frugter med mørkerød overfarve; Høst fra begyndelsen til slutningen af ​​oktober; saftig frugtkød med en sød og sur aroma; Bestøvningssorter: Golden Delicious, Clear Apple, James Grieve; modstandsdygtig over for skurv og meldug.

Pia: Letplejet efterårsæble med højt C-vitaminindhold; store gulgrønne frugter med røde flammer eller striber; moden fra slutningen af ​​august til begyndelsen af ​​september; flødefarvet kød med en aromatisk, sød og sur smag; god opbevaringsevne; Bestøvningssorter: Golden Delicious, Idared, Pinova, James Grieve; modstandsdygtig over for skurv.

pilot: Oprettet i 1962 i Dresden-Pillnitz i Institut for Frugtforskning; mellemstor vermilion frugt; moden fra slutningen af ​​september, lad den modne i mindst to uger; trykfast kød, sød og sur smag; god pollendonor; Bestøvningssorter: Pinova, Melrose, Idared, Gloster, Elstar, Reglindis, Reanda; modstandsdygtig over for skurv og meldug.

reanda: Gulgrøn frugt, rødfarvet på solsiden; Høst fra september; fast, sprød frugtkød; høj og regelmæssig høst; velegnet til koldere steder; Bestøvningssorter: Reglindis, Remo, Relinda, Rewena, Piros, Pilot, Pinova; Modstandsdygtig over for skurv, meldug, blomstrende frost og brandskimmel.

Rebella: Robust efterårsæble fra Institut for Frugtavl i Dresden-Pillnitz; store frugter med rød-gul hud; modning fra september til oktober; blød sød og sur frugtkød; høje udbytter; modstandsdygtig over for skurv, meldug, brandskimmel og spindemider.

Reglindis: Bemærkelsesværdig sund sort; mellemstor frugt med en grøn-gul grundfarve og rød nuance; moden fra begyndelsen af ​​september til oktober; fint, saftigt kød med en sød og sur smag; god pollendonor; Bestøvende sorter: Retina, Remo, Renewa; modstandsdygtig over for skurv, meldug, brandskimmel og rød edderkop.

Reneva: Oprettet i Dresden-Pillnitz i Institut for Frugtforskning; mellemstor frugt med en grønlig skal, der bliver rød, når den er moden; kan høstes fra begyndelsen af ​​oktober og spises fra november til marts; saftig, sød og sur aroma; højt udbytte; let at opbevare; god donor af Polen; modstandsdygtig over for skurv, meldug og brandskimmel.

resi: Mellemstore frugter med en gul grundfarve, der bliver lyserød, når den er moden fra september til november; intens frugtagtig-sød aroma; høje og tidlige udbytter; Bestøvende sorter: Retina, Relinda, Rewena; modstandsdygtig over for svamp, skurv, brandskimmel og rød edderkop.

nethinden: Stort, aflangt dessertæble med glat gult skind og mørk rødlig farvetone; moden fra september til oktober; sød og sur frugtkød; tidlige middeludbytter; god pollendonor; robust mod skurv, meldug og rød edderkop.

rondo: søjleformet æble til små haver, terrasser og altaner; store sfæriske frugter med en glat overflade og grøn-gul hud; moden fra september; fast, sødt og surt kød; tidlige høje udbytter; frosthårdfør; modstandsdygtig over for skurv og meldug.

Hvis det allerede er for sent for dit æbletræ, og det allerede er ramt af en sygdom eller skadedyr, kan du henvise til vores artikel om de mest almindelige Æbletræssygdomme læs hvad du skal gøre.

Æblesorter: Gamle og gennemprøvede sorter

Selvom æblet ikke oprindeligt kommer fra Tyskland, har det en lang tradition her, og det er svært at forestille sig vores menu uden. Med tusindvis af varianter, som hele tiden udvides, farer klassikerne nogle gange lidt tabt. Vi minder dig om ti gamle sorter, der har bevist sig i vores have.

Altländer pandekage æble: Opdaget nær Hamborg i 1840; mellemstore flade runde frugter med grøn-gul farve; klar til at høste fra slutningen af ​​oktober til november, klar til at spise fra februar til juni; grønlig-hvidt, sødt-syret kød; fuld smag først efter opbevaring, men velegnet til videre forarbejdning umiddelbart efter høst.

ananas reinette: Fremstillet i Holland omkring 1820; små glatte frugter med gylden hud; høst fra midten af ​​oktober til begyndelsen af ​​november; saftig, aromatisk frugtkød; Top bordæble, velegnet til fremstilling af most og æblevin; god pollendonor. Her kan du Køb ananas reinettes.

Baumanns rensdyr: Gammel sort, avlet i Alsace omkring 1800; gullige frugter, som varierer meget i form og farve; Høst fra oktober; sød og sur smag; god holdbarhed.

Dülmen rosenæble: Mellemstore grønne til rødgule frugter; høst fra september til oktober; hvidgult, sødt-syrligt kød; velegnet til frisk forbrug eller forarbejdning; god pollendonor; modstandsdygtig over for sygdomme og skadedyr; Bestøvende sorter: Cox Orange; Gyldent Lækkert, klart æble. Hvis du ser æbletræet Køb Dülmen rosenæble du finder den her.

Rådmand Dr. Oldenburg: Dyrket i Hessen i 1897 af "Højskole for Frugtavl"-instituttet; en af ​​de mest populære efterårsæblesorter; mellemstore bordfrugter med gulgrøn farve, udvasket rød på solsiden; klar til høst fra midten af ​​september, klar til at spise indtil januar; saftig frugtkød med en unik smag; Bestøvningssorter: James Grieve, Gold Parmane, White Clear Apple.

Flammet kardinal: Meget gammel, tidligere udbredt æblesort; mellemstore frugter med forskellig form og strågul farve; høst fra midten af ​​september til oktober; næsten hvidt kød med en forfriskende smag; god holdbarhed; god modstand mod sygdomme og skadedyr; sorten bliver meget gammel.

Jacob Fisher: Tidligt blomstrende efterårsæble; Skabt i Øvre Schwaben i 1903 og opkaldt efter opdageren; Årets frugthave 1998; store, flade, kugleformede frugter med en gullig-rød farve; moden fra slutningen af ​​september; fint surt og sødt frugtigt frugtkød, som hurtigt bliver melet; bør spises straks, opbevares ikke godt; også velegnet til barske klimaer; meget hårdfør sort.

Jonathan (også: Roter Jonathan): Opstod i USA i 1820, til salg i Europa siden 1880; grøn-gule frugter med en mørk rød solrig side; klar til at høste fra slutningen af ​​september til oktober, klar til at spise fra november til april; hvid-grønt kød med en sur smag; god holdbarhed; populære juleæble; Bestøvningssorter: Cox Orange, Goldparmane, James Grieve.

ontario: Oprettet omkring 1820, almindelig hos os siden 1882; meget store, fladtrykte, gule frugter; Høst fra midten af ​​oktober; delikat forfriskende frugtkød med en sur smag; meget tidligt og rigt udbytte; god pollendonor.

Røde Stjerne Reinette: Sort kommer oprindeligt fra Nedre Rhin-området og har været udbredt i mindst 200 år; gullig-grønne frugter med karminrød overfarve; Høst fra oktober, moden til konsum i slutningen af ​​november til februar; forfriskende sød og sur smag; smukt juleæble; hårdfør og hårdfør sort; Bestøvningssorter: Cox Orange, Ontario, Clear Apple.

En oversigt over 30 bedste gamle og gennemprøvede æblesorter, har vi samlet til dig i en særlig artikel.

Tyske æblesorter: et udvalg

Æblet har været en del af tysk madkultur længe. Selvom "Urapfel" ikke kom fra Tyskland, er mange sorter for længst blevet hjemmehørende hos os. Nogle er endda opstået eller opdrættet her, herunder både veletablerede og nyere stammer, der først for nylig er dukket op. Vi lister igen de mest populære tyske æblesorter fra vores top 50:

• Carola
• Holstein Cox
• Pinova
• pilot
• Rebella
• Reneva
• Jacob Fisher
• Rådmand Dr. Oldenburg
• Altländer pandekage æble
• Baumanns rensdyr
• Røde Stjerne Reinette

De sødeste æblesorter

Smagen er kendt for at være forskellig. Og afhængigt af din præference foretrækker alle en anden type æble. For dem, der godt kan lide det sunde, men ikke vil undvære en vis sødme, er følgende særligt søde æblesorter velegnede:

• helios
• Gala
• Cox Orange
• Golden Delicious
• resi

Syrte æblesorter

Med de forskellige varianters store variation af aromaer og smagsnuancer er der naturligvis ikke kun én ting for dem med en sød tand blandt os, men også for alle dem, der kan lide at spise et surt æble bid. Disse syrlige æblesorter vil ikke skuffe dig:

• Opdagelse
• Hvidt klart æble
• Alcmene
• Holstein Cox
• Rød boskoop
• Bedstemor Smith
• Idared
• ontario

Æblesorter til allergikere

Æbler er simpelthen for alsidige og lækre til at undvære dem. Set på denne måde har allergikere det nogle gange ikke nemt. Men fortvivl ikke: Især ældre sorter er ofte milde og tolereres godt. Dette forhold skyldes formentlig, at gamle sorter, der er dyrket i mindre omfang, stadig indeholder såkaldte polyfenoler i højere grad end nye sorter. På den ene side sikrer disse brunfarvning af grænseflader på æblet, på den anden side inaktiverer de også æbleallergenerne. Med tiden blev polyfenolerne avlet ud ved selektion til fordel for mindre bruning af frugten. Det har dog den konsekvens, at indholdet af allergener er steget, og mange forbrugere reagerer mere følsomt på indtagelse af æbler. Følgende æblesorter er også velegnede til allergikere:

• Gravensteiner
• Kaiser Wilhelm
• blod æble
• guld parmesan
• Dülmen rosenæble
• Altländer pandekage æble

Hvis du er yderligere interesseret i æbletræet, så tag et kig på vores artikel "Æbletræ: eksperttips fra A til Z"fortid.

Daglige tips og tricks om bæredygtigt havearbejde samt spændende opdateringer om udviklingen af ​​nye produkter kan findes på vores Instagram-side. Bare kom og kig!